Bữa sáng trời mưa mà được thưởng thức bát bún cá rô nóng hổi thì còn gì bằng. Sự kết hợp hài hòa giữa nước ninh xương ống ngọt thơm cùng miếng cá rô phi lê chắc thịt sẽ mang đến cho cả nhà một bữa sáng đủ chất.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để học cách nấu bún cá rô đồng nóng hổi:

- Cá rô phi phi lê: 1 kilogram

- Xương ống: 30 g

- Cà chua: 3 quả

- Mùng: 1 ít; hành, thì là: 1 ít

- Bột chiên giòn: 1 ít

- Hành khô: 1 củ; Gừng: 1 củ

- Chả cá (nếu thích)

- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính (tùy ý), dầu chiên.

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món bún cá rô thơm phức, nóng hổi cho bữa sáng là cà chua, dọc mùng, hành, thì là rửa thật sạch. Cà chua bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ thái vát, hành, thì là thái nhỏ.

  

• 2

  Tiếp theo cá rô phi lê, thái miếng cỡ vừa 0,5 cm rồi nhúng cá vào bột chiên giòn pha loãng, đem chiên giòn. Với cách làm này khi chiên cá sẽ được giòn, chan cùng nước dùng sẽ không bị mềm.

  

• 3

  Phần đầu và xương cá cho vào nồi luộc rồi vớt ra giã lọc lấy nước. Còn xương lợn luộc sơ, rửa thật sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nước dùng. Sau đó cho nước cốt vào nồi.

  

• 4

  Bạn phi thơm hành khô với dầu chiên, cho dầu chiên vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị.

  

• 5

  Cà chua chín mềm bạn cho vào nồi nước dùng, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng, và đặt lên bếp đun sôi.

  

• 6

  Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi, bạn chuẩn bị sẵn số bát bún theo số lượng người ăn. Xếp cá lên trên bát bún, thêm ít hành chẻ.

  

• 7

  Khi nồi nước dùng sôi, thả dọc mùng và ít hành hoa thái thái nhỏ vào từ từ chan nước dùng lên trên. Dùng kèm với ớt tươi và chanh vắt nhé!

  

Thành phẩm

Bữa sáng trời mưa hơi se lạnh, được thưởng thức bát bún cá rô nóng hổi sẽ cảm thấy ấm bụng và sảng khoái hơn. Với nước dùng ninh xương ống và xương cá ngọt ngon, cùng những miếng cá rán giòn thơm phức sẽ mang đủ chất cho bữa sáng của cả nhà. Hi vọng với những bước giản đơn trên đây, bạn không phải mất công ra quán ăn sáng mà vẫn có thể trổ tài chế biến món bún cá rô tuyệt hảo cho cả nhà mình thưởng thức.

Ngoài bún cá rô ra, bạn có thể nấu bún chân giò cho bữa sáng, một món ăn nóng hổi và cũng đủ chất lắm nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món bún ngon để đổi vị cho cả nhà mình vào các bữa ăn hằng ngày.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bún cá rô.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)