Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống – chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

Nguyên liệu cần có:

  • Bún (khỏang 2-3 người ăn)
  • 2 miếng đậu hũ chiên sẵn
  • 300 gram thịt đùi hoặc ba rọi
  • 4 trái nhỏ.cà pháo xanh

Gia vị

  • 2 muỗng súp mắm tôm
  • 3 muỗng súp đầy đường
  • 2 muỗng súp nước luộc thịt
  • 1 tép to tỏi
  • 2 trái ớt
  • ½ (một phần hai) trái chanh
  • Rau ăn kèm: xà -ách, diếp cá, húng lủi, xoài xanh, dưa leo… có thể thêm rau bạn thích.
  • dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm 1

Bún đậu, thịt luộc và mắm tôm

  • Bún (nếu dùng bún khô) thì bắc nước luộc bún chín, cho ra rỗ, dội qua nước lạnh sạch nhớt bún, để ráo nước.
  • Đậu hũ chiên hình chữ nhật, cắt dọc theo chiều rộng, miếng đậu vừa ăn. Với các bạn ở nước ngoài như mình nếu mua đậu hủ chiên giữ lạnh, thì nên rửa thật sạch và lau khô trước khi cắt và chiên giòn.
  • Bắc chảo chiên giò đậu hũ. Hai mặt trắng của đậu vàng, giòn thì gấp ra giấy thấm dầu.
  • Thịt đùi hoặc ba rọi, mình dùng thịt đùi ít mỡ hơn: rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng tí muối. Khi thịt chín thì và nước luộc thịt sôi thì dùng nước này pha mắm tôm. Xối thịt qua nước lạnh, để ráo và cắt mỏng vừa ăn.
  • Rau ăn kèm: nhặt lá già, sâu, bỏ thân,rửa thật sạch và để ráo. Xoài và dưa leo: gọt bỏ vò, rửa thật sạch và cắt khúc mỏng vừa ăn.
  • Pha mắm nêm :
  • Đâm đường, tỏi, ới vào chén và đâm nhuyễn ( như vậy ớt tỏi sẽ ko văng ra ngòai)
  • Cho mắm tôm, nước luộc thịt vào trộn thật đều. Nhớ nước luộc thịt dùng khi thịt đã chín và nóng.
  • Nặn chanh vào hỗn hợp mắm tôm, trộn thật đều và nếm nêm vừa miệng. Màu mắm tôm sẽ lên màu tím rất đẹp. Có thể cắt thêm ớt vào nếu thích ăn cay.

Trang trí

  • Dọn bún, đậu, thịt luộc ra khay, kèm các rau xung quanh và chén mắm tôm hấp dẫn.
  • Có thể dùng lá xà lách cuốn rau,bún ,đậu và thịt luộc rồi chấm mắm tôm hoặc có thể trộn chung vào tô theo phần ăn cho một người rồi chang mắm tôm lên mặt.

Vậy là bạn có thể thưởng thức bún đậu, thịt luộc và mắm tôm rồi đấy.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun dau hu thit luoc bun dau mam tom ngon bun dau thit luoc mam tom

ý cua chien gion Cắt Protein gà sốt nấm tẩy đồ chơi an toàn dau phu chien dưa hâ u canh đậu hũ ba roi chien ngu vi những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu gà hầm rau răm trứng gà trộn nộm củ đậu món ăn Việt Nam thạch khoai lang tím banh uot cuon vit quay bánh cùi dừa cách làm cách gấp túi đựng quà âu cach nầu nườc gạo hàn quốc PÃ te công thức trứng kho in hình lá cach nau pudding ngon tu lam banh da lon Món kho chay Phòng bếp Để nấu hay để khoe HÃ Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom Ä á chua bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien bánh cuốn sữa dừa bánh trung thu rau câu Cánh gà