Bún cá rô đồng

• Cá rô đánh sạch vẩy, rửa với muối rồi cho lên bếp luộc vừa chín. Để nguội gỡ thật kỹ cho hết xương.

• Cho xương vào ninh cho ngọt nước. Sau khi gỡ cá rô, bạn giữ lại xương và đầu cá, giã nhỏ rồi lọc với nước luộc cá, gạn hết thịt vụn trong xương cá là được.

• Hành khô và gừng cho lên bếp nướng đến khi thơm thì bỏ ra rửa thật sạch, đập dập cho vào nồi nước dùng (lúc này gồm nước cá và nước xương).
• Phi thơm hành băm thật nhỏ, cho thịt cá đã gỡ vào rim với nước mắm và xì dầu cho đến khi cá đanh lại là được.
• Bún sắp ra tô, xếp cá vào tô. Hành, thì là rửa thật sạch cắt nhỏ rắc lên. Rau cải trần lên gắp vào bát. Chan nước dùng vào ăn kèm với rau sống.

Bún cá rô đồng

Mong các bạn ngon miệng với món bún cá rô đồng này nhé.