Món bún chả là sự kết hợp hài hòa, vừa vặn của nhiều vị, đem lại sự hấp dẫn cho món ăn đặc trưng của người Hà Thành này nha.
Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu cần có:

  • 5,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt ba rọi
  • 1 muỗng cà-phê hành băm
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 muỗng canh đậu phộng đập hơi dập
  • 300 gram bún
  • dầu chiên
  • Nước mắm pha: 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư (lấy ở trên), 6 muỗng súp nước, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng
  • súp nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê ớt xanh cắt lát.
  • 50 gram rau xà-lách
  • 50 gram rau thơm các loại
  • 50 gram rau muống bào
  • 20 gram đu đủ và cà-rốt ngâm chua
Hướng dẫn cách làm:

Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội

 Sơ chế

  •  Thịt nạc dăm rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi đem băm nhuyễn.
  •  Thịt ba rọi bỏ da, cắt lát dày khoảng 0,3cm.
  • Rau xà-lách, rau thơm và rau muống ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.

 Thực hiện

  • Nấu 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư cô đặc lại còn 1 muỗng, đem ướp với thịt nạc dăm cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.
  •  Ướp thịt ba rọi với 1,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư, ½ (một phần hai)   muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm.
  •  Nướng  thịt ba rọi, thịt nạc dăm viên tròn lên bếp than hồng, thỉnh thoảng quết dầu chiên để thịt không bị vỡ.
  •  Pha nước chấm: Hòa các nguyên liệu pha nước chấm lại.
  •  Xếp thịt ra dĩa, rắc đậu phộng lên.
  •  Dùng kèm với bún, rau xà-lách, rau thơm, rau muống bào, đu đủ, cà-rốt ngâm chua và nước chấm.

Bí quyết: Khi nướng thịt, thỉnh thoảng bạn dùng cọ quết nước ướp thịt còn sót lại lên miếng thịt, để miếng thịt mềm, không bị khô.

Mong các bạn thành công với bún chả Hà Nội.

Bún chả Hà Nội 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ha noi ngon cach lam bun cha ha noi lam mon bun cha ha noi mon bun cha ha noi

tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm ngọt thơmel" style="background-color: #2BFDB8" href="/index.php?q= rượu cho noel"> rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trà am thuc thit ga thịt vịt Mon khai vi sườn hầm củ quả hướng dẫn làm bánh pizza lam banh flan dua bavaria chanh day mat ong làm mayonnaise in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ