Bún chua chay là món ăn nhanh giản đơn nhưng làm ấm lòng người ăn chay trong mùa đông lạnh lẽo. Món bún này gần giống bún Thái Lan, nhưng không có cho màu điều cho vàng vàng vào, mà lấy màu tự nhiên của cà chua.
Bún chay chua

Nguyên liệu cần có:

  • Rau củ quả để nấu nước lèo (lê, hành tây, cà-rốt,… có loại nào nấu loại đó)
  • Măng chua
  • Cà chua
  • Bạc Hà
  • Giá
  • Đậu hũ
  • Cá chay
  • Thịt bò chay
  • Rau ngò om
  • Gia vị: Muối, đường, nước thơm, me.
Hướng dẫn cách làm:
bun-chay-chua 1

Bún chay chua

  • Tất cả các rau củ rửa thật sạch cho vào nồi nấu cho nhừ cùng với muối cho ra hết chất ngọt, lược sạch để có được nước lèo rau củ ngọt thơm.
  • Cà chua xào sơ qua cho ra màu đẹp.
  • Bắc nồi nước lèo lên bếp cho măng chua, cà chua, thơm và nước thơm vào nấu cho sôi, nếm nêm vừa ăn với me, muối, đường, hạt nêm nấm. Nêm cho nước dùng đậm đà chua ngọt mặn.
  • Sau khi nước lèo đã được nêm kỹ thì cá chay, thịt bò chay vào nồi sau đó cho tiếp đậu bắp, bạc hà, giá , đậu hủ vào nồi nấu sôi trở lại là nhắc ra khỏi bếp, rắc ngò om vào nồi, nếu ăn cay thì cắt ớt vào lúc này sẽ rất thơm nồi nước lèo, còn không khi ăn ai ăn ớt thì cho vào.
  • Cho bún ra tô, chan nước lèo vào cùng với các loại rau trên vào tô bún. Vậy là có thể ăn rồi.

Món bún chay chua này làm rất nhanh, nhưng ăn lại ấm bụng trong mùa đông.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun chay ngon cach che bien bun chua chay cach lam bun chua chay cach nau bun chua chay

nâu thầy ậm trứng sốt ớt ca chung xôi gấc dẻo Se rau câu pho mát lam mut chuoi Chị cach lam kho bo xe mieng banh nuong ngon ninh bắp bò đay nau an mực xào nấm hương nau bun banh gingerbeard thom Thịt chiên đinh cach lam banh tart dua bún cua chẠhẹ banh bao sua đậu hũ nhồi thịt hấp thịt gà xiên que ca dieu hong nuong giay bac siro dau gà hầm sả cây canh ga tam chien ngon lava cupcake gỏi đậu hũ dọc mùng Vịt luoc hến xào miến gạo cach lam bo nuong cu au lam banh cupcake nhung do bún gạo xào ghẹn mật ong Miền Bắc cach lam cac mon mut cua cà ri cua xào cà ri món xào món Banhckground-color: #AE8663" href="/index.php?q=cản">cản mon mien xao ngon cách làm chả khoai Cắt BANH NGOT gi thịt cuộn măng nấm t cha gio971" href="/index.php?q=vem sot kem">vem sot kem món kho Làm bánh nấu lươn huong dân nau an cach lam oc xao ngon căch cua chien gion am thuc cao bang miª bánh cookies vỏ cam muc xao nam Hủ tiếu Nam Vang HoÃ Æ ng mướp đắng chà bông Banh canh mồng tơi nấu tôm thơm ngon cha dau thit cách làm trứng muối canh chua bap caia>66F" href="/index.php?q=video day nấu ăn">video day nấu ăn cách nấu chè bí ngô cach lam nuoc gung sa soup gÃÆu Anund-color: #AE695C" href="/index.php?q=Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối">Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối mon che Quy che xoai plan mứt thơm bún gạo xào ghẹ Huong Dan Nau An Kale banh ca cao ga nuong cach lam banh thit ga Cach lam nuoc mam gung bánh chiên ngàn lớp Ä n quÃ Æ cà ri chay cach pha mam tom ngon sọ sa là t cà chua gỏi dưa chuột tôm thịt mut ngon bánh vặn thừng rán mì mì kẹp cach nau cari trứng chiên gÃƒÆ rim cÃƒÆ chua ca thu kho ngon May và mắm nêm chấm bánh tráng cuốn Bánh trang Năm mới giai doc Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ Cà Kho dua banh bong lan sua chua thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Goi cuon nam chay thịt gà băm rang xôi khúc mẹo bóc tỏi siêu nhanh rau cau dua la dua ngon Ga ham Ri lặc Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn làm sinh tố ca chep hap tuong