Món bún này không nhiều nguyên liệu rườm rà. Phần chả dùng chung với bún khá ngon, thật ngọt và dai.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 quả cà chua chín
- Nửa cân chả cá tươi
- 1 bó thì là
- nước mắm
- tiêu
Thực hiện:
Rau thì là rửa thật sạch, ⅔ (hai phần ba) bó rau thì xắt nhỏ bỏ chung vào cối với chả cá. Thêm chút tiêu và 1 muỗng nước mắm, rồi giã/quệt cho dai.
Cà chua xắt thành 8-10 múi mỗi quả, nếu to quá thì xắt nhỏ hơn.
Chỗ ⅓ (một phần ba) rau thì là còn lại cũng xắt nhỏ, để qua 1 bên.
Đun sôi 1 lon nước súp gà và ba lon nước, khi nào nước thật sôi thì viên chả cá và thả vào nồi. Cá nổi hết lên trên mặt nồi là lúc cho cà chua vào. Nêm lại lần chót bằng nước mắm và chút bột ngọt nếu cần. Đợi cà chua hơi mềm thì tắt lửa, cho thì là vào.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)