Món ngon bình dân dịu mát này rất hợp tiết trời đầu hè… Vị rau cần, chả cá rán thơm phức quyện hương tía tô, hành, thì là như cùng tôn nhau lên, quyến rũ người ăn…
Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá quả một ít
  • Sườn lợn non một ít
  • Rau cần ta một ít
  • Cà chua một ít
  • Mẻ một ít
  • Hành một ít
  • Thì là một ít
  • Tía tô một ít
  • Gia vị một ít
  • Hạt nêm một ít
  • nước mắm ngon một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • ớt tươi một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá lọc lấy xương, đầu và đuôi bỏ riêng. Thịt cá lọc bỏ da, cho vào cối giã nhuyễn. Xương, đầu và đuôi cá cho vào nồi nước, đun kĩ lọc lấy nước ngọt để dùng.Sườn non rửa thật sạch, nấu sôi bỏ nước đầu, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh. Đặt tiếp nồi lên bếp, cho sườn vào, nếm nêm gia vị, đun tới lúc sôi thì đổ chung nước cá đã lọc bỏ xương vào.Me quả cạo vỏ, cà chua bổ miếng cau,thả vào nồi nước dùng. Nước dùng sau khi sôi lại, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ để vậy tới khi ăn.

2

Thịt cá sau khi giã nhuyễn, nếm nêm gia vị, chút nước mắm ngon, chút dầu chiên, thì là và hành xanh xắt nhỏ, hành củ đập dập, hạt tiêu xay, ớt băm. Dùng thìa quết kỹ cho chả cá được dai và thấm gia vị. Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê

3

Cá sau khi quết kỹ, vo viên tròn vừa ăn. Rán ngập dầu cho chín vàng. Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê

4

Vớt chả cá để riêng ra đĩa. Trước khi ăn khoảng 10 phút thì thả chả cá vào nồi nước dùng.Bún chần nước sôi.Rau cần bỏ lá già, cắt khúc, chần tái bằng nước dùng cho cần đậm đà.Dầm me, bỏ bã. Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê

5

Sắp bún ra bát tô to, bày cần lên trên, múc chả cá và sườn non, cà chua cùng nước dùng chan nóng. Rắc hành, thì là, tía tô xắt nhỏ và hạt tiêu.Mong các bạn ngon miệng Bún chả cá rau cần gợi nhớ hương quê

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

so co la nhan nho kho món đậu hũ chay banh canh bot gao ba cuon sac mau ngon banh chocolate chip bữa ăn gia đình banh apple cake ngon muc nhoi thit thom ngon Ý Tưởng bữa ăn đơn giản Căn bún tom yum Cà Nuong bột quế phụ kiện banh cam sua chua bắp xào bơ bánh không cần lò nướng bầu hấp cá lóc banh chocolate ngon Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm banh chiffon pho mai chả tôm đậu bắp rán my y ca hoi bệnh nan y bún tôm thịt nướng bống tiêu chiên giòn rim mắm áo phông bach tuoc xao cay bữa ăn hàng ngày sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong bữa cơm hàng này ba bau bưu thiếp bồi bữa cơm ngày hè quà t ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong bún ngan ngon bữa phụ cho bé mù áp bữa cơm ngon cho mùa hè banh trang banh beo ngot ngu sac cá kho cà chua bún riêu cua bún sườn măng bữa ăn ngày hè bún riêu giò heo Trâm Phạm bah muffin tao que banh beo chen ba khia Chợ Lách banh brownie thom ngon banh bao de thuong banh bao sua hinh hoa áp chảo banh bot loc hue ngon nhan trung quoc bò hầm đậu mát banh cam ngon banh bo thom ngon banh chocolate brownie cách làm bánh khoai lang tím sữa chua dâu tây xào trứng gà lộn với me 5 quán cà banh bao sua dua giảm cân cơn đói hạnh nhân banh brownie thom banh bi do thom ngon banh beo tom thit bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua dâu banh gao cay ngon banh gio cach lam nầu banh bap chien ngon banh bap tom chien hấp chả tôm banh beo chen nhan tom chay CAC MON GOI banh bao tom canh chua tôm Trâm Phạm macaron chanh day banh bi ca phe banh cam man âm thưc ấn độ bún nước banh beo chen mien trung bún mắm Cẩm Thiên Long Đầu Bếp thit thăn chiên xù banh bao thap cam banh bong lan tao banh beo chen ngon banh cam luc lac bún mọc chả bún bò xào ca ngu xao mi banh bao sua banh bao nhan nam bánh tart đào Trâm Phạm Banh Chao cà tím xào tỏi bún móng giò dọc mùng