Bún chả Hà Nội là món ăn đặc trưng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu được với những người con đất Thủ Đô. Hôm nay NauNgon.com sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần! Hãy tham khảo sau đây nhé!
Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần

Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bún chả Hà Nội

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bún chả Hà Nội:

  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 500 gram thịt nạc vai
  • Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
  • Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
  • Bột canh, mỳ chính, đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 2

Cách làm bún chả Hà Nội

Bước thứ nhất(1):

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng hơi mỏng bản to.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 3

  • Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 4

Bước thứ hai(2):

  • Sả thái khoanh tròn.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 5

  • Cho vào máy xay nhỏ.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 6

  • Vắt lấy nước.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 7

  • Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 8

Bước thứ ba(3):

  • Cứ 1 kilogram thịt dùng 3 muỗng non café bột canh, 3 muỗng mỳ chính, 3 muỗng đường.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 9

  • Và 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước hàng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 10

Bước thứ tư(4):

  • Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 11

  • Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 12

Bước thứ năm(5):

  • Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 13

  • Sau đó bào miếng mỏng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 14

  • Rồi đổ hết nước đi.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 15

  • Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 16

Bước thứ sáu(6):

  • Xếp thịt miếng lên vỉ.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 17

  • Thịt băm thì viên thành những viên nhỏ để nướng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 18

  • Chả có thế nướng bằng lò nướng, nhưng thơm ngon nhất vẫn là được nướng trên bếp than hoa đỏ hồng. Khi nướng bạn hãy chuẩn bị sẵn trước 1 bát dầu chiên để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô nhé.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 19

  • Nướng xong bạn cho chả ra đĩa, để riêng.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 20

Bước thứ bảy(7):

  • Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi và ớt bằm, mỳ chính vào hòa đều. Tuy nhiên công thức này cũng không thể áp dụng 100% được, vì hiện nay nước mắm trên thi trường có nhiều loại và độ mặn cũng khác nhau, vậy nên bạn hãy điều chỉnh cho vừa khẩu vị của mình nhé, miễn sao nước mắm ngọt 1 chút, chua dịu là được.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 21

  • Sau đó đun ấm lên thì tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 22

  • Rau sống rửa thật sạch.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 23

  • Khi ăn dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào nước chấm cùng với chả để thưởng thức.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 24

Cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng khi đã thưởng thức thì khó ai có thể quên. Với công thức cho món bún chả ở trên mình dùng thêm một chút mắm tôm để chả được dậy mùi thơm, và thêm vào đó 1 vài giọt nước cốt chanh khi chuẩn bị sẵn nướng để miếng chả mềm và không bị khô, đây cũng là chút bí quyết nhỏ để món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 25

Nhắc tới bún chả không ai là không nghĩ tới nét ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Để làm được món bún chả thơm ngon là sự chuẩn bị sẵn khá cầu kì và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo, những kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ, các chị.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 26

Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé.

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần phần 27

Cách làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng vị cho ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây hy vọng sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món này. Ngày cuối tuần rảnh rỗi rất thích hợp để thay đổi thực đơn cho cả nhà đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng Bánh canhlass="label" style="background-color: #78F764" href="/index.php?q=Miå³ ä¹ Trung">Miå³ ä¹ Trung Đu hoa cúc canh suon non Làm cốm hưỡng dẫn làm bánh táo cach lam banh rom nhan thit tông màu cua chien gion Mon khai vi nuoc ep ca rot cách làm đậu xốt xì dầu thuc don hai phong bánh ca cao Hầm Bức công thức thạch xoài hình trứng Thái Lan úc khổ sot nam ruou vang Món Ý cách làm trứng trà gà chip chiên giòn Sua bap ức gà xào chất cách làm mứt mận ngon X么i lột> bà nh gio Mắm ruốc gà nướng chanh chất béo lam pudding the nao nếp cẩm Đau bụng muối tôm bun tom xao cach lam nom ca com mon xao thap cam ngon tự nấu canh riêu cua Goi cuốn dac san buoi tien vua hành tây banh chung vuong Bánh canh nuoc mam cuối tuần củ cải xào món bánh nướng ngon Món Chính CANH GÃƒÆ Món chien cach lam banh ran man hấp sách bò các món ăn ngon ở Đà Lạt chiên mẹo hay chanh chiên ngon mà bÃ Æ ga nau pa te lau bo xoai cach lam goi mien thai gỏi rau củ Cach lam dua muoi cách làm đậu hủ lam kem tai nha công thức bánh trung thu rau câu đậu sốt nhật bản trang trí nhà đẹp dÃƒÆ ng cha gio thit ngon cach lam xa xiu thit heo mẹo bảo quản thực phẩm