Nguyên liệu cần có: Nguyên liệu – Ướp cá và thịt với nước mắm ngon, hạt tiêu, muối, hành khô, bột nghệ, ớt hiểm ít nhất 1 tiếng, nếu ướp được nủa ngày cho thấm gia vị thì càng ngon
– Bún tươi
– 1 con cá ngừ loại nhỏ, chặt làm 5-6 khúc
– ½ (một phần hai) kg thịt ba chỉ thái miếng vừa
– 1 quả dứa chín vừa, thái lát
– 2 củ hành khô thái lát mỏng
– 2 quả cà chua
– 3 trai ớt hiểm
– Một chút bột nghệ
– Rau xà lách, rau húng, giá, hoa chuối thái mỏng
– Phi cà chua lấy màu, cho phần cá và thịt đã ướp vào om liu riu với dứa chừng 10 phút rồi đổ thêm nước và (nước tương ứng với số phần ăn bạn muốn)
– Um cá trong một tiếng
Trình bày : Cho bún vào bát, cho 1-2 khúc cá và thịt, cà chua, dứa rồi chan nước dùng. Món này ăn kèm rau sống bao gồm xà lách, giá, rau húng và hoa chuối thái mỏng quá ngon
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
