Bún chả đã quá đỗi quen thuộc, nhưng bún chả chan hẳn là khúc biến tấu mới mẻ với nhiều người Hà Nội.
Bún chả chan phố Mai Hắc Đế

Cái tên nửa lạ nửa quen này được biết đến ở một cửa hàng nằm trên phố Mai Hắc Đế. Tiệm chỉ mới mở vài tháng nay, nom sạch sẽ, sáng sủa, và có tấm biển quảng cáo "Bún chả chan" khá hoành tráng, dễ thu hút người đi đường.

Nếu đặt chân vào tiệm, bạn sẽ thấy món ăn có thương hiệu khá chính quy. Bằng chứng là ở đây treo một tấm biển to đẹp với dòng chữ "Bún chả chan Dương Gia Bảo. Đặc sản họ Dương – Bắc Ninh". Nhìn vậy, chắc ai cũng đoán được món ăn có nguồn gốc từ Bắc Ninh và mới du nhập vào đất Hà Thành.

Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 1 Bún chả chan.

Dùng từ "đặc sản" có lẽ hơi khoa trương vì nếu thưởng thức, bạn sẽ thấy thực chất đây là một khúc biến tấu của món bún chả hay các món bún canh Hà Nội. Tuy nhiên, nhà họ Dương vẫn ăn điểm nhờ sự sáng tạo và biết kết hợp hài hòa.

Bát bún chả chan bưng ra trông khá ngon: một bán bún canh nóng hổi tỏa khói, có miếng chả nướng nổi bên trên cùng với rau, hành mùi điểm vào thêm sắc màu bắt mắt. Ngồi trước bát bún chả "khác đời", chắc ai cũng nhanh tay gắp ngay miếng chả lên ăn thử. Nhưng bạn đừng quá kỳ vọng vào sự mới mẻ, bởi đó vẫn là loại chả thịt heo băm quen thuộc, chỉ có điều chả không viên thành viên mà để cả "tảng" to, dày vừa phải. Nhờ thế khi nướng lên, chả có độ cháy cạnh nhiều hơn, ăn dậy mùi hơn. Ngoài ra, ưu điểm là khách đến ăn, nhân viên mới nướng chả trên than hoa thơm lừng, nóng hổi. Chả cũng chế biến ngon, mềm thơm vừa miệng.

Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 2   

Điểm khác biệt duy nhất chính là ở nước canh. Nước canh bún chả chan là nước ninh xương, có vị ngọt vừa phải chứ không phải vị ngọt đậm đà hẳn như nhiều món bún khác, lại kết hợp với rau cải xanh hơi ngài ngại đắng. Ban đầu, có thể người ăn sẽ cảm thấy đôi chút nhạt nhẽo, nhưng sau vài miếng "khởi động", càng thưởng thức bạn sẽ càng thấy vị thanh mát dễ chịu. Khi nào nhạt mồm, lại nhâm nhi miếng chả nướng đậm đà, nóng hổi, vậy là món bún chả chan sẽ trở nên hay hay, thú vị ngay tắp lự.

Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 3    Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 4 Bún chả chan ăn cùng rau cải xanh.

Nhìn chung, yếu tố lạ luôn thu hút thực khách. Hơn nữa, hương vị nhẹ nhàng mà vẫn nhiều đạm, bún chả chan có thể ăn sáng hay làm bữa trưa đều thích hợp. Bởi vậy, dù quán bán cả bún chả Hà Nội, hay bánh cuốn chả nướng thì bún chả chan vẫn là món tủ nơi đây.

Giá của quán có mức vừa phải. Bún chả chan là 30.000 đồng/bát, bún chả chấm 25.000 đồng/suất, bánh cuốn chả nướng 30.000 đồng/suất.

Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 5 Chả nướng của quán không viên thành viên mà để thành "tảng".   Bún chả chan phố Mai Hắc Đế 6 Ở đây cũng có món bún chả quen thuộc.   Địa chỉ: 153 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội.   Theo Infonet
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn nướng bún chả nóng hổi thu hút vị ngọt

caramel cach lam suon non nuong mat ong cach lam sot mayonnaise cach lam suon bo nuong cach lam su su xao trung cach lam socola kem tuoi chảtay Rét cach lam sua hanh nhan cach lam socola cach lam rau cau hai mau caramel thom ngon cach lam rau cu kho thap cam cach lam salad trai sung cach lam si ro luu cach lam rau cau dua gan cach lam so diep nuong ngon cach lam rau cau trung ga cach lam rau cau ca phê sữa cach lam pho xao thit bo trứng vịt sốt me cach lam pho cuon thit lon caramel trai cay cach lam oc nhoi nau mang cach lam nuoc mam gung cach lam rau cau dua non da cach lam nuoc sau key lime pie cach lam nuoc gung sa cach lam nuoc chanh da ngon cach lam nom tai heo cach lam nam nhoi cua cach lam nom ngao caramen cach lam nui sot so huyet cach lam oc len xao dua cach lam dau que xao.php?q=cach lam nam sot me">cach lam nam sot me cach lam mut cu cai xào bông thiên lý thịt bò cach lam mut cu sen cach lam muc xao dua chua cach lam mut chum ruot Tạ cach lam mon thit nuong cuon rau caramen thập cẩm cach lam mon bun chay ngon cach lam muc um nuoc dua việt cach lam muc ro ti cach lam mien tron kieu han cach lam mi trang nau tom cach lam mocktail tao cá khô ca vÃach lam mi quang ngon">cach lam mi quang ngon cach lam lau vit cach lam mi sot ca chua cach lam mi xao thit bam chè ngọt chả cach lam me ngao cach lam lau tom chanh day cach lam mi den han quoc cach lam lap xuong ngon cach lam khoai lang lac cach lam me ga xao cay cach lam kho ca trich bento sac mau thom ngon cach lam kem nho kho cach lam luoi heo sot Canh gà cari GÃƒÆ Làm pasta cach lam kem sua chua dua hau tom dat bach hoa ngon cach lam kem matcha cach lam hau nuong bo nầm cach lam goi tom rong sun Tra su cach lam goi ca hoi cach lam kem dua vi dua cach lam kem chuoi cach lam kim chi công thức chè đậu xanh nấu nước cốt cach lam goi bon bon cach lam kem dau sua chua cach lam goi thit bo cari Gà cach lam goi muc ngon nếp Tà m cach lam goi kho ca sac cach lam ga kho gung nậm sup cai xa bau cach lam gio heo gia cay sứa cach lam dui ga sot sa te cach lam dua cach lam gio cha tac ngam ngon cari ca chem ngon cach lam dau dua võ cach lam ga cuon và cach lam dao ngam duong kem ngon cach lam cupcake cach lam dau hu so diep cach lam dau phu hap cach lam dango dua hau cach lam cua rang muoi cach lam com ruou mien nam cari ga kieu thai dà n cach lam com chien ngu sac cach lam cu kieu chua cach lam cu sen nep cam cach lam com rang uc ga tÃ Æ cach lam com hap la sen cach lam che dau xanh ngon cach lam cu sen nhoi gao nep