 |
Nguyên liệu cần có:
3 miếng tàu hũ mơ Hà Nội, 700 gram bún tươi, rau ăn kèm (1 cây xà lách, rau kinh giới, húng quế), chanh ớt, mắm tôm, đường, dầu chiên.
Thực hiện
Đậu hũ thái miếng vuông, cạnh 2cm. Chanh vắt lấy nước cốt, lược bỏ hạt. Ớt sừng cắt miếng. Rau xà lách, kinh giới, húng quế rửa thật sạch. nấu nóng 1 chén dầu chiên, thả đậu hũ vào, rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.
Pha mắm tôm: Hòa đều 2 muỗng súp mắm tôm, 1,5 thìa súp nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, ớt. Dùng bún với đậu rán, rau xà - lách, kinh giới, húng quế và mắm tôm. Nếu bạn không thích ăn mắm tôm thì có thể pha nước mắm ăn cũng quá ngon: cho nước mắm, một chút đường (chút xíu thôi nhé để nước chấm "mềm" và thanh hơn), thêm nước cốt chanh, nước lọc nữa sao cho vừa ăn, hòa đều lên. Ăn bún đậu nước mắm thì bạn còn có thể ăn kèm với chả nữa, cũng quá ngon và mát, không phải đun nấu gì nhiều. Mong các bạn có bữa ăn vui vẻ cuối tuần. StTổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
