Bún dọc mùng: hoàn hảo vì nóng hổi, ngọt ngào lại đủ cả rau lẫn đạm. Ta ra chợ khuân về mớ dọc mùng, cái chân giò, hành, mùi và củ nghệ.
Bún dọc mùng

Nguyên liệu cần có:

  • Bún sợi
  • Chân giò nguyên cái
  • Dọc mùng, hành, mùi và củ nghệ
  • Gia vị, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
bun-doc-mung

Bún dọc mùng

  •  Dọc mùng thì tướt sạch.
  •  Rồi bóp muối thật kỹ, xả sạch, vắt ráo nước.
  •  Chân giò chia làm hai phần, phần thịt lấy lạc cuộn tròn thật chặt, luộc chín.
  •  Phần móng chặt thành miếng, cho vào nồi ninh vừa mềm, vừa ninh vừa hớt bọt cho nước trong.
  •  Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước cho vào nồi nước dùng.
  •  Thịt chín vớt ra cho vào bát nước lạnh đến khi nguội hẳn thì cởi lạt, thát lát mỏng.
  •  Nêm nước dùng vừa ăn.
  •  Xếp bún vào bát, xếp thịt và móng giò đã hầm mềm lên trên, hành mùi cắt nhỏ rắc lên trên cùng.
  •  Thả một ít dọc mùng đã vắt khô vào nồi nước dùng, đun vừa sôi lại thì vớt dọc mùng xếp lên mặt tô bún rồi chan nước dùng lên.
  •  Ăn nóng với chanh ớt. Nước dùng ngọt đậm đà, thịt mềm, móng giò béo ngậy, dọc mùng giòn và ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món bún dọc mùng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun doc mung bun doc mung ngon bun doc mung thom ngon doc mung thom ngon

banh da ke thom ngon xôi đậu đen nhân tôm mon khoai tay dấu Các món giải nhiệt hot nhất mùa hè ở Chọn trái cây cải thiện bệnh tiểu Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào bún móng giò giả cầy thi cử cháo hạt sen chè thạch đỗ đỏ muc tuoi nuong Chung banh cay ngon chao bo cau Hạn lam mon nam chien gion cút giá xào hẹ sữa lắc đậu phộng chè đỗ đỏ bột báng Gọt sách Khó cach lam thit ga xao nam tao bắp chuối rán giòn Banh sinh nhat bánh tráng thịt cach nau bun bo Hue ngon mon ngon de lam miley cyrus vườn Món cuối tuần cach làm râu câu dừa Tuna LÃ Æ Sen banh crepe kem sau rieng sieu ngon súp cua cach lam ga boc sa nuong chao c kho Quý mi y hai san kho quẹt rau củ măng tây nấu súp bánh cupcake dâu tây làm thạch hoa quả thế nào banh dau xanh ngon bun luon kho vòng quanh thế giới cá hấp cà chua ngon gia và tá nh gỏi đậu cove cach lam thit vit nhoi canh ga giao thừa luộc thịt gà cÃƒÆ ri cÃƒÆ nêm canh hầm bổ dưỡng măng lay trộn cà rốt món mứt tết sô cô la cơm chiên hình con gấu dà n trộn salad rau mầm sữa chua phô mai xào bò cơm chiên cà ri xanh món Thái sinh tố bưởi dứa đậu hũ kho ech xao muop huong Wagashi thit chung trung chuoi xao ngon gà chien Chả lua cá nướng bằng chảo Ăn Vặt tu lam kem tai nha sua chua mit mon ngon ngay chay cánh gà sốt thơm rau ngót phun thuốc bảo vệ thực vật muc nuong súp Tunisia mú canh cẠi chua bắp giò bong cai dưa chua kem bưởi đào bếp bánh bông lan cuộn kem classic chè bí đỏ khoai lang canh chua với cá hú salad bắp cải chay Banh xeo trà chanh bạc hà Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu hỗn hợp canh bó banh quy caramel ngon Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời món ăn từ ếch gà vo viên chiên xù nâu bun riêu bánh trứng đường canh nghêu rau củ nước uống giàu vitamin xôi nếp Hà Nội Chà o gà bọc giấy bạc nướng cách nâu cơm rượu rau day canh củ cải trắng thịt bằm nau thit bo bánh bánh flan bánh trứng gà món