Cùng với cơm hến, bún hến là món ăn dân dã, bình dị dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó quên.
Bún hến bình dị xứ Huế

 

Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.

Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
- 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
- ½ (một phần hai) chén đậu phụng chiên với dầu chiên, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn. 
- 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách chế biến:

1-5804-1403672629.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xà lách rửa thật sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà xắt mỏng.

- Lạc rang với dầu chiên, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu chiên, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.

- Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

2-4691-1403672629.jpg

Bước thứ hai(2):

- Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.

- Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.

- Phần nước để lắng cặn làm nước dùng

3-8334-1403672629.jpg

Bước thứ ba(3):

- Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.

- nêm một ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn thật đều, tắt lửa.

4-7392-1403672629.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.

- Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún hến cách nấu bún hến Bún hến bình dị xứ Huế

uopbánh xoài"> cách làm bánh xoàihref="/index.php?q=củ mài kho">củ mài kho cÃƒÆ chien">nau ca cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn cai chua Nóng quá Thanh nhiệt mon ngot cã thu cach lam banh quy bo chiên trứng với tôm cá kho tỏi ớt cach lam kho bo ngon tự làm bánh sinh tố dưa lưới xào mì với thịt bò Bà Bệnh tiểu đường ăn trái cây gì xoi thit thom ngon Khô cá thia Thứ bò đun bi quyet nau xoi ngon Nâu ăn che bap ngon cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT canh đậu hũ bún tàu cocktail lòng mua dua le nau sup list chả sa te tom sươn thịt heo kho củ cải Gà hầm thuốc Bắc trái cây mùa thu triết lý dinh dưỡng thiên nhiên ca kho Cách làm lươn cách làm bánh xoài Phở xào bò trứng cút khoai tay món ngon mùa giáng sinh Món Hap những nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn làm bánh gato cuộn củ tỏi Phù Các món kem siêu ngon siêu hấp dẫn cách làm banh my Cún Khang Chè khoai lang và hạt sen Khéo tay ẩm thực ga hap nam cach lam tai heo ngam mam huong dan lam sua chua gà đông tảo ga nhoi hat de canh dau hu nhẫn vàng bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn tôm sú chiên cay bữa tối bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT bao tử cá dồn thịt chả giỏ mon sup gỏi rau món chay cơm lam cocktail cam trứng gà Dau hu Những món lẩu ngon nên ăn khi đến miền Tips Cách rửa rau sạch để loại bỏ Pet thay đổi khẩu vị bo bit tet cupcake mà nước ép kiwi rau cau nhieu tang chè nước cốt dừa hạt é Ẩmthực an sang voi sandwich banh gato hap bo thit món ngon từ măng tây che sen hen mon mứt dừa cách làm trứng cút lộn sốt me mon pho cà chay phú thèm Những món ngon từ bắp chuối rừng Canada Ngà lam banh ran cach ra dong nấu thịt lọn Hu tieu nam vang những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà ca nuc List Ch谩o dinh duong pha nước mắm chua ngọt làm bánh mousse cần tây tết thiếu nhi Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà món ăn tốt cho tim mạch Canh gà phà cach lam sua dau xanh canh khoai tây