Món bún này có thể khiến cả nhà bạn thỏa mãn vì ngon, lạ miệng và không ngán. 
Thành phần
- 800 g chả cá ba sa
- 300 g phi lê cá lóc
- 500 g xương heo
- 500 g xương gà
- 200 g xương cá
- 500 g cà chua
- 100 g cần nước
- 50 g hành tím băm
- 3 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp đường
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- dầu chiên
- bún
- ngò
- xà lách
- rau muống
- giá
- chanh
- tương ớt
Hướng dẫn
- 1. Các loại xương rửa thật sạch, để ráo, nấu với 6 lít nước, để lửa liu riu cho cạn xuống còn khoảng 4 lít nước dùng.
- 2. Cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau. Cần nước làm sạch cắt khúc.
- 3. Làm nóng dầu, phi thơm hành tím rồi xào nhừ cà chua. Trút nước dùng vào nấu sôi.
- 4. Vo viên ½ (một phần hai) chả cá cho vào nồi nước dùng. Phần chả cá còn lại vo viên, chiên vàng đều. Cá lóc cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
- 5. Sắp bún ra tô, xếp cá, chả cá, cần nước lên, chan nước dùng.
Thông tin thêm:
Chả cá ba sa chiên và cá lóc chiên chỉ cho vào trước khi ăn để giữ được độ giòn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
