Món bún này làm cho bữa sáng sẽ rất hợp lí vì thời gian chế biến nhanh lại giản đơn, một bát bún canh chua thịt băm cũng đầy đủ năng lượng cho buổi sáng để bạn làm việc và học tập tốt nhất.
Nguyên liệu gồm có:
- 400-500 gram bún
- 100-150 gram thịt nạc vai xay nhỏ
- 3 quả cà chua
- vài nhánh hành lá
- 1 mớ rau mùi tàu
- 3-4 quả sấu
- 1 củ hành tím khô
- dầu chiên, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
- Thịt nạc ướp với chút mắm.
- Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.
- Hành lá, mùi tàu xắt nhỏ.
- Hành tím bỏ vỏ, thái lát.
- Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.
- Bỏ sấu vào nồi nước canh, thêm hạt nêm. Đun sôi canh thì dằm sấu, nếm lại lần nữa để thêm gia vị nếu cần.
- Đun nước sôi và chần bún cho bún nóng và bớt vị chua.
- Lấy bát tô to cho bún đã chần vào, cho hành, mùi tàu xắt nhỏ lên và chan canh.
Vậy là cả nhà cùng thưởng thức món bún canh chua thịt nạc thật ngon miệng phải không nảo?
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
