Vật liệu: - 1 giò heo, ( loại giò làm jambon, thì ít mỡ và nhiều thịt hơn, hình như là giò trước thì phải) - vài cục xương heo, hay vài bộ xương gà, để nấu nước lèo( nếu khg có thì dùng thêm vài miếng Maggi gà để cho nồi nước dùng thêm ngọt, nếu khg thì dùng bột ngọt ) - 1 hộp cua ( loại có càng và thịt nhiều ) - 1 hộp ( gia vị làm bún riêu cua ) - vài trái cà tô mát thật chín đỏ, mới
Bún Canh Cua express


Vật liệu:
- 1 giò heo, ( loại giò làm jambon, thì ít mỡ và nhiều thịt hơn, hình như là giò trước thì phải)
- vài cục xương heo, hay vài bộ xương gà, để nấu nước lèo( nếu khg có thì dùng thêm vài miếng Maggi gà để cho nồi nước dùng thêm ngọt, nếu khg thì dùng bột ngọt )
- 1 hộp cua ( loại có càng và thịt nhiều )
- 1 hộp ( gia vị làm bún riêu cua )
- vài trái cà tô mát thật chín đỏ, mới có màu đỏ, khỏi cần đến hột điều màu
- 2 hay 3 củ hành
- hành lá+ ngò
- Bún khô cọng to, nếu khg bún thường cũng được mà
- Muối, tiêu, nước mắm, chanh, (gừng + củ hành để luộc giò heo
- rau muống, giá,......

Hướng dẫn cách làm:
- Giò heo, làm sạch sẽ, bỏ vào luộc với chút muối và 1 củ hành + chút gừng cho thịt được thơm. nấu chung với xương heo hay xương gà, cho nước lèo được ngọt
Giò chín lấy ra, lượt nước dùng cho sạch.
- Bắt nồi lên, để lửa lớn, chế dầu vào ( khoảng 2 hay 3 muỗng súp) củ hành xắt dài, to bản một chút, xào với dầu, nếu thích bằm vài tép tỏi cho thơm, bỏ tô mát vào xào sơ qua
-  Khui hộp gia vị làm bún riêu, đành cho tan với chút nước lèo để chút muối, bột nêm, tiêu ( gia vị này cay lắm, nếu ai khg thích ăn cay, thì để ít thôi, còn thích ăn cay, thì khỏi lo, để luôn nguyên hộp cho cay, nồng thêm)
-  Để lửa liêu riu, cho bột bún riêu  đã đánh với gia vị vào, nổi lên cho đều, làm như riu vậy mà ( muốn nỗi nhiều, thì đánh chung vơí hộp gia vị với 1 trứng gà vào ) thì sẽ nỗi riu hơn

- Bún luộc xong , bỏ vào rỗ, xã nước lạnh nhiều cho bớt dính, để cho ráo nước
- Thịt giò heo, xắc mỏng
- Hành ngò xắt nhỏ
- Rau muống chẻ, nếu khg có thì ăn với giá, sà lách hay có rau sống .... có gì dùng đó 
Bún để vào tô, để vài miếng giò heo vào, múc nước lèo vào, hành, ngò và rắc tiêu vào, ăn với mắm tôm nếu thích
- Có người không thích giò theo, thì mình cho tôm, ( Tôm lột , lấy chỉ đen ra, chà với muối cho bớt nhớt và tanh) Khi ăn, trụn sơ vào nối nước dùng, cho tôm vừa chín tới, nếu chín quá, tôm sẽ bị cứng đó nha
- Có người còn chế biến theo kiểu này, mà CtLy không thích nhiều
Đó là tôm khô, đem nấu cho mềm, lấy ra xoay nhuyễn, rồi đánh với hột gà, hay bỏ vào tô trước khi chang nước lèo.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

tương ban tỉa củ cải Người cách làm xôi xiêm Mùi ngò gai cach nau sua dau nanh tai nha kẹo sữa vị dừa chân giò ngâm mắm ham cuon trung muoi thom Du lịch Đà Nẵng cach do xoi ngon làm xôi ngon món vịt Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ băn ngâm mắm Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo của các món á khác công thức cốm dẹp món ăn Đà Nẵng cach lam goi bau ngon ca chep kho tieu chanh muối giải khát Công dụng và sườn kho tiêu đen thit dui ga ap chao chiên trứng sốt cà Đâu hu mực chiên giòn banh mi nuong làm thạch dừa cơm rang trứng tôm nướng xí muội muối ớt Trổ canh rau tiến vua nấu thịt viên cach lam mut khoai lang deo cong thuc lam banh kep gà ta hấp mắm nhĩ sườn thăn Nguyên tắc chọn miến sạch thịt vịt giả cầy gà cuộn phô mai chiên giòn món ngon ngày lạnh Cong Thuc Lam Kim Chi cach lam ca tim xao toi sò huyết xào nước cốt me chọn hoa quả ngon sup ca ri cach lam nem băp cải xoi hai mau thom sườn cừu nướng kiểu panda tèo Banh tôm kho thịt cà rốt ép bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm canh sườn dưa nấu rau câu phô mai lam dep da mat mùa nóng ăn trái cây mỗi ngày nhồi máu cơ tim luon xao lan sườn rim canh chua chay nước mắm gừng cách làm chè khoai trái ổi dac san phu yen cach lam banh trung bi do Bánh canh ga ham rau cu những món ăn sáng ngon húng quế xào thịt bò pasta sốt trái cây nui nấu tôm thịt bánh mì trứng chiên banh goi nhan man thiên nga kem hương dưa hấu bim bim sa kê giá đậu xanh bánh bí chiên sinh to chuoi pho mai long ga xao gia nâu cách làm bánh nếp dưa muối trộn cay công thức mì căn chay ca ngư xa lach bap bo ngon cá ngừ hộp sốt mayonnaise cháo sò huyết canh đậu phộng canh gà nấu dứa Chù công thức chè bắp cach lam bà bà kho cá cach lam ngheu hap sa cach nău canh rau cải Tuyên Quang ca nuong lam che bươi trà khoai bua com cach lam banh can hai san bánh khoai chiên cach lam salad nga kim woo bin cách làm cá sốt cà chua goi cu hu duà bánh canh tôm thịt cốt dừa lẩu ngọt thơm spaghetti xốt nghêu lợi ích vỏ hành vỏ cam công thức chân gà chiên mắm tỏi canh bí ngô nấu sườn lagu gà cơm chiên khô Ấm pha nước cham Banh Cuon