Nguyên liệu

- 450 g thịt cá lóc phi-lê
- 300 g dừa nạo để lấy nước cốt,
- Kroeung (gia vị của người Khmer),
- bột cà-ri, đinh hương, bông tai dị, quế, ớt; bún, rau sống (xà lách, bắp chuối, giá, rau quế). 
  
 
Hướng dẫn cách làm:

Đun nước sôi, cho thịt cá lóc vào nấu chín rồi để nguội, tán nhuyễn khoảng 300 g, còn lại để xếp trên mặt với bún.
- Dùng một nồi khác, phi hành, tỏi hơi vàng rồi cho bột cà-ri, đinh hương, bông tai dị, quế vào xào chung với cá đã tán nhuyễn.
- Cho nước luộc cá vào hỗn hợp trên; nêm gia vị vừa ăn, sau đó đổ tiếp nước cốt dừa vào, tắt lửa và rải ít ớt bị trên mặt.
-Xếp bún và rau sống để dùng với nước lèo còn nóng, kèm theo chanh, ớt.
 
Đây là một món ăn xứ Cam Bốt, ở đây người ta dùng món này thật cay và để nước cốt dừa nhiều, cho bún vừa cay vừa béo , hòa với hương vị cá được ướp với cà ri, quá ngon và lạ miệng ;


Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)