Bún chả cá sẽ có vị thơm thơm của thì là, vị cay cay của ớt sừng, vị chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất vẫn là vị ngọt giòn tan của phi lê cá lóc chiên và cái dai dai, bùi bùi của chả cá thác lác.
Bún chả cá Quy Nhơn

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram cá thác lác
  • 200 gram phi lê cá lóc
  • 1,5 lít nước dùng
  • 3 trái cà chua
  • 300 gram dọc mùng (bạc hà)
  • Thì là, hành lá, hành tím băm, hành phi
  • Nước nghệ tươi, cơm mẻ, nước cốt chanh
  • Dầu điều, dầu chiên, mắm tôm, tiêu
  • Bún tươi
Hướng dẫn cách làm:
bun-cha-ca-quy-nhon

Bún chả cá Quy Nhơn

  • Thì là, hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá chần qua nước sôi. Cà chua cắt múi cau.
  • Cá thác lác quết cho dai với 1 muỗng cà-phê cọng thì là băm, 1 muỗng cà-phê hành lá băm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm Aji-ngon®, 1 muỗng cà-phê dầu. Ép chả thành bánh dày 2 cm, đem chiên cho chín. Cắt miếng.
  • Phi lê cá lóc cắt miếng dày 5mm. Ướp ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước cốt chanh, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng.
  • Đun sôi nước dùng.
  • Phi thơm hành tím băm và cho cà chua vào xào, nêm một ít muối và đường, 1 ít màu dầu điều. Khi cà chua lên màu đẹp, cho vào nước dùng. Nêm vào nước dùng 1,5 muỗng súp hạt nêm Aji-Ngon®, 2 muỗng súp cơm mẻ, 1,5 muỗng cà-phê mắm tôm và 1 muỗng cà-phê nước nghệ.
  • Bạc hà cắt mỏng 5mm, bóp muối, vắt sơ, sau đó trụng qua nước dùng.
  • Trụng bún qua nước sôi, để ráo.
  • Xếp bún, bạc hà vào tô, chan nước dùng, rắc hành phi, hành lá, đầu hành chần, cho chả cá, cá chiên lên trên. Ăn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, thì là, dọn kèm mắm tôm, chanh, ớt, nước mắm, tương ớt.
  • Bí quyết:  Ướp cá với nước chanh rồi tẩm qua bột giúp cá thơm, không bị tanh, giữ vị ngọt.
  • Nêm nước dùng hơi đậm với các món khi ăn với bún và kèm rau sống.

Mong các bạn ngon miệng với món bún chả cá Quy Nhơn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ca quy nhon bun cha ca quy nhon ngon cach nau bun cha ca ngon

Những Bài Đã TìmBánh mì vặn thừng giản đơn, dễ làm - Món ăn ngon Bánh mì xác ướp Bánh mì xoắn quẩy, Cách làm bánh mì xoắn quẩy cực hay cho bé Bánh mì xúc xích chống đói bụng xế chiều Cách làm bánh mì ngọt hình con Nhộng siêu dễ thương Cách làm bánh mì nướng chào buổi sáng hấp dẫn Bánh mỳ chuối nướng lạ miệng chỉ với 15 phút Bánh mỳ thịt viên nhanh gọn vào bữa sáng Bánh mỳ tươi giản đơn, dễ làm lại ngon miệng Cách làm bánh mì bơ đường giòn tan thơm lừng quá ngon cho bữa sáng Cách làm bánh mì bơ thơm ngon giòn xốp cực hấp dẫn cho bữa sáng Cách làm bánh mì chiên dừa cay kiểu Pháp thơm lừng mềm ngon cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh mì dừa hình trái tim tại nhà cực thơm ngon ăn là ghiền đãi bạn bè thưởng thức Cách làm bánh mì dừa nhân chocolate mềm thơm hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng Cách làm bánh mì gừng mật ong thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình Cách làm bánh mì gừng thơm nống hấp dẫn quá ngon miệng cho ngày Giáng Sinh thêm ấm áp Cách làm bánh mì hình quả dưa đẹp mắt thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong ngày trời lạnh Cách làm bánh mì kẹp thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đủ chấtCách làm bánh mì kẹp thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đủ chất Cách làm bánh mì nướng thơm ngon giòn xốp thật hấp dẫn cho bữa sáng Cách làm bánh mì quả bí đẹp mắt thơm ngon mềm xốp cho bữa sáng

thiệp 3dng cuốn Bánh trang Năm mới giai doc Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ Cà Kho dua banh bong lan sua chua thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Goi cuon nam chay thịt gà băm rang xôi khúc mẹo bóc tỏi siêu nhanh lặcau cau dua la dua ngon Ga ham Ri lặc Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn làm sinh tố ca chep hap tuong cach lam cu au chien gion bánh dẻo cà ri thái sốt gà viên rau mà chè sắn khô làm nước chanh dưa leo mon ga nau dau sandwich trứng chiên xúc xích pha lau bo ngon Lam banh trang hấp bánh phu thê Nấu xôi cach nau ca ri ngon lam chà bông heo bột nở chả đậu nấm cách làm bánh sữa chua Lòng heo xào nghệ Cánh gà khoai Lang chien sườn heo om dứa nấu cháo thập cẩm thiệp 3d tác banh mi chien pha mắm ruốc chất tạo nạc Bật đèn xanh với người ấy bằnghực đơn">Thực đơn do uong ngon cà pháo dầm mắm ớt Oc xao video dạy nấu Ăn loáºi Nui Các loại nước ép sinh tố được sao Mon ngon bún gà trộn n khoai lang chiên đậu phộng mut Khéo tay khô mực xào củ su hào phòng bếp Xôi vỉ om vit soi nuoc khoai lang viên lăn dừa thuc pham ba bau khong nen an canh thịt nấu nấm me làm sốt hÃƒÆ lan Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá dá ng nuóc chấm bò æ æ Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung Dua cu cai trang dà ha noi cách làm bánh đúc mặn nem hẹ lẩu gan làm bánh nhúng trung duc he phòng bệnh trong tiết ấm miền nam bằng cach lam muc um nuoc dua Ruốc gà bánh crumpet đơn giản cách làm sushi Chạy sach làm bánh mì cha gio cÃ Æ kho Xôi hoa cach lam ech nuong gi cá nâu canh xoài bánh mì chiên tôm kem sữa mãng cầu Tráo đậu hũ sốt cay dung phỏ cà om cà chua Cà om cà chua phô mai Trứng chien nước việt quất thạch chanh leo hàu nướng phô mai chén nhựa ga nuong cookies trai tim 4 đậu bắp nhồi thịt tôm chiên Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt chạo thịt bọc sả rán thịt gà kho coca kiểu hàn mon nam xao toi cach lam banh mi