Một trong những đặc sản mà người con Hải Phòng xa quê không bao giờ quên. Chả cá mềm, nước dùng trong, không tanh. Bún thơm mùi hành, thì là, cá. Ngon tuyệt.
Bún chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 cái Đầu cá hồi
  • 1 lít  Nước hầm xương
  • 500 gram Cá basa
  • 1 củ  Su hào
  • 3 muỗng to Bột năng
  • 3 muỗng to Bột mì
  • 3 muỗng to dầu chiên
  • ½ (một phần hai)  muỗng nhỏ Bột nghệ
  • Thì là, hành, cà chua, muối, tiêu…
Hướng dẫn cách làm:
Bún chả cá Hải Phòng

Bún chả cá Hải Phòng

  • Nấu nước dùng: Nước xương nấu nóng. Đầu cá hồi rửa thật sạch, cho vào chảo chiên qua rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi. Làm cách này cá sẽ không tanh. Hầm trong vòng một tiếng để lấy vị cá.
  • Sau một tiếng, lấy muỗng vớt đầu cá ra đĩa, vớt nhẹ nhàng tránh đầu cá vỡ vụn ra, sẽ gây hóc.
  • Cà chua cắt miếng cau, xào qua với hành rồi đổ vào nước dùng để lấy màu. Su hào cắt con chì cho vào chung. Nêm mắm muối và bột me (hoặc nước me chua).
Bún chả cá Hải Phòng1 Bún chả cá Hải Phòng2
  • Làm chả cá: Cá Basa thái miếng con, trộn với hành và thì là, bột năng, 1 muỗng muối, 1/2muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ, 2 muỗng to dầu chiên. Cho vào máy xay nhỏ, quết đều, nặn hình tròn và chiên vàng.
Bún chả cá Hải Phòng3 Bún chả cá Hải Phòng4 Bún chả cá Hải Phòng5 Bún chả cá Hải Phòng6
  • Mình dùng bún khô. Bún khô luộc chín theo hướng dẫn sử dụng.
Bún chả cá Hải Phòng7
  • Đặt bún vào tô, đặt chả cá, su hào, cà chua lên trên, rắc hành, thì là lên trên cùng. Múc nước dùng nóng. Các bạn có thể cho thêm chua, cay, mặn…tuỳ khẩu vị.
Bún chả cá Hải Phòng8

Bún chả cá Hải Phòng

Món bún chả cá Hải Phòng với chả cá mềm, nước dùng trong, không tanh. Bún thơm mùi hành, thì là, cá. Ngon tuyệt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun cha ca hai phong bun cha ca ngon cach nau bun cha ca nau bun cha ca hai phong

muc xao ot xanh canh ca hoi xao hu tieu day thức quà thit ga vien ngon bánh la dừa lam tom chien phong Cach Nau Dau GAC mon banh cach nau chè cốm thit ga sot cam chả giò phô mai bánh khoai lang thit ga nuong cà thu kho nem gÃƒÆ bánh waffle nestea kem dâu tây ngheu nau ca ri thom ngon thit ga nuong xien chả giò miền nam chả ca canh bi do nau nam ngon banh hoa huong duong thit ga nau thom ngon bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn gan bo nau dưa May va Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt cach nau ragu bo lam tom rim salad dưa chuột chua cay giòn Thịt xiên nướng thit ga kho gung ngon 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để làm nộm hạn sử dụng áo sơ mi rộng gà phi lê cuộn cơm cháo cá rau củ san thach sua hỗn thit ga nau dong bò xào thanh long Cach lam banh cherry tart công thức sinh tố sữa đậu nành mix cach lam muop huong xao thit bo thit ga om hat de Thịt hấp cắt cam cach nau chao bap bo thit ga kho sa banh khoai bánh khoai thịt heo ngâm nước mắm banh bo hap nuoc dua thit ga ham nam nui xào thạch sương sáo vị dừa chẠy miến xào mít rau cải xào Thịt ba chỉ cháy cạnh phở cuốn Tôm kho tau nước chấm ốc ga nuong sot cay ngon xổi vi dua">cach lam caramel vi duandex.php?q=thit ga chien xu">thit ga chien xu tap gion say kho bánh pie ngon thit ga kho gung nấu bún bap rang bo Những món ăn nào đắt như vàng thit ga ham cu sen cách làm bánh chưng gấc sườn rang muối Tom kho làm sữa chua ga xao ot thit ga cuon cu nang QuÃƒÆ thit ga chien gion người thit ga chien ngon bun gao xao ngheu thom ngon thit dong ngay tet VẠca hoi ap chao thit de xao thit de tron thinh món ăn nga Vàng canh cá hồi thì là Tuong ngọt Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân thit dong mực tươi xào cần tây Cách làm bánh quy khoai tây nướng bánh tai yen thit cuu ham voi ruou nho suon bo mem mai O Thà thit de hap sa