Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống – chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

Nguyên liệu cần có:

  • Bún (khỏang 2-3 người ăn)
  • 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
  • 300 gram thịt đùi hoặc ba rọi
  • 4 trái nhỏ.cà pháo xanh

Gia vị

  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 3 muỗng súp đầy đường
  • 2 muỗng súp nước luộc thịt
  • 1 tép to tỏi
  • 2 trái ớt
  • ½ (một phần hai) trái chanh
  • Rau ăn kèm: xà -ách, diếp cá, húng lủi, xoài xanh, dưa leo… có thể thêm rau bạn thích.
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm 1

Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

  • Bún (nếu dùng bún khô) thì bắc nước luộc bún chín, cho ra rỗ, dội qua nước lạnh sạch nhớt bún, để ráo nước.
  • Đậu hũ chiên hình chữ nhật, cắt dọc theo chiều rộng, miếng đậu vừa ăn. Với các bạn ở nước ngoài như mình nếu mua đậu hủ chiên giữ lạnh, thì nên rửa thật sạch và lau khô trước khi cắt và chiên giòn.
  • Bắc chảo chiên giò đậu hũ. Hai mặt trắng của đậu vàng, giòn thì gấp ra giấy thấm dầu.
  • Thịt đùi hoặc ba rọi, mình dùng thịt đùi ít mỡ hơn: rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng tí muối. Khi thịt chín thì và nước luộc thịt sôi thì dùng nước này pha mắm tôm. Xối thịt qua nước lạnh, để ráo và cắt mỏng vừa ăn.
  • Rau ăn kèm: nhặt lá già, sâu, bỏ thân,rửa thật sạch và để ráo. Xoài và dưa leo: gọt bỏ vò, rửa thật sạch và cắt khúc mỏng vừa ăn.
  • Pha mắm nêm :
  • Đâm đường, tỏi, ới vào chén và đâm nhuyễn ( như vậy ớt tỏi sẽ ko văng ra ngòai)
  • Cho mắm tôm, nước luộc thịt vào trộn thật đều. Nhớ nước luộc thịt dùng khi thịt đã chín và nóng.
  • Nặn chanh vào hỗn hợp mắm tôm, trộn thật đều và nếm nêm vừa miệng. Màu mắm tôm sẽ lên màu tím rất đẹp. Có thể cắt thêm ớt vào nếu thích ăn cay.

Trang trí

  • Dọn bún, đậu, thịt luộc ra khay, kèm các rau xung quanh và chén mắm tôm hấp dẫn.
  • Có thể dùng lá xà lách cuốn rau,bún ,đậu và thịt luộc rồi chấm mắm tôm hoặc có thể trộn chung vào tô theo phần ăn cho một người rồi chang mắm tôm lên mặt.

Vậy là bạn có thể thưởng thức bún đậu, thịt luộc và mắm tôm rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun dau hu thit luoc bun dau mam tom ngon bun dau thit luoc mam tom

canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh hứng canh riêu tôm Mướp Nộm đu đủ Phủ gà sốt chanh leo banh bao me tết cá khô làm bếp com chien dua cac mon ngon re Quý tÃÆm bun tom ngon lam tuong ot cà tím hấp chấm nước mắm gừng đồ dùng sáng tạo cach lam banh sủi cảo lam cha gio cua húng DẠo banh te canh sườn sa kê tôm rang đào chất mứt vỏ cam Mực chien gion công thức thịt cừu nướng coca cola lóc cà ri trốn đậu hũ non hấp nước tương đậu hủ sốt cong thuc lam banh trung ngon nón Nấu mỳ cach lam banh goi ngon gion cách làm sấu ngâm cach lam dui ga nuong lam cha ca thu ngon thảo LAU sinh tố bơ trái Bắp cai xao ga chien dau hao ngon dồi Ăn gì hôm nay thịt cừu canh nam bánh cuốn sữa dừa cach lam thit xien chan ga ngam mam gỏi cuốn thuc TRUNG nấu mon chay chú gà xào rau xe ô tô thit heo nuong la lot cach kho thit Italia mut man Đậu bắp chè gạo nếp Cách làm vịt om sấu mặt mục cách làm rau củ hầm nấu bí ngòi với thịt thach hoa qua làm hoa giả sáng hôm sau muống cach nau chao luon cong thuc phở phở gà Liên Ròm giảm cân thực phẩm tỏi nướng om gion bi oc nhung tà m thá t dưa góp các món ốc 7 Chè Táo Xọn soup bí ngô dac san con dao cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá ngừ kho Bánh no banh ran bánh trung thu rau câu cach lam bun nem cua bien rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm nước mắm ớt tỏi nướng bánh mì nấm phô mai sa Mì thịt bám mon an ky nhau mo thực đơn cho ngày miến nấu lươn