Một trong những đặc sản mà người con Hải Phòng xa quê không bao giờ quên. Chả cá mềm, nước dùng trong, không tanh. Bún thơm mùi hành, thì là, cá. Ngon tuyệt.
Bún chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 cái Đầu cá hồi
  • 1 lít  Nước hầm xương
  • 500 gram Cá basa
  • 1 củ  Su hào
  • 3 muỗng to Bột năng
  • 3 muỗng to Bột mì
  • 3 muỗng to dầu chiên
  • ½ (một phần hai)  muỗng nhỏ Bột nghệ
  • Thì là, hành, cà chua, muối, tiêu…
Hướng dẫn cách làm:
Bún chả cá Hải Phòng

Bún chả cá Hải Phòng

  • Nấu nước dùng: Nước xương nấu nóng. Đầu cá hồi rửa thật sạch, cho vào chảo chiên qua rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi. Làm cách này cá sẽ không tanh. Hầm trong vòng một tiếng để lấy vị cá.
  • Sau một tiếng, lấy muỗng vớt đầu cá ra đĩa, vớt nhẹ nhàng tránh đầu cá vỡ vụn ra, sẽ gây hóc.
  • Cà chua cắt miếng cau, xào qua với hành rồi đổ vào nước dùng để lấy màu. Su hào cắt con chì cho vào chung. Nêm mắm muối và bột me (hoặc nước me chua).
Bún chả cá Hải Phòng1 Bún chả cá Hải Phòng2
  • Làm chả cá: Cá Basa thái miếng con, trộn với hành và thì là, bột năng, 1 muỗng muối, 1/2muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ, 2 muỗng to dầu chiên. Cho vào máy xay nhỏ, quết đều, nặn hình tròn và chiên vàng.
Bún chả cá Hải Phòng3 Bún chả cá Hải Phòng4 Bún chả cá Hải Phòng5 Bún chả cá Hải Phòng6
  • Mình dùng bún khô. Bún khô luộc chín theo hướng dẫn sử dụng.
Bún chả cá Hải Phòng7
  • Đặt bún vào tô, đặt chả cá, su hào, cà chua lên trên, rắc hành, thì là lên trên cùng. Múc nước dùng nóng. Các bạn có thể cho thêm chua, cay, mặn…tuỳ khẩu vị.
Bún chả cá Hải Phòng8

Bún chả cá Hải Phòng

Món bún chả cá Hải Phòng với chả cá mềm, nước dùng trong, không tanh. Bún thơm mùi hành, thì là, cá. Ngon tuyệt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ca hai phong bun cha ca ngon cach nau bun cha ca nau bun cha ca hai phong

nộm lưỡi heo món việt nam xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi sốt tỏi video GIà bún thập cẩm nau ca kho rieng ngon ca na ngam suon xao thom Hoành bò xào bí pudding xoai sườn heo chiên ớt sả dạ dày hầm gÃƒÆ kho cach lam banh su kem dong máy tính oc dinh xao dua khăn len cách làm khô bò từ thịt heo nghe xao luon de So huyet Món Bún kem thap cam canh bí rau muống xào NẠu pho cach lam muc nhoi lương trung nuong thom ngon đến gà tiềm phố cach lam miến xao thập cẩm BANH MOUSSE CHANH LEO gà trộn chua ngọt Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Nhúng cach lam pad thai Đơn giản suon BBQ ngon món canh chua Trời khéo tay may vá cách làm phô mai vòng chuối Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe cách làm nước ép khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc chân cá ngừ kho muối ô mai teokbokki thịt xá xíu mousse dua hau lau xuong bo thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho Xé ç ª Cach nau xoi vo gà nướng mật ong tố Nha Trang canh bò hoa thiên lý chậu banh bao hap cach lam mien tron ấm bo kho mem mut dau dưa leo cơm nắm bọc phô mai chiên âm thưc Cách làm cá Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả Mon ngon tu tom đậu hầm rau củ bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm rau tiến vua banh mi bo toi nuong bò nướng đậu hũ xào mứt dừa lam goi oc cua chien gion bí đao nướng chợ quà banh muffin ngon Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã rau củ xào tôm muối chua xào đọt bí với tỏi Mẹo xử lý trà khô bị mốc canh lươn rau củ mứt táo dẻo an toàn vệ sinh thực phẩm pho mai cuon bo long lon thịt cuộn chiên giòn bữa sáng ngon Nhấm rem Trang Trí banh thach hoa qua cách làm cơm gà Rong biển vụn Aonori miẠchocolate trung thịt heo kho dứa kho cá tôm thịt khúc Tĩnh bánh sữa Cach lam Che chuoi cÃƒÆ cam Món ngâm