Bún cá rô chiên là món ăn khá quen thuộc đối với người dân miền Bắc, bún có vị thơm lừng và ngọt lịm từ thịt cá, nước dùng thật thu hút người ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 800 gram phi-lê cá rô phi
• 600 gram bún tươi
• 250 gram cải mơ
• 100 gram rau cần tây
• 70 gram bột mì
• 70 gram bột năng
• 1cây tỏi tây
• 1 củ gừng đập dập
• Rau thì là cắt nhỏ. hạt nêm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

• Cá rô phi đánh sạch vẩy, dùng dao lạng lấy thịt, bỏ ruột, mang, mắt cá, rửa thật sạch, để riêng phần thịt và xương.
• Ướp cả phần thịt và xương với hạt nêm.
• Cho xương cá vào nồi cùng với gừng, cần tây và tỏi tây ninh lấy nước dùng. Khi nước dung ninh đã được lọc bỏ xác, nêm hạt nêm vừa miệng.
• Rau cải nhặt bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
• Thịt cá cắt thành những miếng vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, lăn cá miếng cá qua bọt mì và bột năng đã được trộn thật đều chiên chín giòn.
• Trụng qua bún, cho vào tô, bày cá chiên, rau thì là, rau cải trụng qua, chan nước dùng và thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng với món bún cá rô chiên.

Bún cá rô chiên

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)