Để làm món bún chả ngon, phần thịt cho chả băm nên chọn thịt nạc vai để có chút mỡ miếng chả mềm và không khô xác. Phần thịt cho chả miếng nên chọn thịt ba chỉ gần đùi để miếng chả không bị mỡ quá, khi nướng sẽ cháy hoặc quắt lại, khi ăn thì ngấy.
Bún chả

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • gọi là thịt nách) thái miếng mỏng một ít
  • 1 một ít
  • Bún tươi 5 Kg
  • Rau thơm các loại một ít
  • Đu đủ xanh một ít
  • một ít một ít
  • Đường một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Nước hàng một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Hành củ một ít
  • Hành lá một ít
  • Giấm một ít
  • ớt tươi một ít
  • tỏi khô một ít
  • nướng hoặc kẹp tre

Cách Thực hiện:

1

Thịt nạc vai xay hoặc băm thật nhỏ (băm sẽ ngon hơn), ướp với bột nêm, chút đường, dầu hào, nước hàng, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ, hành lá trong 1 tiếng. Bún chả

2

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng , to bản, ướp như thịt băm. Đu đủ xanh và carot xắt lát mỏng, bóp muối, xả sạch rồi ngâm với dấm đường. Rau thơm nhặt rửa thật sạch vẩy ráo nuwocs. Món bún chả ở Hà nội đặc trưng vì có loại rau ăm kèm là rau húng Láng (ảnh) mà nơi khác không thể có được. Bún chả

3

Sau khi chuẩn bị sẵn xong các khâu trên,pha nước chấm bằng các Nguyên liệu gồm có: đường, dấm mước mắm, tỏi, hạt tiêu. Nước mắm bún chả phải có độ chua ngọt vừa phải, làm sao để vừa ăn vừa húp được. món bún chả có thành công hay không 50% là do mước chấm có thành công hay không. Bún chả

4

chuẩn bị sẵn nướng chả: Quạt than hoa cho chays đỏ lên, xếp chả miếng vào vỉ nướng. Chả băm thỉ nặn thành những viên tròn, dẹt vừa ăn, xếp vào vỉ nướng. Đặt vỉ lên bếp than đã đỏ, nướng lửa nhỏ, âm ỉ cho miếng chả vừa chín tới, vàng mặt, không bị cháy hoặc khô quắt lại. Bún chả

5

Chả được, cho vào từng bát cả chả băm và chả miếng, chan nước chấm ngập chả, ăn nóng với bún, rau thơm và đu đủ xãnh ngâm dấm. Bún chả

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê món ngon cả tuần Tự làm chả mực sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay