Món BÚN CHẢ HÀ NỘI là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội
Cách làm bún chả Hà Nội quá ngon

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 1

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bún chả Hà Nội:

500 gram thịt ba ba chị
500 gram thịt nạc vai
Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
Bột canh, mỳ chính, đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 3

Bước thứ nhất(1):

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng hơi mỏng bản to.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 4

Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 5

Bước thứ hai(2):

Sả thái khoanh tròn.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 6

Cho vào máy xay nhỏ.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 7

Vắt lấy nước.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 8
Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 9

Bước thứ ba(3):

Cứ 1 kilogram thịt dùng 3 muỗng non café bột canh, 3 muỗng mỳ chính, 3 muỗng đường.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 10

Và 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước hàng.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 11

Bước thứ tư(4):

Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 12
Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 13

Bước thứ năm(5):

Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 14

Sau đó bào miếng mỏng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 15

Rồi đổ hết nước đi.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 16
Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 17

Bước thứ sáu(6):

Xếp thịt miếng lên vỉ.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 18

Thịt băm thì viên thành những viên nhỏ để nướng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 19
Chả có thế nướng bằng lò nướng, nhưng thơm ngon nhất vẫn là được nướng trên bếp than hoa đỏ hồng. Khi nướng bạn hãy chuẩn bị sẵn trước 1 bát dầu chiên để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô nhé.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 20
Nướng xong bạn cho chả ra đĩa, để riêng.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 21

Bước thứ bảy(7):

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi và ớt bằm, mỳ chính vào hòa đều. Tuy nhiên công thức này cũng không thể áp dụng 100% được, vì hiện nay nước mắm trên thi trường có nhiều loại và độ mặn cũng khác nhau, vậy nên bạn hãy điều chỉnh cho vừa khẩu vị của mình nhé, miễn sao nước mắm ngọt 1 chút, chua dịu là được.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 22

Sau đó đun ấm lên thì tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 23

Rau sống rửa thật sạch.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 24
Khi ăn dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào nước chấm cùng với chả để thưởng thức.

Cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng khi đã thưởng thức thì khó ai có thể quên. Với công thức cho món bún chả ở trên mình dùng thêm một chút mắm tôm để chả được dậy mùi thơm, và thêm vào đó 1 vài giọt nước cốt chanh khi chuẩn bị sẵn nướng để miếng chả mềm và không bị khô, đây cũng là chút bí quyết nhỏ để món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. 

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 25

Nhắc tới bún chả không ai là không nghĩ tới nét ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Để làm được món bún chả thơm ngon là sự chuẩn bị sẵn khá cầu kì và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo, những kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ, các chị.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 26

Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 27

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này!



Với cách thực hiện khá giản đơn, món bún chả tôm lại có vị thơm ngon bất ngờ!
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 28

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún món ngon cuối tuần bún chả bún chả hà nội món ăn từ thịt heo món ngon hà nội

bap bo ham mang Xoài Cách làm bánh kem cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom thực phẩm trung quốc cach lam mut bi mùa Halloween Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé quả vải Rau mùng tơi nấu món gì lam chao tom ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng cải chua nước mắm ớt tỏi Tương cà chien sáng hôm sau nấu mon chay món cuốn cach lam gan bo cơm Ý BỮA SÁNG mon nham ngay Tet phở Thìn Lò Đúc nước soda ca hoi sot yogurt nộm tôm xoài vòng làm bánh bông lan ngon món cà trẠng lợn bap xao ngu sac ngon 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở bun nuoc Pet cách làm phở trộn Hà Nội mứt mận Banh bong lan pho mai canh riêu tôm Ăn thủ lợn theo kiểu do rau cau che dau trang banh lot ngon ghẹ rang chua ngọt khoai lang chiên giòn thực phẩm trung quốc Dê ca ri bo Phố cÃƒÆ kho làm bánh bao Đu Hướng dẩn cách làm chanh muối Gà chọi đẹp súp cà rốt Cá đồng kho lá gừng non mực tươi hấp thớt gỗ cơm cháy Lựu nau che ngon CANH GÃƒÆ canh chả cá Đặt cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu