Những chiếc tô, đĩa bị mẻ, sự ồn ào từ tiếng xe, tiếng người xung quanh sẽ không làm bạn phiền lòng vì nó là một phần của quán cơm hến mang hương vị
Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ - không tên nhưng có tiếng



Những chiếc tô, đĩa bị mẻ, sự ồn ào từ tiếng xe, tiếng người xung quanh sẽ không làm bạn phiền lòng vì nó là một phần của quán cơm hến mang hương vị Huế đặc trưng giữa lòng Sài Gòn.

Qua cầu Lê Văn Sỹ và trường Đại học sư phạm TP.HCM, đi tiếp một đoạn, nhìn phía bên tay phải, tới hẻm 284. Đây là nơi nổi tiếng với một loạt các quán bình dân nhưng toàn món hấp dẫn.



Hẻm thoáng rộng, hàng ăn quán uống san sát rất hấp dẫn.

Tuy nhiên, hãy hoãn cái sự sung sướng lại một chút và tiến về phía trước, chỉ vài chục mét là đến nơi đông nhất hẻm: quán cơm và bún hến. Nếu bạn đi xe thì chạy lên mười mét nữa, ngay trường mẫu giáo sẽ có chỗ gửi hoàn toàn miễn phí nhé.



Chỗ gửi xe cách quán rất gần, chỉ mấy bước chân

Gọi là quán nhưng không có tên chính thức, quán bún hến hay cơm hến chỉ là do những người đến đây tiện miệng truyền tai nhau mà thành. Gọi là quán nhưng cả khách và chủ với các đồ nghề đều ở sát hè của những ngôi nhà. Nhưng sự bất tiện đó không ảnh hưởng đến khẩu vị mà o chủ đưa vào trong các món từ cơm hến, đến bún hến, bún mắm, bánh canh... Chẳng thế mà quán vẫn đông khách cho dù nắng mưa và thời gian mở cửa khá ngắn, chỉ từ khoảng 4 giờ chiều đến 8h30 tối.



Lúc nào cũng đông khách

Rất giản đơn với những chiếc bàn thấp, nhỏ, ghế nhựa cũ kỹ kê sát nhau, có thể sẽ không hấp dẫn cái nhìn khi lần đầu đến đây. Mặc dù vậy, nó khá sạch, không trắng bộn bừa màu giấy ăn dưới chân bàn như nhiều chỗ khác.



Quán vỉa hè nhưng khá sạch sẽ

Không khí thoải mái, quán là nơi tụ tập của nhiều đám bạn từ sinh viên đến người đã đi làm. Ở đây thì tha hồ vui cười, kể chuyện với nhau. Nhưng diện tích hẹp, lại đông, đôi khi gây khó chịu vì vướng víu khi ăn, quay bên nào cũng đụng người. Ngoài ra, hẻm này hay có xe cộ qua lại, khá ồn.



Khá ồn ào và chộn rộn



Hẹp mà lại đông quá làm khi ăn hay chạm vào người bên cạnh.

Thêm nữa, nếu là những người coi trọng phần nhìn khi ăn thì chắc phải lắc đầu quầy quậy khi thấy đồ ăn thường được bưng lên với tô và đĩa sứt mẻ.

Bù lại, dù nườm nượp người đến nhưng thời gian phục vụ ở đây không quá lâu, chỉ sau 5 - 7 phút là sẽ có món cho bạn. Có điều, sự ồn ào quá cộng với giọng Huế của mấy o phục vụ làm bạn nhiều khi phải nhắc lại món đến 2, 3 lần nếu như không quen.



Bún hến

Vẫn là cơm hến, bún hến, bún mắm nhưng hương vị rất gần với Huế gốc làm cho nhiều người con xứ Thần Kinh ngày xưa vào đây học và làm việc thích tìm đến. Một lý do nữa là giá đồ ăn ở đây khá mềm, cách tính tiền cũng giản đơn: các món dùng tô thì 15.000 đồng, món dùng trong đĩa thì 20.000 đồng.

Cơm và bún hến ở đây được chế biến kiểu truyền thống thường thấy. Hỗn hợp rau gồm bắp chuối, dọc mùng, rau muống, rau thơm thái sợi nhỏ đặt dưới cùng của tô, bên trên là cơm hoặc bún rồi thịt hến, đậu phộng rang, ớt, ruốc, bì heo chiên giòn, giá sống... Người ăn sẽ tự thêm ớt nếu thích (mặc dù đã khá cay), dùng thìa và đũa trộn các loại thực phẩm lên.



Cơm hến

Trong quá trình xáo xào, mùi của các gia vị quyện vào nhau tạo ra mùi đặc trưng thật khó mà cưỡng lại. Khi thưởng thức, cái mát mát của rau sống làm thanh vị mắm ruốc, cái bùi bùi của đậu phộng vừa quen vừa lạ khi kết hợp với các gia vị khác. Thỉnh thoảng lại thích thú nghe tiếng giòn tan của miếng bì heo trong miệng, mùi rau thơm thoang thoảng trong từng miếng cơm, miếng bún. Sự khéo léo trong việc làm hến cho ra sản phẩm là thịt hến ngon, không sạn làm tô bún, tô cơm trở nên tròn vị hơn.



Cơm hến ăn kèm với chén nước hến ngọt ấm.

Khi thấy mọi thứ đã đều, bạn có thể thưởng thức và cảm nhận ngay vị ngọt ngọt, mặn mặn và cay đến chảy nước mắt, sụt sịt mũi. Lúc đó, hãy húp một thìa nước hến ngọt lành đang bốc khói bên cạnh, đảm bảo không thể quên và lần sau có dịp ăn nữa, bạn vẫn muốn cho thêm ớt nhiều nhiều hơn. Chỉ vài lần, bạn sẽ cảm nhận được câu thơ của Tố Hữu ngày xưa: “bát cơm hến cũng ngọt ngào lòng ta.”

Ngoài ra, quán cũng phục vụ bún mắm, bánh bèo, bánh bột lọc… Nếu bạn muốn gọi một mà ăn nhiều thì order đĩa bánh thập cẩm có các loại bánh đó và thêm cả chả, nem chua nữa, tha hồ ổn.



Một đĩa nhưng nhiều loại bánh với vị Huế đặc trưng.



Món bún mắm nêm và bánh của quán cũng quá ngon, vừa miệng.

Giá cả mềm nhưng để ý sẽ thấy tô và đĩa ở đây khá nhỏ, đúng theo phong cách Huế. Do vậy, thường thì khách phải gọi từ 2 món trở lên mới an ủi được cái dạ dày. Nhưng nếu muốn đổi vị, muốn cảm nhận một chút Huế qua ẩm thực và không phải tốn quá nhiều tiền thì đây là một trong những quán bạn nên thử ghé qua cùng bạn bè.

Theo TTVN



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên nhưng có tiếng

đặc sản Đà Nẵng Cam cach làm ngó sen nuoc xao chay bắp bò sốt cam HÃƒÆ thit kho công thức chả cá chiên cốm cach lam banh caramen món giản Bò hầm củ sen gà xào mứt cam món ngọt Thiên Trúc nóng bỏng trá Món bit tetabel" style="background-color: #7CCACF" href="/index.php?q=ga tiem">ga tiem da lon Đường cach lam dango dua hau đến Canh cải chua heo Quay dua cai hành hoa kem dưa hấu dui ga sot tieu sot ca thịt heo xào bắp củ cải ngâm công sở khoai tây lắc phô mai Bột gạo gà rim cà chua < canh dưa nấu sườnackground-color: #910100" href="/index.php?q=cốt lết">cốt lết dua xao hột chế biến thịt ăn gà cách làm thạch dưa hấu ga cuon trung muoi nước ép lê cà rốt soup súp lơ mayonnaise video tự pha cocktail mắm cá Nhẹ ga tay dut lo Cách ngâm mì ý phi lê cá hồi trứng nướng thịt heo kho trứng day nâu an ngon cách làm thịt xá xíu ngon chị chậu cảnh cà khô am thưc viêt nam tra nước rửa bát gặp luoc doi Đau Đặt gà xào cach lam mut ca chua bi món cá sống Banh chuoi hapf="/index.php?q= bún thịt bò nam bộ"> bún thịt bò nam bộ mon banh pie trai cay xoi nep cam canh dưa nấu sườn mì jjolmyeon kem chanh day Canh gản banh white chocolate chiffon Mon canh ngon món nướng ngon che dau cách nấu phở dac san nghe an làm trứng hấp tôm món ăn kèm churros khoai lang nấm rơm doi truong mì trứng tươi bánh canh tôm thịt chan ga thom ngon dính bánh bo nuong đồ nếp bơ xay bạc hà kem ăn cach lam bap rang bo đậu khuôn sốt Bún miên doi cach lam ca tim kho cách làm trà sữa ngon di cho cach lam banh u nhan man lam pudding dГўu cach tron salad nam thit nuoc dao chế biến thực phẩm Rau má tôm hấp muối cha quê cupcake ngon cach lam rau cau dua cung buu Nau cháo nau An cach lam canh chua tom dat