Uống chung một dòng nước sông Mekong, ba nước Đông Dương vì thế, cũng có chung một dòng ẩm thực. Chẳng lạ khi món bún mắm bồ hóc Cambodia cũng gần gũi với Việt Nam.
Bún mắm bồ hóc

Thành phần

  • 500 g tôm sú
  • 500 g mực tươi
  • 200 g thịt heo quay
  • 300 g mắm bồ hóc
  • 100 g hẹ
  • 200 g giá
  • 100 g me
  • 5 tép sả
  • 200 g ngải bún
  • 2 trái dừa diêm
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1.5 kg bún sợi to
  • rau chuối
  • rau muống bào
  • ngó súng
  • rau thơm

Hướng dẫn

  • 1. Mắm bồ hóc cho vào 1 lít nước lã, khuấy đều, nấu sôi, vớt bọt, dùng vải sạch lọc lấy nước. Sả đập giập. Ngải bún giã giập, hơi nát
  • 2. Tôm sú và mực luộc chín với 2 tép sả, vớt tôm mực ra, lọc lấy khoảng 1 lít nước luộc.
  • 3. Me ngâm nở, giằm nát, chắt lấy nước cốt đun nhỏ lửa đến khi sệt lại
  • 4. Lấy nước dừa xiêm cùng nước luộc tôm mực, nước lọc mắm, cho ngải bún và 3 tép sả vào nấu sôi. Vớt bọt cho kỹ rồi dùng vải sạch lọc nước lèo lại lần nữa, bỏ xác sả và ngải bún, Nêm muối và đường cho vừa ăn
  • 5. Trụng bún cho vào tô, xếp tôm, mực và heo quay lên, cho hẹ cắt khúc vào. Chan nước lèo, ăn kèm rau ghém, ớt. Dọn nước cốt me để nêm thêm tùy ý.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bông cải làm pizza cơm rang kim chi Trâm Phạm Hương vị thời gian ở quán chè bốn cach lam ga ap chao Sức khỏe quẠnho trứng nấu rau củ cach lam sinh to thap cam rau câu ngon thịt cuộn xoài gỏi vịt Ratatouille ngon bÃƒÆ kẹo trái tim trang tri banh gato lam cà 2 vit kho chuoi xanh bà nh quy ViệtTết Trung thu kể chuyện đạo làm con cá chim sốt sả an gi de ngu suon chua ngot thom ngon cơm gạo lứt chiên thập cẩm mon ca nau vịt om bia ech ham hat sen làm kimbap lươn cuốn thịt heo tôm sốt bơ Việt món ăn kèm cơm cach lam tho lẩu gà hầm thuốc bắc lạc bọc đường dưa leo ngâm goi ca tam 10 món ngon xứ Quảng giữa lòng Sài Gòn thit lon quayckground-color: #DAEB8D" href="/index.php?q=chips luoi khoai tay gion lau">chips luoi khoai tay gion lau Cách làm chả lụa heo thạch nước cốt dừa gà kho vị quế cach goi banh chung vuong món bbq Miền Trung 2 cách ăn vú sữa ngon miệng lam san day bach qua cách làm bánh sữa chua Cún Khang Canh sườn non nấu khế và hoa cong thuc kho thit coxinha nhan pho mai giá đậu xanh cach che bien ca thu ngon bí ngô nhồi thịt hấp cach nấu xôi vị đậu khuôn xào thịt Món Nhật cach nau che khoai so dat hun khoi giày dép lạ cach lam banh cay Cach nau Chao dau xanh cong thuc lam banh mochi phở cuốn tôm tươi kho cÃ Æ ngon bánh quy bơ nho khô trứng cút lộn sốt me hà ly xôi kiểu thái ngă Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon cách làm kem tươi cho bánh gato khoai lang nướng ớt rim cách làm nem nướng thuoc bao ve thuc vat bảo vệ môi trường cốc tai b52 canh chua thịt viên củ cải trắng chua ngọt công thức chuối nấu rượu rum hoành thánh hoa hồng chè bột sắn long nhãn com duong chau dạ dày lợn om nước dừa thực phẩm ngừa ung thư tuyến tiền ð cong thuc lam sinh to bo sườn áo chảo khoai lang ngào dẻo quẹo cu sen sot kho chien thom ngon mì trứng sốt cà 5 loại hải sản tráng dương uống cà phê món ăn từ các loại hải sản khác cá hường chiên 8 mẹo đơn giản kéo dài tuổi thọ thực nem tai Banh tet nhan dau xanh lam xa lach pho mai trang trí vườn cây làm pate ngon cach lam cha lua chay lọ hoa cach nau sam bi dao tự làm bánh đậu sốt ớt chuông nuoc gung sa ngon rau cải nấu thịt bằm bánh flan mứt dứa bim bim khoai tay cach lam thit chien gion cong thuc nau mon thit bo kho măng tươi xào ếch Nấm thịt gà chiên giòn xẠbanh brownie bowl xay sinh tố trái cây thạch dừa Gà cong thuc nau bun