Bún chả thơm lừng làm nức lòng những thực khách gia đình, mùi thịt nướng, mùi rau thơm...quyến rũ quá đi thôi. Nào cả nhà mỗi người một tay chuẩn bị sẵn cho bữa tiệc nhỏ cuối tuần nhé. Bún chả cho ngày mát trời
Bún chả cho ngày mát trời

Bún chả là món quà độc đáo của Hà Nội, có từ khá lâu đời . Linh hồn của món quà nhỏ này là bát nước chấm được pha khéo léo như có một bí quyết nhà nghề đầy nghệ thuật, mầu nâu hồng như có lẫn chút màu vàng nhẹ nổi lên lập lờ là mấy miếng chả băm, chả miếng đã nướng chín gần như cháy cạnh, cùng mấy lát ớt chín đỏ tươi, thái chéo, hình chiếc thoi nhỏ rỗng ruột, và chìm dưới đáy là hạt tiêu bắc thơm ngát.

Một góc những con bún trắng tinh, hình tròn, to hơn đồng bạc hoa xoè, tựa như bông hoa hồng bạch, xếp chênh lên nhau một chút. Góc khác là rau . Những đĩa rau đã được rửa thật sạch cẩn thận nhưng không hề bị nát , bị nhàu chút nào.

Sau phở thì bún chả là món ăn rất phổ biến, quen thuộc của người Hà Nội, và cũng ít nơi có thể làm ngon đến thế. Tuy nhiên có một khâu quyết định cho thành quả này đó là pha nước chấm. Cũng là nước mắm ngon, là đường , là dấm …song không phải ai cũng pha được, mỗi người có một bí quyết riêng. Bún chả không cần đến tương ớt, mắm tôm, dùng ớt khô cũng giảm độ ngon…

  Một phần không thể thiếu của món bún chả này là rau sống. Nếu ăn bún chả mà không có rau sống thì thực là thiếu hẳn đi quá nửa cái vị đặc trưng của món ăn. Bún chả, gọi là vậy nhưng không phải chỉ có bún và chả đâu nhé, lại cần có món dưa góp dầm từ đu đủ xanh và cà rốt giòn giòn chua ngọt, lại quyết định ngon bởi thứ nước chấm hòa quện nên từ đường, mắm, dấm, ớt, hạt tiêu và lại không thể thiếu cái mềm mại, tươi mát từ những cọng rau thơm, rau xà lách xanh mướt. Dường như tất cả những thứ gia vị ấy sinh ra là để dành cho bún chả, thiếu một trong số đó bún chả thật kém duyên.       Ngày nghỉ sum họp gia đình thật quý giá, tuần này bạn làm bún chả chiêu đãi cả nhà thật là phù hợp. Mong các bạn ngon miệng    
Bạn cài Flash Player để xem được Clip này.
        N.D  tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mẹo nhận biết bún hàn the là m mẠbiến cũ thành mới> trÃƒÆ xanh pudding cach lam banh hap nau che Ca chua gà đông tảo flan trà xanh nau mi trung hôm Phó ca ngù kho Nấu lẩu cua vịt nấu khoai sọ ca loc khủng long bánh truyền thống ca kho mit mon kem socola Thịt lon Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêuấu cháo gà ngon ga tam bot chien gỏi bò Rượu tôm ngon sinh tố dứa phu nu mang thai canh thịt bò nấu củ cải Thịt vịt chè khoai tía món Huế bo xien nuong thom ngon banh lot da cach chua cốm nẹp dừa nạo Làm mứt dừa nước ăn Tết thit heo kho trung muôi Món Chay SÃƒÆ ng biến cũ thành mới Hung que Dâu tây Mon canh Mon an bo duong lam banh chao chanh dao ngam mat ong cupcake nho khô bua sang cach lam bo sot ba roi kho salad cà chua dưa chuột thịt ba chỉ cuốn banh nương che cu nang Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng ép chanh dây Bánh quy DAS Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu bánh bò nướng lá dứa thit ga nau canh Quyến rũ lọn Canh ngon mâm cỗ ngày tết Banh Tet kem vani homemade vani Trà Linh mức bánh tôm rán giòn nấm rán Cách làm sườn kẽm hai san kho nước cốt mon thit bo gan lợn Quà chút thịt heo mu a he dậy thịt băm nước dứa cắt hành tây cá hồi áp chảo trung chien ngon bánh tết giay bac Đậu Đỏ trứng chiên hải sản gio lon cá trê bap cai com hap cach lam banh tao cong thuc banh kem banh paris brest thom ngon chocolate xúc xích mứt dừa khoai tay nuong pudding sữa trứng cach lam banh nep Chem cách làm chuối kho Bộ nấu lẩu CHA heo gia cay salad cà chua chuối đốt rượu rum Nem Nao de salad gà tu lanh món ăn từ cá gà ngâm giấm mit tron tom thit Cach nau che buoi phムcách nấu xôi