Bún mắm miền Tây xuất xứ từ Campuchia, sau đó du nhập vào các tỉnh miền Tây Nam Bộ nên thừa hưởng bí quyết nấu từ lâu đời và hương vị không lẫn vào đâu được
Bún mắm miền Tây

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram mắm cá sặc
  • 800 gram bún sợi to
  • 200 gram thịt ba rọi quay
  • 200 gram tôm sú
  • 200 gram mực (râu bạch tuộc)
  • 1 con cá bông lau
  • 50 gram giò sống
  • 500 gram xương heo
  • 3 cây sả
  • 4 trái ớt sừng trâu
  • 1 trái cà tím dài
  • 2 củ hành khô, bằm nhỏ
  • 2 củ tỏi, bằm nhỏ
  • Rau sống: rau muống bào, ngò om (ngổ), giá đỗ, rau xà lách, rau húng, hành tươi, hoa chuối…
Hướng dẫn cách làm:
Bún mắm miền Tây

Bún mắm miền Tây

  •  Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi đổ ngập nước nấu sôi, chắt bỏ nước, cho nước  lạnh vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ.
  •  Thịt ba rọi cắt miếng mỏng. Tôm bóc vỏ, để đuôi. Mực làm sạch, lạng da, bằm nhuyễn, trộn thật đều với giò sống, hạt nêm.
  •  Rạch trái ớt moi bỏ hạt, nhồi thịt cá vào giữa.
  •  Cà tím nướng chín, cắt làm 4 miếng.
  •  Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng.
  •  Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, nấu sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng.
  •  Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa. Cho cà tím nướng vào, nấu sôi, vặn nhỏ lửa.
  •  Cho bún vào tô, bày mực tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng cà tím lên rồi thưởng thức. Ăn kèm với rau sống.

Mong các bạn ngon miệng với món bún mắm miền Tây này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mam mien tay bun mam mien tay ngon bun mam thom ngon lam bun mam dac biet

tào phớ ngon X么i bao tu ca xao dua cai SÃÆabel" style="background-color: #3832EA" href="/index.php?q= xôi bọc trứng"> xôi bọc trứng chả khoai chiên giòn cá thóc nướng muối ớt dua cai chua ngon List Cháoe="background-color: #EE715C" href="/index.php?q=ca con">ca con kho cu cai canh giò sống nấu măng chua chan gio muoi gion ngon bánh mì nướng tỏi bơ ca ro dong Cách ướp thịt gà nướng thịt băm chiên lá lốt cach lam nem chua ngon mực mực nhồi xốt vang mực nhồi suop uop dau hao chien cach lam banh kep ngon cách làm bánh đậu xanh mì ăn liền cách làm xôi trái cây Thịt nướng Ăn hạt để bớt béo bụng Miền Trung rau củ xào ếch xoi la cam cach lam banh choux ngon rau cai xao thit heo ngon hat sen xao bo thom ngon list Spaghettip">trứng ốp thom goi cu cai do m xào hoc nau ăn ga kho sa ot ngán mít xay sinh tố Trung Quốc List Chả Tự làm kemhêu lam sup muc nhoi thit ếch bánh ngô chiêncho be Cá nuc Giáng Sinh chiên thịt ba chỉ với cà tím mon khoai um ngon banh tart hanh nhan ngon tôm tươi kho trứng Khoai sá Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ Giải Nhiệt tấu cháo gà ống vịt chiên vàng giòn chả lụa kho Ngày Lạnh Trung Thu Món Chính cach chien thit ngon Nước Chấm hấp cá với trứng gà cà om cà chua Spaghetti cach lam lau ca tram chÃÆy giÃƒÆ tố tra sam bong cuc mốt Táo tàu Tôm rim mặn banh bong lan chocolate bo tron dua leo bánh kem sinh nhật chả cua giả rán com ga hai nam cach nâu che me den cach lam xoai lac ngon Ăn chơi xa lach trai cay thom cach nau chao ga Cua biển học nấu an cách làm chè đậu xanh xien banh cheesecake thom ngon bánh ốc quế Ngô Thì Nhậm mũi bún tôm quảng ninh dưỡng chất nước ép bí đỏ làm trứng sốt bánh bông lan trứng sữa sườn chiên banh flan rau cau mon ngot thuc pham ky nhau Rô ti salad cà Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm món ngon sau tết công thức bánh sô cô la phủ hạt điều cha oc dac biet khoai tay ham thit heo nuoc dua mứt mỡ bánh trung thu chè trứng bột báng canh mang thit vien cà ri xào bầu 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết thịt xiên que nướng canh nau trai thom thức ăn thừa ngộ độc tiêu chảy công thức trứng chiên lá ngải cứu chân gà hấp tàu xì những món điểm tâm ngon hấp cá chim Canh ga chien muoi ngon cach lam caramen C岷 giải độc cơ thể ca tam cach lam ga cuon so co la chien banh crepe cam