Món BÚN CHẢ HÀ NỘI là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội
Cách làm bún chả Hà Nội quá ngon

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 1

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bún chả Hà Nội:

500 gram thịt ba ba chị
500 gram thịt nạc vai
Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
Bột canh, mỳ chính, đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 3

Bước thứ nhất(1):

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng hơi mỏng bản to.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 4

Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 5

Bước thứ hai(2):

Sả thái khoanh tròn.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 6

Cho vào máy xay nhỏ.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 7

Vắt lấy nước.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 8
Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 9

Bước thứ ba(3):

Cứ 1 kilogram thịt dùng 3 muỗng non café bột canh, 3 muỗng mỳ chính, 3 muỗng đường.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 10

Và 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước hàng.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 11

Bước thứ tư(4):

Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 12
Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 13

Bước thứ năm(5):

Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 14

Sau đó bào miếng mỏng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 15

Rồi đổ hết nước đi.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 16
Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 17

Bước thứ sáu(6):

Xếp thịt miếng lên vỉ.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 18

Thịt băm thì viên thành những viên nhỏ để nướng.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 19
Chả có thế nướng bằng lò nướng, nhưng thơm ngon nhất vẫn là được nướng trên bếp than hoa đỏ hồng. Khi nướng bạn hãy chuẩn bị sẵn trước 1 bát dầu chiên để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô nhé.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 20
Nướng xong bạn cho chả ra đĩa, để riêng.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 21

Bước thứ bảy(7):

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi và ớt bằm, mỳ chính vào hòa đều. Tuy nhiên công thức này cũng không thể áp dụng 100% được, vì hiện nay nước mắm trên thi trường có nhiều loại và độ mặn cũng khác nhau, vậy nên bạn hãy điều chỉnh cho vừa khẩu vị của mình nhé, miễn sao nước mắm ngọt 1 chút, chua dịu là được.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 22

Sau đó đun ấm lên thì tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 23

Rau sống rửa thật sạch.


Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 24
Khi ăn dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào nước chấm cùng với chả để thưởng thức.

Cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng khi đã thưởng thức thì khó ai có thể quên. Với công thức cho món bún chả ở trên mình dùng thêm một chút mắm tôm để chả được dậy mùi thơm, và thêm vào đó 1 vài giọt nước cốt chanh khi chuẩn bị sẵn nướng để miếng chả mềm và không bị khô, đây cũng là chút bí quyết nhỏ để món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. 

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 25

Nhắc tới bún chả không ai là không nghĩ tới nét ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Để làm được món bún chả thơm ngon là sự chuẩn bị sẵn khá cầu kì và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo, những kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ, các chị.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 26

Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé.

Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 27

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này!



Với cách thực hiện khá giản đơn, món bún chả tôm lại có vị thơm ngon bất ngờ!
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội 28

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún món ngon cuối tuần bún chả bún chả hà nội món ăn từ thịt heo món ngon hà nội

thanh sườn non nướng sả cay trẠVà cam bí quyết bảo quản các loại rau tươi vẠn lam kem bo dau phong Bạc Hà cach lam ca Ngay tet bánh plan kem nước ép trái mận kem đánh răng chao cho be an dam công thức thịt ba chỉ nướng Món cua tôm su bù cách làm gà kho cay Món bánh chay ngon cú tac cach lam banh bong lan trâu xào lá lốt xao ca tim banh mi bo trung cuon canh dau trang cach lam banh deo thap cam cá nấu canh トO Trニーa tao Tart chocolate GẠo làm bánh bông lan ngon cà tím xào thịt heo móng tay Háºnh khoai lang Canh rau tan o banh da nem Quý đón năm mới canh rong bien hat sen com suon chạo tôm bọc mía canh dưa chua nấu tép luon om ca rau muong ngam chua ngot cà chua bi banh crepes trai cay chiên cay goi tep Hình dáng banh Rán bánh bao chỉ thuc don hom nay bún cá phi hành tím mát lạnh đô day nấu an cach tia hoa qua khoai tay ca hoi ngon bánh hình bí đỏ thịt kho củ sen món Philippines Hoc bí xào thị gà sốt cam bún cá ga xot me Mùa lạnh bánh rán pancake già hoa Banh da nem Sâu Mưc xào gỏi chay nau hoanh thanh Sua dau phong cách làm thịt kho trứng gÃƒÆ rang thịt heo chiên sả ớt thịt gà sốt mè hon thịt mam loc chung Lòng ham cuon trung muoi ngon chân gà Mẹo ngâm thực phẩm khô Làm mức Canh bầu lam bo cau nuong cách làm ốc xốt dầu hào nep chien món rim ngon pasta sốt ngao Bao công thức nước táo quế cách làm mứt bí đao Bánh bao Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh Món hấp Bao tu ca an lòng non cách lam banh mi rau củ xào chả cá Hết bệnh nhờ thực phẩm Hu khéo tay pate gan gà Trang Trí dạy nấu ăn thực đơn cuối tuấn long heo xao trẻ biếng ăn cẠch cơm nắm thịt heo