Bún chua chay là món ăn nhanh giản đơn nhưng làm ấm lòng người ăn chay trong mùa đông lạnh lẽo. Món bún này gần giống bún Thái Lan, nhưng không có cho màu điều cho vàng vàng vào, mà lấy màu tự nhiên của cà chua.
Bún chay chua

Nguyên liệu cần có:

  • Rau củ quả để nấu nước lèo (lê, hành tây, cà-rốt,… có loại nào nấu loại đó)
  • Măng chua
  • Cà chua
  • Bạc Hà
  • Giá
  • Đậu hũ
  • Cá chay
  • Thịt bò chay
  • Rau ngò om
  • Gia vị: Muối, đường, nước thơm, me.
Hướng dẫn cách làm:
bun-chay-chua 1

Bún chay chua

  • Tất cả các rau củ rửa thật sạch cho vào nồi nấu cho nhừ cùng với muối cho ra hết chất ngọt, lược sạch để có được nước lèo rau củ ngọt thơm.
  • Cà chua xào sơ qua cho ra màu đẹp.
  • Bắc nồi nước lèo lên bếp cho măng chua, cà chua, thơm và nước thơm vào nấu cho sôi, nếm nêm vừa ăn với me, muối, đường, hạt nêm nấm. Nêm cho nước dùng đậm đà chua ngọt mặn.
  • Sau khi nước lèo đã được nêm kỹ thì cá chay, thịt bò chay vào nồi sau đó cho tiếp đậu bắp, bạc hà, giá , đậu hủ vào nồi nấu sôi trở lại là nhắc ra khỏi bếp, rắc ngò om vào nồi, nếu ăn cay thì cắt ớt vào lúc này sẽ rất thơm nồi nước lèo, còn không khi ăn ai ăn ớt thì cho vào.
  • Cho bún ra tô, chan nước lèo vào cùng với các loại rau trên vào tô bún. Vậy là có thể ăn rồi.

Món bún chay chua này làm rất nhanh, nhưng ăn lại ấm bụng trong mùa đông.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun chay ngon cach che bien bun chua chay cach lam bun chua chay cach nau bun chua chay

bò xào thơm Uop thit mi Y Banh Choux Thịt chó Chanh muối gà nấu nấm thập cẩm các món nướng ngon Rượu ghẹ rim mặn nâu thach rau cau xoai cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng mon canh chua ngay ramn">muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa thịt hun khói nhoi trứng cuộn pa tê miến xào mực khô 6 cach lam tom nuong khéo tay làm pudding ngon cà xào tôm cach lam ruoc tom Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ lươn xào giấy trắng cach lam dau hu la lot món kho snack sô cô la huyết cơm trộn hến chuối chiên xào đậu hà lan với mực bề món ngon mỗi ngày thịt bằm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ thịt heo xào choi trà tắc bữa cơm món thái lan lau nam thom canh muop thit vien smoothies kem bánh bánh oreo chất tạo nạc cach nau mon ga xa xiu cach lam banh so co la hoa hong bánh bao gà thịt gà chuối sáp Cac món bánh quy bơ giòn kem túi đay nau an ã làm đậu phụ tại nhà m脛 thịt heo nướng vong Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món ăn từ hải sản Giò Chi礙n cac loai banh canh chua cá diêu hồng Cách lam đua Cá thu Ga da gion gi mien tom ngon Huong Dan Nau An bánh crep cookies chocolate Bánh bảo kem lanh kem vị chanh cơm dừa cupcake hokkaido bún riêu xao mi tom thap cam ngon bánh mì nướng ca rot Quýt Trè 潞