Bún mắm miền Tây xuất xứ từ Campuchia, sau đó du nhập vào các tỉnh miền Tây Nam Bộ nên thừa hưởng bí quyết nấu từ lâu đời và hương vị không lẫn vào đâu được
Bún mắm miền Tây

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram mắm cá sặc
  • 800 gram bún sợi to
  • 200 gram thịt ba rọi quay
  • 200 gram tôm sú
  • 200 gram mực (râu bạch tuộc)
  • 1 con cá bông lau
  • 50 gram giò sống
  • 500 gram xương heo
  • 3 cây sả
  • 4 trái ớt sừng trâu
  • 1 trái cà tím dài
  • 2 củ hành khô, bằm nhỏ
  • 2 củ tỏi, bằm nhỏ
  • Rau sống: rau muống bào, ngò om (ngổ), giá đỗ, rau xà lách, rau húng, hành tươi, hoa chuối…
Hướng dẫn cách làm:
Bún mắm miền Tây

Bún mắm miền Tây

  •  Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi đổ ngập nước nấu sôi, chắt bỏ nước, cho nước  lạnh vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa, đun âm ỉ.
  •  Thịt ba rọi cắt miếng mỏng. Tôm bóc vỏ, để đuôi. Mực làm sạch, lạng da, bằm nhuyễn, trộn thật đều với giò sống, hạt nêm.
  •  Rạch trái ớt moi bỏ hạt, nhồi thịt cá vào giữa.
  •  Cà tím nướng chín, cắt làm 4 miếng.
  •  Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng.
  •  Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, nấu sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng.
  •  Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa. Cho cà tím nướng vào, nấu sôi, vặn nhỏ lửa.
  •  Cho bún vào tô, bày mực tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng cà tím lên rồi thưởng thức. Ăn kèm với rau sống.

Mong các bạn ngon miệng với món bún mắm miền Tây này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun mam mien tay bun mam mien tay ngon bun mam thom ngon lam bun mam dac biet

nhân đậu xanh Bột gạo Dùnglor: #6E1D26" href="/index.php?q= chả lá lốt cuốn đậu hũ"> chả lá lốt cuốn đậu hũ bánh mì sốt vang nam dui ga xao món ăn từ tôm canh chả cá nấu rau củ Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi canh gà khoai tây lòng gà xào dứa xào lòng gà Lòng heo lam dua muoi dạ dày hầm tom cuon cách làm thạch Mách Gà bột rau câu sữa">cách làm salad hoa quả ngÃ Æ công thức salad cá ngừ hình thuyền măng xào bi quyet lam ga luoc ngon coc tai bá bá sup bi do cho be com Y thit xong khoi bánh lọt mon ăn sang đồ ăn vặt cuon la cai cach lam nuoc bún chả cá lam mi hoanh thanh tuoi cà khô Ôc lam sushi gac canh chua ca loc trái mâm xôi dầm chua ngọt mut tet gà nướng sốt bun tom rau can ngon ca tim nuong nau canh rong bien chè chuối nếp tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon Pha lau tình yêu cot Dua tôm thịt đậu cô ve xào nấm hoa hồi bánh đa kê đậu xanh Cún Khang Thịt gà xào dưa cải chua Ä n rau ngót bánh mì nhân chà bông HẠi sẠn Bánh bông lan bằng nồi cơm điện bo nau voi cam bánh mì chuối Cà CH Bờ nấm kho công thức gỏi rau muống tôm thịt mướp nama ca tim xao cua chien gion Xác b㪠mọc Tào chÃÆy mat mia cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon Hủ tieu thập cach xao muc ngon Banh mi pho mai mất thach rau cau nấm xào chua ngọt ngay tet chùm ca basa cuon Đãi cac mon thit cách làm thạch đu đủ cốt dừa hôm så² ç ž PhÃƒÆ chan gÃƒÆ ca sot chua khoai lang nấu phở bò cách làm bánh khoai dau hu non chien rac vung bò trộn thính Thiên Trúc canh bí ngòi thịt bò chay ngon Mạng béo lau ca keo la giang cach lam banh bi do jambon che troi Gà chien tôm tươi rán giòn nau ca tre mắm cá tiêu thụ đáng yêu sandwich ngon do an sang chân giò hầm công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho dứa Banh Chuoi nuong Làm mỳ 饺子