Chả giò là món ăn quen thuộc của người Việt. Nó rất được mọi người ưa chuộng vì nó mang đậm nét văn hóa và truyền thống. Sen là loài hoa tượng trưng cho sức sống, sự vươn dậy của một ý chí mãnh liệt của dân tộc.
Bún Chả Giò Sen

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt xay 150 Gr
  • Giò sống 200 Gr
  • Tôm tươi 100 Gr (Tôm đất)
  • ½ (một phần hai) củ ~ 100gr Khoai lang một ít
  • Cà rốt một ít (1 củ nhỏ ~ 150gr)
  • Hạt sen tươi 100 Gr
  • Củ sen 50 Gr
  • Ngó sen 200 Gr
  • Lá sen 2
  • Dâu tây 50 Gr
  • Chanh 2 Trái
  • Ớt sừng 1 Trái
  • Tỏi 3 Tép
  • Rau sống 300 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • dầu chiên một ít
  • Nước mắm một ít
  • Đường một ít
  • Muối một ít
  • Bột ngọt một ít
  • Tiêu một ít
  • Vỏ bánh tráng bò pía 30 Cái

Cách Thực hiện:

1

Ủ bún:Lá sen tươi rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi, sau đó cho bún tươi vào giữa lá sen gói lại ủ trong 60 phút.

2

Ngâm chua ngó sen, cà rốt:Ngó sen rửa thật sạch xắt mỏng. Cà rốt rửa thật sạch, xắt sợi. Pha giấm, đường, tí muối, cho vừa miệng. Cho ngó sen, và ½ (một phần hai) cà rốt vào ngâm 30 phút, sau đó cho vào ngăn mắt tủ lạnh.

3

Làm nhân chả giò.Hạt sen nấu chín, tán nhuyễn. Củ sen làm sạch nấu chín, xắt hạt lựu nhỏ. Dâu tây rửa thật sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, dùng khăn sạch lau sơ, sau đó cũng xắt nhỏ. Khoai lang rửa thật sạch, xắt sợi. Cho tất cả vào tô, cho thêm giò sống, thịt băm, ½ (một phần hai) cà rốt còn lại, thêm muối, tiêu, bột ngọt. trộn thật đều để thấm 20 phút.

4

Cuốn chả giò:Khi đã chuẩn bị sẵn xong nhân, ta tiến hành cuốn chả giò. Với vỏ bánh tráng bò pía ta không nên gói quá nhiều nhân, chỉ nên cho vừa phải thì khi ăn vỏ nem mới giòn. Xúc nhân vào giữa miếng bánh tráng, cuộn lại, gập 2 mép bên cạnh vào trong rồi cuốn tròn. Các bạn lưu ý, phải cuốn chặt tay, và để bánh không bị bong ra, ta phết lòng trắng trứng hay dầu chiên vào mép bánh để cố định.

5

Chiên chả giò:Đợi dầu sôi già mới cho chả giò vào, chiên nhỏ lửa để nhân chả giò chín và lớp vỏ ngoài chuyển qua màu vàng ruộm giòn tan, hấp dẫn. Gắp chả giò ra để ráo dầu.

6

Pha nước chấm tỏi, ớt chua cay mặn ngọt sao cho hợp khẩu vị của các bạn.Trang trí với rau sống xắt nhỏ, ngó sen cà rốt ngâm chua, và thưởng thức.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh khúc cây cho giáng sinh cach lam lau thai chua cay bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu chay muống cá hồi sốt cay vịt nấu bún măng Ghẹ 5 món cho ngày hè ca ro phi mì xương heo bún xí quách 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này lít nước hoa tươi tiec bánh Trung thu Canh đậu phụ nấu trứng cơm thịt gà chiên cải xanh lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc làm bánh cach lam banh my pho mai Rua Nêm nướng quẠHợp cách làm lam gio bo che sen hap le dep da mề gà bóp cay banh donut dua matcha bong món ăn ngon dễ làm 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài mon banh tom chien chiên khoai lang khoai tay chien vien Lan xôi hạt sen thịt chưng mắm tép báo Hoa bưởi thịt heo kho dừa trứng cút bánh mochi nhân đậu đỏ Quán Cach lam bánh bèo trai cay sua chua cho be xôi khoai mì lò nướng gạo cach nau che banh lot ngon thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng mut chuoi xanh khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua quat hong bi CAch banh que nuong hat poppy cach lam my nui BBQ cơm nắm kẹp kim chi chả cua thịt HẠbanh tom pho mai quay gÃƒÆ bánh tết lau kem ngon Nước cham/index.php?q=ca hoi ran">ca hoi ran kem xoài trộn sữa chua công thức ốc dừa 10 món du khách phải thử khi đến Việt 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu cách làm chè tẠcach lam vanilla fudge dac san kien giang kim chi kho thịt gà công thức bánh khoai tây nhân rau củ cách làm thạch Salad khoai thit bo 水煮鱼的做法 súp cà chua phô mai Banh cu cai Củ cải muối vang Đồ nội thất chà khoai xôi nếp dừa cha tom bao mia Đẹp hơn nhờ nước cam bánh cà rốt banh mi nuong bo ca duoi thom ngon bí ngô rán trứng muối Dưa chuô t nem gà Ngộ mi chien tron thit bam xao gia do ngon spaghetti kiểu hàn Mực chiên mắm cá chim kho canh ca mai ngon giải khát Cach lam long heo Trô cơm chiều Nhớ mùa so đũa trổ bông Dạy thịt xá xíu Hà Ly mon ngon cuoi tuan làm tàu hũ tại nhà rau món ăn Việt Nam chien mươp huong bò nấu khoai cối xay Tĩnh Gia Cách làm kim chi pa tê mon cha trung hap van panna cotta