Cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội

Bước thứ nhất(1): Các bạn chọn mua thịt ba chỉ nạc, nhưng không nên mua loại nạc quá vì khi nướng sẽ bị khô. Ba chỉ sau khi mua về đem làm và rửa thật sạch thịt ba chỉ rồi cắt miếng vừa ăn. Thịt nạc dăm các bạn rửa thật sạch sau đó băm thật nhỏ, còn nếu bạn mua thịt xay thì không nên nhé, vì thịt xay thường quá nhuyễn sẽ không ngon đâu!

Bước thứ hai(2): Tiếp theo chúng ta ướp riêng thịt ba chỉ và thịt nạc dăm với các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê đường+ 1 ít dầu chiên+ 1 muỗng cà phê tiêu+ nửa muỗng canh nước mắm+ cho hành lá băm thật nhỏ trộn thật đều. Sau khi thịt đã thấm gia vị với thịt nạc dăm thì bạn cho từng vắt thịt vào tay viên tròn rồi ấn dẹt còn với thịt ba chỉ thì xiên que rồi đem nướng cả hai loại thịt này.

Bước thứ ba(3): Tiếp theo chúng ta tiến hành pha nước chấm cho món bún chả với công thức như sau: 2 muỗng canh nước mắm+ nửa muỗng canh đường+ 2 muỗng canh nước sôi để nguội khuấy đều rồi vắt vào nửa trái chanh. Sau đó ta cho phần gỏi bắp cả, cà rốt chua ngọt vào tô nước mắm và trộn thật đều. Cuối cùng là thêm hành lá vào.

Bước thứ tư(4): Cách thưởng thức món bún chả cũng khá cầu kì. Đầu tiên các bạn cho một viên thịt nạc dăm vào nước mắm, trước khi cho vào phải bóp nhẹ cho viên thịt tách làm đôi, tiếp đến cho thịt ba chỉ vào. Cuối cùng mới gắp một ít rau ăn kèm cho vào chén hoặc tô nhỏ, cùng ít bún, gắp miếng thịt đã ngâm trong nước mắm ra, cho thêm ít nước mắm vào chén bún rồi thưởng thức.

Video hướng dẫn làm bún chả thịt nướng Hà Nội

Món bún chả thịt nướng Hà Nội là vậy tuy thực hiện thì khá giản đơn nhưng cách thưởng thức thì lại cầu kì, tỉ mĩ, quy tắc nhưng có như vậy thì mới làm nên nét ẩm thực đặc sắc của chốn thủ đô. Các bạn hãy cùng thử cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội và hướng dẫn cách thưởng thức cho cả nhà nhé!