Bún chả là món ăn quá ngon và phổ biến ở Hà Nội. Ngày nghỉ cuối tuần là khoảng thời gian vô cùng hợp lý để bạn làm món này cho cả nhà thưởng thức đấy.
Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu cần có:

  • 750 gram thịt ba rọi
  • 1,5 kg bún tươi
  • 1 củ su hào (hoặc đu đủ xanh)
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 kg than hoa
  • Rau xà-lách, rau thơm, rau mùi, giá đỗ, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm, hạt tiêu xay, nước màu dừa
Hướng dẫn cách làm:
Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội

  • Thịt ba rọi cắt miếng mỏng ướp với hành tím (đã bỏ vỏ) đập dập, 1 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà-phê nước màu dừa cho miếng thịt có màu đẹp mắt, ướp kỹ cho thấm đều gia vị.
  • Việc tẩm ướp thịt giữ vai trò quan trọng trong việc quyết định miếng chả của mình mùi vị có thơm và hấp dẫn hay không, vì vậy đối với món bún chả nhất định phải ướp thịt bằng nước mắm ngon và nhiều hạt tiêu xay thì khi nướng xong, thịt sẽ rất đậm đà và thơm nức.
  • Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể dùng thịt nạc vai xay, cũng ướp với các gia vị nói trên, nặn thành viên tròn dẹt để bé cũng được thưởng thức cùng cả nhà nhé.
  • Trong lúc chờ ướp thịt thì chúng mình rửa rau sống và làm dưa góp nhé.
  • Rau xà-lách và các loại rau thơm, giá đỗ ngâm rửa thật sạch, vẩy ráo nước.
  • Su hào (hoặc đu đủ xanh), cà-rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng mỏng rồi cho vào một cái tô, cho vào 1 muỗng cà-phê muối, đảo đều để khoảng 10 phút rồi xả sạch, tráng lại bằng nước lọc, vẩy ráo.
  • Cho su hào, cà-rốt lại vào tô, thêm vào 1 muỗng cà-phê muối, 3 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê dấm, vài lát ớt, tỏi bằm, (nếu thích có thể cho thêm hành tây cắt lát mỏng), đảo đều để khoảng 15 phút là ăn được.
  • Nước chấm để ăn bún chả Hà Nội quyết định chủ yếu món ăn có ngon hay không. Bạn hãy pha nước chấm theo tỷ lệ 1:1:1:5 nhé, tức là cứ 1 muỗng nước mắm, cần 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 5 muỗng nước lọc. Tất cả cho vào nồi nấu sôi lên là được.
  • Khi ăn mới múc vào chén, cho thêm ớt tươi, hạt tiêu xay và tỏi bằm. Đối với công thức trên mình dùng đúng 100 gram nước mắm : 100 gram đường : 100 gram dấm và 500 gram nước là đủ dùng đó bạn.
  • Lưu ý: Do độ chua của dấm khác nhau nên theo kinh nghiệm của mình thì bạn nên cho lượng dấm vào ít hơn 100 gram một chút, có thể chỉ cần 70 đến 80g, nếu chưa đủ độ chua mà bạn mong muốn thì hãy cho thêm vì nếu pha nước chấm mà bị chua rồi thì rất khó chữa.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ha noi bun cha ha noi ngon cach lam bun cha ha noi lam bun cha ngon

banh cu cai thom ngonr: #D742F8" href="/index.php?q= cách nấu nước sả"> cách nấu nước sả La Hán quả 7 thực phẩm bà bầu không nên ăn ca nau chua kim chi Mướp đỉa đeo món ngon công thức cá rô phi nướng bơ ð cach lam kem chuoi ngon công thức thịt bò bít tết bun bo hue cách làm sườn rim mắm cay hành tây Thit ba chi cà phê giảm trí nhớ bí xào thịt sốt đậu hũ non XÃo cach lam kem bo ngon Tôm biển Đà Nẵng pha tuong salad noel công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu salad gà cà chua gỏi gà chua ngọt Mon goi Thit bo nuong chao sen đăng cach lam gio heo ham dau cách nấu súp khoai tây sinh tố mật ong cá nướng lá thơm trà sữa vị bạc hà Dò salad rau củ gà tẩm bột chiên uc gÃƒÆ bánh sầu riêng cơm chiên khóm bánh trái chuối nướng cach lam ga nuong mứt trái lê cha gio sua hai san ngon những món cơm xào ngon cơm tôm xào Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua tôm hấp tỏi băm công thức trứng kho in hình lá vị cach lam nom du du Bánh bảo banh mi ong gia Noel ngon Y thuc don cho ca tuan Nguyễn Thị Định ga nuong la bac ha cach lam dui ga cuon nam Về Quảng Ninh thưởng thức ngán mousse dua hau sua chua spaghetti sốt nấm cach lam mien tron rieu cua chay chạo thính Phạm Liên Bánh quy bơ chuối giòn ngon chả hến thịt heo bằm bánh tart vị chuối vi廙t chân giò cà kho là giang nau caƒ bánh lọc lá chuối xa lach thom ngon cach lam dau phu xao rau cu Súp nui nấu nấm bà Cá Kho tương banh kem khoai lang gói canh nghêu nấu với rau muống Canh nghêu che nuoc bánh sắn hấp cach lam com rang dua bo ngon canh khổ qua nhồi thịt cách làm bánh khoai lang bí đỏ christine hà chả lá lốt xương sông bánh ngọt món Nhật Mochi tiramisu lá chuoi nau trộn salad tôm cach lam banh mi kho tÃƒÆ vムcà salad củ cải đỏ kem bingsu Ao cach lam banh la rau cau la dua Món ngon vùng miền tại liên hoan ẩm cupcake xoai ngam chua cach lam banh bao cá kho banh ngot ngon Cá nướng cá bống mú chưng tương Khéo Tay túi Phụ kiện Cua rang me