Món bún này rất giản đơn, chỉ mất một chút thời gian bạn đã có một món ăn ngon cho gia đình vào ngày cuối tuần rồi! Bún dọc mùng đổi món ngày cuối tuần
Bún dọc mùng đổi món ngày cuối tuần

Nguyên liệu gồm có:

Sườn thăn

Nạc vai xay

Bún sợi

Dọc mùng

Cà chua

Rau mùi

Hành tươi

Hành khô

Mộc nhĩ, nấm hương.  

Cách Cách chế biến:

 

  

Sườn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc qua chừng 5 phút để sườn được trắng và nước dùng sau này sẽ không bị cặn. Vớt sườn ra, rửa thật sạch lại rồi cho vào ninh, đến khi nhừ là được.

Lưu ý trong khi ninh sườn: nhớ cho vào một chút gia vị và mở hé vung. Ninh sườn nhỏ lửa tránh hiện tượng nước dùng bị đục, sẽ làm mất cảm quan của món ăn.

chuẩn bị sẵn mọc:

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở, xắt nhỏ.

Hành khô đập dập, bằm nhỏ. 

trộn thật đều với thịt xay, nêm hạt nêm , chút nước mắm, hạt tiêu. Trong khi nếm nêm nên Lưu ý để mọc hơi nhạt một chút.

Viên mọc thành những viên nhỏ.  

Sau khi sườn đã được ninh nhừ, cho mọc vào nồi nước dùng, đến khi mọc chín nổi lên là được.

Vớt sườn và mọc ra.

Cà chua trưng nhuyễn cho vào nồi nước dùng, thả thêm vài tai nấm hương đã ngâm mềm. Nêm lại nước dùng với gia vị và nước mắm (có thể cho thêm một chút đường tùy khẩu vị).

Dọc mùng thái vát, bóp muối cho hết ngứa, rửa thật sạch rồi chần dọc mùng qua nước sôi.

Rau mùi, hành tươi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bún chần qua nước sôi.  

Chia bún, mọc, sườn ra bát. Trình bày với dọc mùng và hành rau đã xắt nhỏ. Chan nước dùng, ăn nóng.

    Bài và ảnh Glenys
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

đậu phụ xào giá chao ech singapore ngon Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn công thức nước uống chanh dây mẹo hay từ thịt bò kemchocolate 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà goi vit quay ngon an gi che hat de ngon Lý banh san Trô sinh to khoai lang ngon cach muoi chua thanh nhÃƒÆ cách nướng gà đơn giản ngô rán dừa cach lam nem nuong tai nha lúng túng Quán bà ng Nhấm bánh Trung thu macaron ngon sup dui ga cu sen chan gà canh ga chien sot rau cu Sử dụng và chế biến thịt để đông chien món ngon từ khoai tây kẹo dừa nạo món ăn Việt Nam khoai tây chiên dau bap sot ca ngon bò bắp mỹ xốt bắp Chả nem súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm gừng xào cóc bánh gấc nhân đậu xanh Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thê cô ve xào thịt 7 patè chay banh com cá hồi xốt ngò ca ro phi banh mi kep trung Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào pha nước mắm dứa muoi dua chua bỏng bánh bột lọc rau củ cháo tôm bầu CÃƒÆ nuc món ngon từ dâu tằm trứng lộn xào me bơ xay sinh tố cách làm đậu xương sườn Canh sườn nấu với ngô thit bo boc khoai tay nghien canh thịt bò rau củ nghêu Mực sốt chua ngọt Thịt bò sốt chua ngọt bánh gậy tẩm socola Những công dụng bất ngờ của tỏi cach lam hu tieu Món Rang Đặc sản bánh khúc của làng quan họ trẻ ca thu sot heo kho cùi dừa cơm chiên trứng rau củ Cách làm kim chi muc tam chua ngot Ga luoc Lam xoi vi cơm rang dương châu đậu hũ non hấp nước tương MẠhành tây tennis cach lam dumpling