Bát móng giò được ninh nhừ, thịt mềm thơm thơm mùi riềng mẻ đặc trưng ăn cùng với bún là hợp nhất.
Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ

bgc-9-590810-1368225490_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram móng giò
- 1 nhánh riềng
- 1 cây sả
- Mẻ (nấu cơm hơi nát, rảy ít nước ấm quanh hạt cơm, dùng tay bóp đều, cho vào hũ kín để khoảng một tuần là có mẻ dùng), mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm và tỏi
- Hành lá, rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Rau răm, rau thơm rửa thật sạch
- Bún.

Cách chế biến:

- Móng giò rửa thật sạch với nước muối pha loãng, nướng xém bì, chặt khúc vừa ăn. Bạn có thể thêm thịt ba chỉ.

- Riềng, sả băm nhuyễn.

- Trộn móng giò, riềng, sả, một thìa canh mắm tôm, hai thìa canh mẻ, một thìa canh nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Ướp khoảng từ 3 đến 4 tiếng.

- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm đổ, đổ móng giò vào đảo đều.

- Đến khi miếng thịt săn lại, đổ nước xâm xấp với mặt thịt. Đun sôi, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Không nên đun giò quá nát, ăn thử miếng bì giòn, thịt đủ mềm là bạn tắt lửa. Rắc hành lá, rau răm, rau thơm xắt nhỏ vào.

- Múc ra bát, dùng kèm với bún.

băm thật nhỏ sả.

băm thật nhỏ sả.

Băm nhuyễn riềng.

Băm nhuyễn riềng.

Nướng xém bì móng giò.

Nướng xém bì móng giò.

Trộn móng giò với mẻ, gia vị.

Trộn móng giò với mẻ, gia vị.

Đun mềm móng giò.

Đun mềm móng giò.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

móng giò giả cầy bún giả cầy. riềng mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ

Ga kho xa NAU banh nuong thom ngon cơm chiên lạp xưởng an choi cá chiên sốt món giàu chất dinh dưỡng Canh thit ga làm bánh cach nau chao dinh duong thịt chân giò lợn chiên salad mua he thức uống mùa hè công thức nước chấm nem rán canh rong biển thịt bằm huong dan lam bun thang Giáng sinh am thuc viêt bí xanh bánh chocolate kẹp kem gÃ Æ om Xao thịt nau canh rau sam che bot loc ngon nai tron thom ngon cach lam bo mẹo canh cải thảo kiểu hàn quốc dạ dày hầm mè nấu chè banh cam sua chua hoa quả chả cá thác lác canh ga sot ngon Ông muối dưa sướng Cach lam chà bông Keo socola bảo quản nấm chân vịt Hủ tieu cá kho cay Thịt ba chỉ nướng thach trung ca ngon mousse xanh la dua cach lam bo bit tet ngon Làm tương ớt cà nh gà bánh mì nướng trứng tôm Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp nui Farfalle sốt cá ngừ cat sườn sốt kiểu trung quốc xôi cốm nấu đậu canh thịt gà ếch ba roi xong khoi ngu vi cach lam bap cai goi tom Ca thu chien crepe đào Tỉa hoa từ củ cải đỏ smoothie việt quất tươi mực Am thuc viet nam dan khan làm mứt 3 món hủ tiếu nổi tiếng của người Bún bì chay g thu tinhlam banh tet">cach lam banh tet chiên Thịt kho che trai cay 盻芯 triết lý dinh dưỡng thiên nhiên khoai lang làm bánh tom cuon Bí quyết cho nước dùng món súp được ga nuong piri piri thom khúc trung hap kieu nhat thom ốc Ô Chợ Dừa chao vit lon ngon Ca chien ca bun rieu cach lam nai xao hanh tay đỗ hành canh sườn heo rau củ sinh tố dưa bở CAch cha dau thit sườn nướng xả Trứng cá hồi làm trắng răng tại nhà thit ba chi nuong rieng sa thuyền Mật Ăn canh như thế nào tốt nhất cua chien gion Mon an Ngon Sài Gòn sup kem khoai tay tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên cu cai kho ca Bí quyết ngâm mộc nhĩ thơm giòn Nước Ốc cà na giòn và thơm nức mũi lagu ga cơm gạo lứt Goi bap cai che khoai lang tim cach lam cot let chien xu yogurt trÃƒÆ xanh thu tinh váng trứng sốt me Triệt độc từng loại rau củ khác nhau ca rot nước dừa