Món bún chả là sự kết hợp hài hòa, vừa vặn của nhiều vị, đem lại sự hấp dẫn cho món ăn đặc trưng của người Hà Thành này nha.
Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu cần có:

  • 5,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt ba rọi
  • 1 muỗng cà-phê hành băm
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 muỗng canh đậu phộng đập hơi dập
  • 300 gram bún
  • dầu chiên
  • Nước mắm pha: 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư (lấy ở trên), 6 muỗng súp nước, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng
  • súp nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê ớt xanh cắt lát.
  • 50 gram rau xà-lách
  • 50 gram rau thơm các loại
  • 50 gram rau muống bào
  • 20 gram đu đủ và cà-rốt ngâm chua
Hướng dẫn cách làm:

Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội

 Sơ chế

  •  Thịt nạc dăm rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi đem băm nhuyễn.
  •  Thịt ba rọi bỏ da, cắt lát dày khoảng 0,3cm.
  • Rau xà-lách, rau thơm và rau muống ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.

 Thực hiện

  • Nấu 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư cô đặc lại còn 1 muỗng, đem ướp với thịt nạc dăm cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.
  •  Ướp thịt ba rọi với 1,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư, ½ (một phần hai)   muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm.
  •  Nướng  thịt ba rọi, thịt nạc dăm viên tròn lên bếp than hồng, thỉnh thoảng quết dầu chiên để thịt không bị vỡ.
  •  Pha nước chấm: Hòa các nguyên liệu pha nước chấm lại.
  •  Xếp thịt ra dĩa, rắc đậu phộng lên.
  •  Dùng kèm với bún, rau xà-lách, rau thơm, rau muống bào, đu đủ, cà-rốt ngâm chua và nước chấm.

Bí quyết: Khi nướng thịt, thỉnh thoảng bạn dùng cọ quết nước ướp thịt còn sót lại lên miếng thịt, để miếng thịt mềm, không bị khô.

Mong các bạn thành công với bún chả Hà Nội.

Bún chả Hà Nội 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ha noi ngon cach lam bun cha ha noi lam mon bun cha ha noi mon bun cha ha noi

anl" style="background-color: #7397CA" href="/index.php?q= Cún Khang "> Cún Khang Hàu tráng trứng thơm ngon các món ăn tốt cho sức khỏe nguoi món dê xào lăn Riềng xao chua ngot nấu bánh canh cua bánh bông lan Ä n phở bò rau xào Bánh bao nhân thịt xá xíu Sua Chua Bánh pizza kheo cach xep dua cach lam che buoi cá cơm Công thức đậu phụ béo ngậy cho con nấu chua Giả chả cá viên mục món ngon halloween trứng vịt đậu Hà Lan thịt ba rọi chiên nước mắm sup vi ca cách làm há cảo lợn đậm đà an hột vịt lộn rang me cách làm khoai lang ngào banh chung vuong cach lam banh khoái tự làm bánh flan kem đậu xanh nom tai hoa chuoi ngon chả lụa kho cac mon chay banh bao hap dan cách làm xôi cua lot chien gion sot me quả dâu tây cach nau bun ca ngon cánh gà nướng chao Món ngon dễ làm sốt cá thái mỏng cá chưng tương hột các loại bánh mì kẹp hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn tep kho rang top mo thận Giải thưởng Nobel chân gà ngâm chua hen chien trung muối ớt làm bánh chuối kho chay bầu nấu nghêu cà phê trứng Thịt Heo ngam nuoc mam canh bong atiso siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ Canh ga rim cach lam lau trai cay Phủ các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua mousse chanh leo tôm sú chiên xoi bap dau xanh salad bơ trộn Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nem xứ nghệ mắm ruốc xào rau muống mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly giảm cân hiệu quả kim chi củ sen rau muống cải thảo cuối tuần cach xao oc dua bo cay cha ca chien thom ngon bắp bò che chuôi nuong banh rosemunar ngon Tép khô đầu đông tr㪠bông lan cuộn ga ham hat sen banh flan kieu Phap cách náu xôi mon tron dau giam lườn gà sốt chanh tươi vòng chua cay sot ca chua cá nục kho coca Thế giới vòng tay Made by thị gà xiên nướng nấu vịt om sấu cá nục sốt cà chua thuc don mon ngon thit ba chi kho mang tuoi oc nhung xào lòng heo Cỗ lam banh gio gỏi cá hú cá diêu hồng nướng giấy bạc nộm tôm miến lươn thịt bò kho trứng Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach ô mai táo cốc tai trái cây ngày hè P đồ chay mực xào cà bánh bột lọc quai canh chua Đông Hà cach lam cao quy linh banh bong lan bo làm bánh táo ngon cach nau mon cu dau quay ngon