Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều ngon cả, tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá giản đơn; thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình, ai cũng rất thích thú!
Bún hến - món ngon đất Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Hến 300 Gr
  • Nghêu (vài)
  • 1 Hoa chuối non một ít
  • dọc mùng một ít
  • rau thơm 1
  • Rau dăm 1
  • Giá đỗ một ít
  • Chanh lớn 1 Trái
  • Đậu phộng 1/2 Chén
  • Ớt thật cay 1 Muỗng cà phê
  • Mắm ruốc ngon 3 Muỗng cà phê
  • Tóp mỡ chiên giòn một ít (1 ít)
  • Khế một ít
  • nhỏ Gừng 1 Nhánh
  • Gia vị một ít
  • Muối một ít
  • nước mắm ngon một ít
  • chút bột ngọt một ít
  • Bún tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Hoa chuối thái thật nhỏ, ngâm với nước, cắt chanh bỏ vào nước để giúp hoa chuối không bị đen. Bún hến - món ngon đất Huế

2

Táo thái sợi, ngâm vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm. Bún hến - món ngon đất Huế

3

Dọc mùng rửa thật sạch, tước bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Bún hến - món ngon đất Huế

4

Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo rồi trụng sơ cho chín. Bún hến - món ngon đất Huế

5

Rau thơm, rau răm rửa thật sạch, thái sợi. Bún hến - món ngon đất Huế

6

Thịt hến làm sạch, để ráo. Nếu bạn dùng hến còn nguyên vỏ thì đãi sạch, sau đó luộc hến, tách riêng thịt hến rồi bỏ vỏ, giữ lại nước luộc hến. Bún hến - món ngon đất Huế

7

Làm nóng chảo nhỏ lên bếp với chút dầu chiên, phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào đều.Hến chín nêm chút muối, bột ngọt, ớt bột cho vừa miệng. Bún hến - món ngon đất Huế

8

tắt lửa, đổ rau rau đã xắt nhỏ vào đảo đều rồi cho hến ra đĩa, để riêng. Bún hến - món ngon đất Huế

9

Làm nóng dầu chiên trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng cùng chút màu điều cho đẹp, thả đậu phộng (lạc) vào, chiên vàng cho đậu phộng chín rồi đổ ra bát nhỏ, để riêng. Bún hến - món ngon đất Huế

10

Nghêu rửa thật sạch rồi cho vào nồi, thêm vài lát gừng và chút muối, nấu cho nghêu chín và ra nước ngọt.Dùng nước luộc nghêu này để chan vào cơm hoặc bún.Nếu có nước luộc hến thì bạn chỉ cần gạn bỏ cặn và nấu sôi, nêm lại nước luộc đó thôi nhé! Giữ nóng nước luộc này trên bếp với mức lửa thấp nhất. Bún hến - món ngon đất Huế

11

Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Nêm chút đường, hòa tan ruốc với ít nước luộc nghêu rồi trộn thật đều cho ruốc tan, nêm hơi mặn. Bún hến - món ngon đất Huế

12

Dùng đĩa lớn, xếp các thứ rau đã thái chỉ như hoa chuối, dọc mùng, rau thơm, giá đỗ, táo; để riêng mỗi thứ một góc. Bún hến - món ngon đất Huế

13

Xếp các nguyên liệu khác sẵn sàng trên mâm để chuẩn bị sẵn sẵn sàng cho món bún hến nào! Bún hến - món ngon đất Huế

14

Khi ăn bạn lấy bún ra bát, xếp các loại rau lên xung quanh, sau đó múc đậu phộng, hến vào giữa tô bún.Chan chút nước mắm ruốc, ít ớt sa tế cay và ít nước luộc nghêu.Nếu nhạt bạn thêm chút nước mắm ớt.Trên bề mặt rắc tóp mỡ đã chiên giòn và vài nhánh rau mùi trang trí. Bún hến - món ngon đất Huế

15

Ai đã đến Huế lúc nào cũng muốn thưởng thức một tô bún hến, cơm hến. Dù  chỉ là món ăn bình dân nhưng được kết hợp hài hòa nhiều mùi vị như cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, vị ngọt của nước hến, thoang thoảng mùi gừng và giòn mát giá đỗ, thơm với các loại rau thơm.Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều thấy ngon cả, tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá giản đơn; thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình, ai cũng rất thích thú!Thay bún bằng cơm nguội là bạn đã có món cơm hến cũng quá ngon. Không cần dùng đến gạo thơm, hay cơm mới nấu mà cơm hến chỉ cần cơm nguội. Bát cơm hến dân dã nhưng đậm đà khiến mỗi người con Huế xa quê vẫn luôn ghi nhớ.Mong các bạn thành công với món ăn dân dã được nhiều người yêu thích này nhé! Bún hến - món ngon đất Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cách nấu bún giả cầy gÃƒÆ kho cơm rang thịt bò dau phu hap cach nau ca ri de xoi thit vit hap ruốc cá ngon cuon ca that lathap gung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn sang cải chua xào ngao cách làm bánh phu thê ga quay hap dan mì gói kẹp kiểu bánh sandwich cu sup lo banh sour cream ngon chanh đào mật ong chè thạch đậu nành tự chế đồ đạc làm bạn kem chocolate nấu rượu đu đủ những món miến ngon Làm miến trộn nướng đùi gà tia rau cu Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon bi ngoi thom ngon phương pháp nấu nướng canh ca bung tai heo dun mam duong gion gion Nhiều Món Chà Mỹ thịt gà nấu nấm mát lạnh Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn lam sup muc nhoi thit ẩm thực nhật bản cho bà dãƒæ mực xào mặn cach lam banh cookie Thịt ga luoc Chả mực lam banh mi tép tươi cha ca loc Che Nếp khoai môn cua đồng nấu cháo canh mướp nấu tôm ga choi xao sa ot món hải sản xao nam tự chế xà bông hăm da trứng cút kho sườn non kem mojito trái cây măng xào tỏi mì sốt cay khoai tây lát chiên mì xá xíu thịt heo thuc don cho nguoi an kieng Trà bánh ngô rán hộp giấy tự gấp hộp quà hanh muoi bánh tro mì quảng banh tro mat mia Bun cha ha noi những món canh bò ngon tự làm bánh mì kẹp thịt cách nấu bún chả cá trung nuong frittata thom ngon canh ga chien hanhp?q=cach nau bun thit">cach nau bun thit ngộ độc thực phẩm cang ghe rang muoi bún riêu ngon trẻ Biến chả cá ngừ trứng tự làm bánh tráng trộn xây dựng me ga canh cá điêu hông bí đỏ kem chuối Công thức kem chuối cực dễ bò sốt hạt tiêu thanh gỏi đu đủ sốt gà với me tự làm giá đỗ banh ich tran món tôm mì quảng trộn thịt bằm nộm gà Thơm ngon cháo lòng chợ Mai từ thịt bò Bep Gia Dinh ga xien nuong thom ngon pháÿ ³n Cach lam mút dua bí quyết cách nấu canh chua cách nướng hào chậu cây giò heo ngâm nước mắm chuối bánh tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị mứt dâu túi xách trái dừa sụn gà chiên nước mắm tự làm kẹo trị ho hướng dẫn làm hoa giấy Phạm Liên Canh lá lốt thịt viên khô mực ngào đường cách làm sữa ngô salad cá ngừ với trứng nước táo đầm tự làm mỳ sợi hướng dẫn làm muối ô mai bong lan cuon nghe vang súp bí đỏ ç è tự làm muối ớt sa lát ớt chuông ca com kho sinh tố dưa hấu và chanh Háºnh chocolate đắng cà ri tự chế cành đào luoc ga banh cu nang nuoc dua Vét nồi với sấu ngâm mắm ớt dinh tự làm thịt bò khô