Cùng tên gọi, cùng nguyên liệu, phương pháp chế biến nhưng đặc sản Quy Nhơn, Nha Trang và Đà Nẵng có khác nhau ở gia vị, cách thưởng thức.
Bún chả cá miền Trung ở Sài Gòn

Cùng có nước bún trong suốt, sợi bún trắng nhỏ, hai loại chả cá hấp và chiên vàng ươm, đĩa rau đa dạng. Song bún chả cá của mỗi tỉnh lại có những nét riêng để không chỉ những đứa con xa quê, mà thực khách mọi miền khi thưởng thức đều có thể cảm nhận được cái hay, nét riêng của món ăn. Cái riêng đó có thể nhìn trực quan bằng mắt qua cách trình bày hay nguyên phụ liệu đi kèm hay bằng cảm quan về gia vị, cách nếm nêm.

Bún chả cá Quy Nhơn  

Nằm ngay ngã ba đường Tô Hiến Thành - Đồng Nai, quán bún chả cá Quy Nhơn Lệ nổi bật với một chuỗi quán kéo dài, trưng cùng bảng hiệu khiến thực khách băn khoăn không biết quán "thật", quán "giả". Thật ra, tất cả các quán này đều cùng một chủ.

Món bún tại đây khá giản đơn với nước dùng trong veo, soi rõ những cọng bún nhỏ xíu, điểm xuyết thêm vài lát chả cá chiên vàng ươm, chả cá hấp vàng nhạt, vài cọng hành hoa đẹp mắt. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, mang vị ngọt của cá tươi, vị cay của ớt chỉ thiên.

Cách thưởng thức hai loại chả cá đi kèm, mỗi người mỗi khác nhưng ngon nhất vẫn là chấm kèm món tương ớt cay, nồng mang từ Quy Nhơn vào. Bởi nhờ tương, mùi thơm, độ dai, mềm, mịn của chả cá gần như được "lột tả" trọn vẹn.

Ngoài ra, quán có còn có bún sứa, bún cá ngừ, gỏi, cuốn cá với giá từ 10.000 đồng/ món.

Địa chỉ: Bún chả cá Quy Nhơn Lệ, 2 - 4 - 6 Đồng Nai, P.12, Q. 10, TP. HCM.

Bún chả cá Nha Trang  

Tọa lạc tại đường Đinh Tiên Hoàng, một trong những con đường lớn nhất Sài Gòn, bún chả cá Nha Trang thu hút thực khách với múi cà chua đỏ au, hấp dẫn. Nước dùng nấu từ xương cá tươi ngọt thanh, không béo, lại có vị chua nhẹ, càng ăn, càng ghiền.

Cái riêng của bún Nha Trang là khi miếng chả cá phải được kẹp giữa lát ớt xanh chính thành phố du lịch nổi tiếng và tép tỏi trắng phau. Vị thơm, giòn của cá được vị cay của ớt, vị nồng của tỏi khiến vị tươi ngon, ngọt của chả cá thu càng nổi bật.

Ngoài bún chả cá, khi đến đây thực khách có thể thưởng thức các món ăn khác của vùng đất này như bún bò Nha Trang, cá ngừ kho mặn, cá nục nướng cuốn bánh tráng... với mức giá từ 20.000 đồng/món.   

Bún bò Nha Trang.

Địa chỉ: Đặc sản Nha Trang, 45 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1, TP. HCM.

Bún chả cá Đà Nẵng

Ở Sài Gòn có hai quán nổi tiếng, đều nằm trên đường Điện Biên Phủ. Bún chả cá Đà Nẵng gây ấn tượng với màu vàng bắt mắt của nước béo, mùi thơm đậm của hạt điều (hay còn gọi là hạt cà ri), điểm xuyết thêm vài miếng bí đỏ, đậu ve, bắp cải, cá viên. Sự bổ khuyết này khiến món bún phong phú và đủ chất dinh dưỡng, ăn không nhàm chán.  

Ngoài bún chả cá, khi đến đây bạn đừng quên thưởng thức bánh tráng giòn tan cùng những cọng mì to bản, nước dùng cô đặc, đậm đà của món mì Quảng. Giá mỗi tô bún chả cá là 27.000đồng, mì Quảng có giá 30.000đồng/tô.

Địa chỉ: Bún chả cá Đà Nẵng, 321 Điện Biên Phủ, Q.3, TP. HCM và 88 Điện Biên Phủ, Q.1, TP. HCM.

 Theo Bưu điện VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ca thu canh già bánh mì xíu mại cocktail margarita ga tre tan thuoc bac cach lam vit rim gung lam banh cookies dac biet man tron muoi ot sườn cốt lết sốt cà chua Sườn cốt Hanh tay nâu kiến Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn Cua biển Cách làm dứa Thịt xá xíu bánh hình que diêm cach lam cha bông thit heo ca ngu kho nuoc mia Dưỡng Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè cua sốt kiểu sing banh Rán trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa nên nấu cháo sườn am thuc mon ngon cai cuon bo sốt trứng cach nau xoi ngo siro tac măng kho tôm bánh quy phô mai công thức canh cá nấu thơm cách làm ruốc cá căch canh mang kho nau muc Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho 15 mẹo bi ngo ham Cách làm thịt xá xíu thach vai kitchen art Lườn gà nướng hương thảo bồ Chao tom mon ngon ngay tet cháo nghêu nóng mẹo chọn dưa lê ngon bim bim bánh đa giòn tan chè trái vải cach lam banh mi chien xuc xich Thi t kho muc tam công thức bánh bắp chiên bỏng ngô cach lam banh deo dau xanh Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất cach lam muc khia trai dua Huyet heo trứng cuộn bằng lò vi sóng món ăn sáng thông dụng Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ cach lam thach ngon xiên que鎈 sushi trứng cá chuồn nước ép với rau củ Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố kiểu Nhật cạo Hường Nguyễn Bún thịt sốt cà chua Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng miến xào cua lột Trâm Phạm Thịt bò khô muc nhoi trung muoi com chien trung han quoc xà lách trộn hành tây muối nau sup voi kim chi bí đỏ tươi làm kem cach lam trung vit lon ham ngai cuu món bún chay Thơm cay bánh cáy Thái Bình cach lam sua chua lễ hội bi ngoi don thit ngon mi ngao duong thịt cừu hầm bánh nếp dẻo pizza hải sản nộm bạc hà tự làm kem sầu riêng sạc pin bi nhoi tom ham hat sen Tom xao thit hun khoi lam hot ga nuong 4 món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà ốc xào dứa Cách làm dua mam tu lam mut dua món ngon đãi khách Mon banh chay banh marshmallow xôi bọc thịt bằm bánh táo quế HẠi sẠn làm cocktail dâu cua hấp bia bắp non kho Ga hầm tự làm phá lấu Thu Hương sa lat bò cách nấu xôi nếp lam mam ca loc bánh crepe nhân dâu đơn giản đẹp mắt cha ca la vong thom ngon