Nguyên liệu gồm có:
- 500gr bún.
- 500gr sườn non.
- 100gr giò sống.
- 2 cây dọc mùng tước vỏ, thái vừa ăn.
- 1 lít nước dùng.
- 100gr me.
- 100gr rau thơm, hành ....
- Cà chua cắt múi cau.
- Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường.
- dầu chiên, bột nghệ.
Thực hiện:
- Dọc mùng bóp muối, vắt ráo.
- Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị.
- nấu nóng dầu, xào sơ sườn.
- Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt.
- Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn.
- Cho cà chua, giò sống vo viên vào. Cho dọc mùng, rau thơm vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng quá ngon. St
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
