Để làm món bún chả ngon, phần thịt cho chả băm nên chọn thịt nạc vai để có chút mỡ miếng chả mềm và không khô xác. Phần thịt cho chả miếng nên chọn thịt ba chỉ gần đùi để miếng chả không bị mỡ quá, khi nướng sẽ cháy hoặc quắt lại, khi ăn thì ngấy.
Bún chả

Nguyên liệu cần có:

  • 500g thịt nạc vai (xay hoặc băm thật nhỏ)
  • 500g thịt ba chỉ ( phần sát đùi, gọi là thịt nách) thái miếng mỏng, to bản
  • 1,5 kg bún tươi
  • Rau thơm các loại
  • Một ít đu đủ xanh, cà-rốt
  • Đường, nước mắm, tiêu, nước hàng (hoặc dầu hào), bột nêm, hành củ, hành lá, dấm, ớt tươi, tỏi khô
  • Than hoa, vỉ nướng hoặc kẹp tre
Hướng dẫn cách làm:
  •  Để làm món bún chả ngon, phần thịt cho chả băm nên chọn thịt nạc vai để có chút mỡ miếng chả mềm và không khô xác.
  •  Phần thịt cho chả miếng nên chọn thịt ba chỉ gần đùi để miếng chả không bị mỡ quá, khi nướng sẽ cháy hoặc quắt lại, khi ăn thì ngấy.
  •  Thịt nạc vai xay hoặc băm thật nhỏ (băm sẽ ngon hơn), ướp với bột nêm, chút đường, dầu hào, nước hàng, tiêu, hành khô băm thật nhỏ, hành lá trong 1 tiếng.
  •  Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, to bản, ướp như thịt băm.
  •  Đu đủ xanh và cà-rốt cắt lát mỏng, bóp muối, xả sạch rồi ngâm với dấm đường.
  •  Rau thơm nhặt rửa thật sạch vẩy ráo nước.
  •  Sau khi chuẩn bị sẵn xong các khâu trên, pha nước chấm bằng các Nguyên liệu gồm có: đường, dấm, nước mắm, tỏi, tiêu.
  •  Nước mắm bún chả phải có độ chua ngọt vừa phải, làm sao để vừa ăn vừa húp được.
  •  Món bún chả có thành công hay không 50% là do nước chấm có thành công hay không.
  •  chuẩn bị sẵn nướng chả.
  •  Quạt than hoa cho cháy đỏ lên, xếp chả miếng vào vỉ nướng.
  •  Chả băm thỉ nặn thành những viên tròn, dẹt vừa ăn, xếp vào vỉ nướng.
  •  Đặt vỉ lên bếp than đã đỏ, nướng lửa nhỏ, âm ỉ cho miếng chả vừa chín tới, vàng mặt, không bị cháy hoặc khô quắt lại.
  •  Chả được, cho vào từng bát cả chả băm và chả miếng, chan nước chấm ngập chả, ăn nóng với bún, rau thơm và đu đủ xanh ngâm dấm.

Mong các bạn ngon miệng với món bún chả nhé.

Bún chả

Bún chả


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ha noi bun cha ngon bun cha thom ngon cach lam bun cha

lam chan ga ngon trung cuon thit heo CÃƒÆ Kho mì ý xào mực gà hấp bí đỏ canh cải xanh chặn nhận Nấm kim châm banh calzone thom ngon cari don thit gio heo chien cari ca chemm món xào ngon Su su xào thịt bò"> cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò Ä ao Pa tê thịt nấu cari ngon Pudding chay LÃd-color: #CB9C6D" href="/index.php?q=che bien bap cai">che bien bap cai cach lam banh nuong ngon chất lượng snack cherry tart ngon Trung Hoa Xào bí củ sen xào ớt chuông canh ga ham chất làm ngọt trộn miếng kiểu hàn banh duc banh bong lan trung muoi gừng ngâm giấm cua sot ot ngoncolor: #FBBA10" href="/index.php?q=banh nhan">banh nhan cari muc thom ngon chao thit bam nam huong ngon ca ro phi pizza khoai tây xúc xích chao ca loc nau bau rau cu xao dau phuen #45F579" href="/index.php?q=chất độc hại">chất độc hại dau hu hướng dẫn làm bánh cari tom ngon hu tieu mi canh ga cho me bau giảm béo nau che bít che nep nuoc cot dua Sườn non chay trung hoa bo kho cay dac biet U Minh#DF2C97" href="/index.php?q=ca canh GÃớc ép bí đỏ hoa cúc cho thu thêm tươi">Kết cườm thành hoa cúc cho thu thêm tươi che khoai thom ngon xao cua kieu singapore ngon mứt cùi bưởi giò heo hầm măng chả ngon Cha ca cach lam keo nho tuoi ngonm rán xóc muối ga nuong bbq ngon cari muc ngon du lịch hong kong bánh mì nếp than che 3 mau cari ca chem Kheo che khoai so cari ga kieu an ngon Là canh móng giò rạm rán gà giòn mon ngon voi pho mai kem là trà xanh chờ vợ meo luoc rau muong gion xanh heo chien bot gion ngon canh ga chiên nươc măm miễn món canh chua ngay he canh bau nau trai canh ca doc mung mon muc xao che thanh long cach lam keo chuoi canh mực đậu hũ cháo dinh dưỡng huong dan lam suon xao chua ngot canh la gim suon thom canh bap cai cuon da dieu cuon rau canh chua ca lóc từ công thức làm kem bơ cahc lam ca ro phi nuong lo gà gói lá sen nướng cheesecake trà xanh suon non ram bánh ít trần nhân mặn cari ga kieu an canh lá lốt khoai bọc cá ngừ canh dau phu ngon xÃ Æ cách làm ốc cà na rang muối ớt che giai nhiet cháo cua nấu bột báng chả con rươi mon ga kho cu cai canh rieu ca ngan nau dua thom ngon cach lam bim bim khoai tay chả đậu gà gào bông cải canh lá giang canh thịt gà nem nuong thom lung canh ca chua nhoi moc cai thao mon ga ham nam canh cai be xanh chả ốc chiên dầu hào cai cuon cach lam nuoc mam gung Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp cahc lam bi do hap vãƒæ