Món bún đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, một chút mằn mặn của mắm, chút cay cay của ớt, chút giòn rụm của thịt heo quay...sẽ làm ngây ngất những ai một lần nếm thử...
Bún mắm

Thành phần

  • 500 g mắm cá sặc
  • 500 g mắm cá linh
  • mực
  • cá bông lau
  • tôm
  • thịt heo quay
  • 5 tép sả đập giập
  • củ ngải bún
  • sả băm
  • cà tím cắt miếng nhỏ
  • bún tươi
  • nước mắm nguyên chất
  • chanh
  • ớt
  • ngò gai xắt nhuyễn
  • rau muống bào
  • giá
  • rau đắng
  • bắp chuối bào
  • hẹ
  • bông súng

Hướng dẫn

  • 1. Nấu cá mắm với chừng 1 lít nước, nhỏ lửa cho đến khi xác cá rữa nát. Lọc lược qua một túi vải thưa. Hoà từ từ nước nấu mắm vào nước, tuỳ khẩu vị.
  • 2. Có thể một phần nước và một phần mắm và nấu lên cho sôi sau đó để riu lửa. Tuỳ thích nếm nêm lại hỗn hợp cho đậm đà.
  • 3. Cho sả đập dập vào nồi nước.Cà tím xắt vạt xéo và cho vào nồi mắm luôn.
  • 4. Cá, tôm bóc vỏ, mực làm sạch và khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì hãy nhúng vào trong nước mắm để nồi mắm ngọt nước và đậm đà hơn.
  • 5. Thịt heo quay chặt miếng vừa ăn.
  • 6. Mọi thứ đã xong xuôi thì ta hâm bún cho nóng, bỏ cá, tôm, mực đã trụng chín trong mắm vào tô, thịt heo quay, chút ngò gai xắt mỏng sau đó chan nước vào tô có thịt ba rọi, và cà tím nữa. Bỏ rau muống bào, giá, chanh ớt vào và thưởng thức.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

kem bơ dẻo banh cuon kem ngon ca thu Bun thit nuong ca khoai hap trung ngon rau trộn gà Bông cải xanh mocktail hibicus cách làm cà nhồi chả cá nui xào thịt băm banh pancake bo mật ong gia vị món nướng làm bánh nau sup kem ngon chÃ Æ khoai Món khai vị Cá rán Dân tra sưa trân châu Giảm banh flan jelly thom ngon thÃch cach lam banh mi dua banh da lon la dua bánh cookies mặn mứt mỡ Lạc Thịt kho tàu cách nấu các món ăn giá đậu lam lau ca bong hong kem bí ngày hè Măm tôm chua chả cá hải sản Chả cá hải sản cach nau thit bo dua chua bò khô hoa quả dầm tròn lam kem tuoi Tuyết Nguyễn Gỏi bắp cải tím giòn Lam banh cookie ech kho so diep xao ot thom ngon Cách Làm bánh đúc Ấm bò kho quế hoa hồi su hào món xào thịt bò Trâm Phạm bánh waffle gia cach lam vit quay Bột chiên tôm xào me luon chien cá hồi xào rau làm xôi xoài bánh cam Vinhomes Riverside ca sot Mon Canh Nghêu hấp canh chua dau ca hoi chao bo cau bánh kem phạm ngũ lão Chung cach lam gio Hạn bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn măng nhồi thịt heo hấp kem chanh 膼岷璵 Cất đồ canh chua bạc hà cách làm tré c º trung bao thit nam kho tau Duoi bo ham Trè æ½ quan niệm chưa chính xác thực phẩm sườn om dứa bo kho khoai tây cánh gà chiên mật ong cá bống kho ca bong Vừa bớp canh trai mi y sot hai san OAI cách làm đậu cach lam pudding caphe sua ức gà xào ớt chuông muc nuong sa te thom ngon Giả bò khô nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn món chiên Công thức phô mai que siêu dễ bun rieu đánh trứng trứng bông mịn bánh cupake vani món ăn dân dã cong thuc nau che buoi thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây các món từ thịt gà cach lam cha ca xao long heo để ca phe ngon canh giai nhiet Mẹo nhỏ giúp món súp ngày đông thêm nhoi nghe vang cac loai banh nuong sinh tố dưa Bờ dưỡng Thổ cốm chè trân châu lau mat cách làm bánh xèo giòn giấm