Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều ngon cả, tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá giản đơn; thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình, ai cũng rất thích thú!
Bún hến - món ngon đất Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Hến 300 Gr
  • Nghêu (vài)
  • 1 Hoa chuối non một ít
  • dọc mùng một ít
  • rau thơm 1
  • Rau dăm 1
  • Giá đỗ một ít
  • Chanh lớn 1 Trái
  • Đậu phộng 1/2 Chén
  • Ớt thật cay 1 Muỗng cà phê
  • Mắm ruốc ngon 3 Muỗng cà phê
  • Tóp mỡ chiên giòn một ít (1 ít)
  • Khế một ít
  • nhỏ Gừng 1 Nhánh
  • Gia vị một ít
  • Muối một ít
  • nước mắm ngon một ít
  • chút bột ngọt một ít
  • Bún tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Hoa chuối thái thật nhỏ, ngâm với nước, cắt chanh bỏ vào nước để giúp hoa chuối không bị đen. Bún hến - món ngon đất Huế

2

Táo thái sợi, ngâm vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm. Bún hến - món ngon đất Huế

3

Dọc mùng rửa thật sạch, tước bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Bún hến - món ngon đất Huế

4

Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo rồi trụng sơ cho chín. Bún hến - món ngon đất Huế

5

Rau thơm, rau răm rửa thật sạch, thái sợi. Bún hến - món ngon đất Huế

6

Thịt hến làm sạch, để ráo. Nếu bạn dùng hến còn nguyên vỏ thì đãi sạch, sau đó luộc hến, tách riêng thịt hến rồi bỏ vỏ, giữ lại nước luộc hến. Bún hến - món ngon đất Huế

7

Làm nóng chảo nhỏ lên bếp với chút dầu chiên, phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào đều.Hến chín nêm chút muối, bột ngọt, ớt bột cho vừa miệng. Bún hến - món ngon đất Huế

8

tắt lửa, đổ rau rau đã xắt nhỏ vào đảo đều rồi cho hến ra đĩa, để riêng. Bún hến - món ngon đất Huế

9

Làm nóng dầu chiên trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng cùng chút màu điều cho đẹp, thả đậu phộng (lạc) vào, chiên vàng cho đậu phộng chín rồi đổ ra bát nhỏ, để riêng. Bún hến - món ngon đất Huế

10

Nghêu rửa thật sạch rồi cho vào nồi, thêm vài lát gừng và chút muối, nấu cho nghêu chín và ra nước ngọt.Dùng nước luộc nghêu này để chan vào cơm hoặc bún.Nếu có nước luộc hến thì bạn chỉ cần gạn bỏ cặn và nấu sôi, nêm lại nước luộc đó thôi nhé! Giữ nóng nước luộc này trên bếp với mức lửa thấp nhất. Bún hến - món ngon đất Huế

11

Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Nêm chút đường, hòa tan ruốc với ít nước luộc nghêu rồi trộn thật đều cho ruốc tan, nêm hơi mặn. Bún hến - món ngon đất Huế

12

Dùng đĩa lớn, xếp các thứ rau đã thái chỉ như hoa chuối, dọc mùng, rau thơm, giá đỗ, táo; để riêng mỗi thứ một góc. Bún hến - món ngon đất Huế

13

Xếp các nguyên liệu khác sẵn sàng trên mâm để chuẩn bị sẵn sẵn sàng cho món bún hến nào! Bún hến - món ngon đất Huế

14

Khi ăn bạn lấy bún ra bát, xếp các loại rau lên xung quanh, sau đó múc đậu phộng, hến vào giữa tô bún.Chan chút nước mắm ruốc, ít ớt sa tế cay và ít nước luộc nghêu.Nếu nhạt bạn thêm chút nước mắm ớt.Trên bề mặt rắc tóp mỡ đã chiên giòn và vài nhánh rau mùi trang trí. Bún hến - món ngon đất Huế

15

Ai đã đến Huế lúc nào cũng muốn thưởng thức một tô bún hến, cơm hến. Dù  chỉ là món ăn bình dân nhưng được kết hợp hài hòa nhiều mùi vị như cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, vị ngọt của nước hến, thoang thoảng mùi gừng và giòn mát giá đỗ, thơm với các loại rau thơm.Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều thấy ngon cả, tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá giản đơn; thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình, ai cũng rất thích thú!Thay bún bằng cơm nguội là bạn đã có món cơm hến cũng quá ngon. Không cần dùng đến gạo thơm, hay cơm mới nấu mà cơm hến chỉ cần cơm nguội. Bát cơm hến dân dã nhưng đậm đà khiến mỗi người con Huế xa quê vẫn luôn ghi nhớ.Mong các bạn thành công với món ăn dân dã được nhiều người yêu thích này nhé! Bún hến - món ngon đất Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

văn hóa ẩm thực tẠm bánh nếp che mam Tái chế đồ đạc cóc ngâm chua ngọt thế nào mới ngon coca cola thịt kho nấm và coca đơn bánh kem xoài món ngon dễ làm uc ga olive dau giam ngon chè khoai tây đậu hũ sốt thịt băm cach lam salad xoai bo sot sua chua điểm bánh trung thu khoai lang tím khoáng gà chiên giòn cách làm bánh quy gỏi lưỡi heo tom xao rau cu Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà trứng xào chua ngọt Làm sao để bánh crepe trà xanh món bún kho tàu Những món quà nhỏ xinh banh khoai tay chien cơmga hồng sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm sakaya bánh ngon truyền thống của Tuyết Nguyễn Canh gà nấu lá giang cach lam dau hu siêu tốc BÃ Æ Làm sửa chua Chả mực Má ³ đậu hủ cá snack khoai lang vàng Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây có Su hao thạch xoài chín mất ca com chien toi ot ngon thạch dâu ro ti ga kho thịt bề tâm tép tươi Kẹo cu đơ Ä Ãªm ram CAch Phương xe đạp kem túi giá hẹ xào lam cÃƒÆ mien nam banh sinh nhat hinh trai tim lái canh cá điêu hông xào cay nấm đùi gà cach nau che troi cach lam banh gio thit heo nuong súp bánh mì banh san cách làm bánh nếp bánh su kem bạch tuộc xào Mức kẹo sắc màu hủ tiếu xào au ậu an toi cơm hải sản oc nhoi om chuoi dau kem cupcake bingsu húng Giúp cách làm nước ép BBQ chân bánh canh chay lòng mề Chuẩn áp canh bau nau tom canh gà đảm Xi dau Vừng gan bo ngot da LÃ Æ Sen Giáng sinh day nấu an mì nấm ca hoi dạ dày hầm Banh tet cha ca bÃ Æ ca cuon cuộn rau củ Banh bo canh sườn lưỡi lợn nấu lagu cua chien gion cơm rang dưa giả cầy pa tê xa lach thom ngon