Món bún chả là sự kết hợp hài hòa, vừa vặn của nhiều vị, đem lại sự hấp dẫn cho món ăn đặc trưng của người Hà Thành này nha.
Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu cần có:

  • 5,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt ba rọi
  • 1 muỗng cà-phê hành băm
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 muỗng canh đậu phộng đập hơi dập
  • 300 gram bún
  • dầu chiên
  • Nước mắm pha: 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư (lấy ở trên), 6 muỗng súp nước, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng
  • súp nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê ớt xanh cắt lát.
  • 50 gram rau xà-lách
  • 50 gram rau thơm các loại
  • 50 gram rau muống bào
  • 20 gram đu đủ và cà-rốt ngâm chua
Hướng dẫn cách làm:

Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội

 Sơ chế

  •  Thịt nạc dăm rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi đem băm nhuyễn.
  •  Thịt ba rọi bỏ da, cắt lát dày khoảng 0,3cm.
  • Rau xà-lách, rau thơm và rau muống ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.

 Thực hiện

  • Nấu 2 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư cô đặc lại còn 1 muỗng, đem ướp với thịt nạc dăm cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.
  •  Ướp thịt ba rọi với 1,5 muỗng súp nước chấm Thủy Ngư, ½ (một phần hai)   muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành băm.
  •  Nướng  thịt ba rọi, thịt nạc dăm viên tròn lên bếp than hồng, thỉnh thoảng quết dầu chiên để thịt không bị vỡ.
  •  Pha nước chấm: Hòa các nguyên liệu pha nước chấm lại.
  •  Xếp thịt ra dĩa, rắc đậu phộng lên.
  •  Dùng kèm với bún, rau xà-lách, rau thơm, rau muống bào, đu đủ, cà-rốt ngâm chua và nước chấm.

Bí quyết: Khi nướng thịt, thỉnh thoảng bạn dùng cọ quết nước ướp thịt còn sót lại lên miếng thịt, để miếng thịt mềm, không bị khô.

Mong các bạn thành công với bún chả Hà Nội.

Bún chả Hà Nội 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ha noi ngon cach lam bun cha ha noi lam mon bun cha ha noi mon bun cha ha noi

chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả