Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món bún thịt chân giò, với phần thịt chân giò thơm và phần bì mềm ngậy, thêm lưỡi lợn giòn giòn.
Bún chân giò đổi vị cuối tuần

8-1376623374_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg thịt chân giò, chưa rút xương
- 1 cái lưỡi lợi
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 củ hành tây nướng thơm
- 2 đến 3 cây sả
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
- Bún, hành lá, chanh, tỏi, xà lách xoăn, hành khô.

Cách chế biến:

1-1376623374_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Chân giò lóc bỏ xương, phần xương bạn dùng để hầm lấy nước dùng. Phần thịt sau khi lọc xương, bạn dùng chỉ (dùng trong thực phẩm) bó tròn lại.

2-1376623374_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- rửa thật sạch phần chân giò, xương, cho vào nồi thêm một ít muối, nấu sôi khoảng 5 phút thì đổ ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

3-1376623374_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Sả bóc vỏ khô bên ngoài, đập dập. Hành tây nướng thơm.

- Phần thịt chân giò và xương cho lại vào nồi, thêm hành tây, sả cây vào nồi, thêm nước lọc và một ít muối, nấu sôi hầm lấy nước dùng.

4-1376623374_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lưỡi lợn chần qua nước sôi, cạo bỏ phần trắng cho thật sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng ở Bước thứ ba(3), nấu cùng với phần thịt chân giò.

5-1376623374_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng một ít dầu điều phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm, nêm vào một ít thìa nhỏ đường, một ít muối.

- Đổ phần sả băm vào nồi nước dùng ở Bước thứ ba(3), tiếp tục nấu sôi, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

6-1376623375_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng đũa xăm vào miếng thịt chân giò vừa ý thì vớt ra đĩa, để nguội, thái lát mỏng. Bạn không nên đun chân giò quá lâu  vì phần bì sẽ mềm, dùng không ngon. Phần xương lợn bạn tiếp tục đun, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Phần lưỡi lợn sau khi chín vớt ra đĩa, để nguội, cắt lát vừa ăn.

7-1376623375_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Hành lá, xà lách xoăn rửa thật sạch, để ráo.

- Cho bún vào bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt chân giò, lưỡi lợn, rắc hành lá, chan nước dùng, khi dùng vắt vào vài giọt chanh, dùng kèm với xà lách xoăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chân giò lưỡi lợn Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối tuần

cach lam goi coc soup chuối sản phẩm thịt bò xào khế ro cua chien gion suong rang chè bí đâu hũ chiên Thịt Heo khoai Dưa món món ăn huế cá cá thu chả cá thu cốm dẹp cốm cá rô nước ép quả bưởi rau cà soup trứng gà nâu ân tom xao Thực dạ dày hầm tim ga Nấu Phở giảm chè món Âu Quận mắc goi nam sup wakame dac biet luc mep bo cach lam thach rau cau 3d Singapore NEM cách làm món xoài lắc cách làm thịt lợn xào ớt chuông món ăn Hàn Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt Dung Santa Hat Dark Chocolate Brownies hap dan Quả hồng bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay nước sôi cach lam dui ga chien ngon thịt ba chỉ sốt cam lassi dua trung bao thit nam thom gà chiên chua ngọt Hà Nam cách làm thịt kho cha bong ca túi vải đánh trứng ép nước bưởi cach lam dua cai muoi ốc xào trung bao thit nam gà kho cam công thức làm bánh bao xop món ăn sống quần cach nau mi bo ham ngon cach lam xuch xich tron bap meo lam banh bao Soi Xào cơm thịt heo nôm salad tôm dưa leo top 10 cha gio chuon thịt rang Ä Ã³i me gà Men nở che bubur cha cha cach lam mut ngon chuỗi Thịt Cừu mứt so co la tom rang Lê Hoàng banh nep cách nấu chè khúc bạch bánh sữa canh dưa canh trứng lá lốt cách làm chân gà nướng Á Gỏi bo Kiệu Tái chế đồ đạc cha oc nuong la lot Thit bò mon banh it nhan dau Trường Nhẹ nui luoc sot thit vien cai cuon cach lam pudding dau do cupcake cÃ Æ chua cang lam dÃƒÆ ua kỳ luộc gà xiu mai mi ngon mon ngon môi ngay nguyên liệu rau củ xào sọ tía thuc don com chieu xoài kem che sua ba bau