Món Bún cá rô đồng là món ăn đặc sắc của người miền tây sông nước. Món ăn mộc mạc nhưng bạn sẽ không thể nào quên được khi một lần thử qua.
Bún cá rô đồng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá rô đồng
  • 800 gram xướng ống heo
  • 500 gram chả cá
  • 3 trái cà chua
  • 1 bó cần nước (nếu không có cũng không sao, nhưng không đặc sắc)
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm nấm, tiêu.
  • Tỏi bằm nhuyễn, phi vàng
  • Rau muống chẻ, bắp chuối
Hướng dẫn cách làm:
bun-ca-ro-dong 1

Bún cá rô đồng

  • Cá rô đồng mua về rã đông, ngâm vào rượu trắng khoảng 5 phút cho ra hết chất dơ.
  • Xương ống ngâm nước muối 10 phút cho ra hết chất dơ.
  • Cho xương ống vào nồi nước nấu cho sôi, đỗ bỏ nước xả sạch xương. Cho vào nồi nước hầm cho xương ra hết chất ngọt.
  • Cá rô sau khi đã ngâm qua rượu trắng cho vào nồi nước hầm xương để 2 phút vớt ngay cá ra. Cho cá vào tủ lạnh để cho cá săn lại thì lóc cá lấy phần thịt. Hoặc bạn có thể lóc cá từ lúc cá còn sống.
  • Cho xương cá vào nồi hầm cùng với xương ống heo. Lưu ý khi lóc cá nhớ lóc cẩn thận để có miếng cá to, khi chiên cá mới ngon và đẹp.
  • Ướp thit cá cùng với hạt nêm, muối, tiêu, đường. Chiên vàng hai mặt cá.
  • Chả cá quết dai nếm nêm vừa ăn, chiên vàng từng miếng.
  • Cà chua cắt làm tư.
  • Bạc hà, cần nước rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Khi nồi xương đã hầm đủ thời gian từ 4- 6 tiếng cho ra hết chất ngọt. Lược sạch xương bỏ. nếm nêm nồi nước lèo cho vừa miệng.
  • Cho cà chua cắt làm tư, bạc hà cắt khúc vào nồi nước lèo. Lúc này bạn nên nếm nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình khi nêm nhớ đậm đà hơn 1 tí để cho bún vào là vừa ăn. Khi nước lèo sôi lại là dùng được.
  • Cho bún ra tô, để cá rô chiên vàng vào tô, cho chả cá, cần nước, hành, ngò, tiêu ớt, chan nước lèo. Khi ăn bạn có thể cho thêm ít mắm tôm hoặc 1 chén mắm ngon để chấm cá.

Mong các bạn thành công với món bún cá rô đồng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun ca ro dong ngon cach lam bun ca ro ngon cach nau bun ca ro dong mon bun ca ro dong

salad cà chua mực nướng sa tế ngon cach lam pizza dalat salad kieu Maroc ngo sen ngam chua nếp cẩm nước cốt dừa chè bubur chacha mon ngon de lam om thit Kết hợp rau càng cua ép cam Măng phớ bò am thuc viêt cây chuối cach lam goi thai ngon lam banh xu xuê com tam suon nuong rán bánh kim chi sa lat despicable me 2 2013 suon xao man ngon bánh quy dừa sô cô la chiên đùi gà chả giỏ nhàm nha khoa nama dâu tây nhồi kem com chien tên khoai tây thịt muối nau pho bo Món ngon mùa hè banh canh nuoc cot dua nuong sa te cach lam ga cuon giay bac salad dua chuot phụ kiện điện thoại ga bo xôi làm bánh xeo giò lợn ninh giấm cắt dán thịt bò sốt pha che cocktail Mimosa gà sốt nước ép vải rau cau va tra sua bơ lạc sai xôi khoai nước ngâm trái cây mon oc kho ngon món ngon bún bún đậu mắm tôm đậu banh brioche rau muong xao toi mon com Khai vị mon an tu thit ga oc trứng cút rim tôm món ăn tốt cho trẻ mousse xoai ngon bup cai xao long ga bò sốt kèm sa lát tương ban canh măng hầm xương bắp xay sữa trứng ngo ri=rau cau ngon">rau cau ngon dâu phu mon ngon ngay mua cach lam salad bo uc tom xien ki wi nuong cá hồi sốt mentai món Nhật quên cha hoa hai san ngon Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi mon canh hen nau khe dưa hấu đậu đỏ sa te tom mon an ngon nhat ban muc xao dua chua cách làm hoa quả dầm củ đậu hanh tim mousse dau mon an dan da viet nam cach lam bap cai muoi chua mon sot rau cu ngon Pizza cũng Valentine thịt ba chỉ nấu xơ mít mocktail hấp mon mi ngon bánh áp chảo bánh bao khoai che khoai lang tim thịt viên đậu phụ nồi áp suất cánh gà chiên sốt mắm cach lam bun bo hue ngon lam pudding cach lam mi y rau muống sức khỏe chiên gà tẩm dừa nạo Bánh ú ca chep hâm tôm nấu canh bí đỏ gà rán cay Cập hoanh thanh pho mai mỳ Ý sake canh rau dền nấu tôm mon an voi nam kim cham ngon mon com cuon rong bien tom yum kung muffin chuối kem kiểu nhật món đơn giản nà m thủ