Bún bò viên và gân bò với vị ngọt của sườn, giòn giòn dai dai của gân bò và bò viên kết hợp cùng cay của ớt tạo ra món bún bò viên và gân bò tuyệt vời vô cùng hấp dẫn. Sau đây sẽ là chi tiết cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần

Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún bò viên gân bò

  • 1 kg xương ống bò
  • 1- 2 nhánh gừng
  • 1-2 củ hành tây
  • 500 gram thịt bò viên
  • 500 gram gân bò
  • Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường
  • Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu chiên, rau thơm hay rau răm

Cách nấu bún bò viên gân bò

  • Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 2

  • Xương ống bò, gân bò, rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 3

  • Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa thật sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, nấu sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 4

  • Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Giá đỗ rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa thật sạch.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 5

  • Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. tắt lửa, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 6

  • nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 7

  • Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 8

  • Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt quả (nếu ăn cay).

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 9

Thành phẩm

Tô bún bò viên nghi ngút khói, bên cạnh tương đen, tương đỏ thì bạn phải nêm thêm chút ớt sa tế mới đầy đủ mùi vị. Viên bò to, thơm dậy mùi bò và do trộn chung với gân nên quá ngon và dòn. Và đừng quên chấm cùng các loại tương đi kèm, đặc biệt là ớt sa tế để cảm nhận hết cái ngon của món bò viên gân này. Bò viên nóng thoang thoảng mùi thơm của ớt sa tế, ăn chung với bún cùng rau muống và giá tạo nên một vị ngon ẩm thực tuy mộc mạc mà quyến rũ.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 10

Với cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng mọi người trong nhà phải xuýt xoa khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mon trang mieng ngon đậu hũ rang mặn món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 cach lam coc dam muoi ot tôm chiên bún tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải Canh bầundex.php?q=nhung mon canh">nhung mon canh hà u hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt rau day nep boc chuoi nuong soc muối trứng nấu canh trứng lam muc sua chien mam ngon ngày cuối năm nóng ngôi nhà mon che dau xanh nuoc dua cach nau che bà ba mon canh chua ca loc bánh phở xào thái lap xuong tuoi ngon coc tai lam panna cotta dau ngon gà khô bí xanh xao thit bo rẠmuc xao cay nong sức khỏe cháo củ sen lu c mì chay món chay Giang Vũ riêu Thuat cha ca thi la suon nau rau cu ngÃ Æ áo sơ mi mon bi dau ngon mâm cơm chay lau hot vit ngon canh ngô nấu sườn lam xoi me den lam sinh to ca rot tao cÃƒÆ ri pháp quay Cà rà lam thit ga sot cam phân biệt giàu nghèo cach lam trung cuon pho mai Mẹo Văt loi lam mien tron muc miến xào bắp cải trắng 6 goi bo tron cay ngon 3 món bún chả đáng tự hào của người my y ca hoi thom ngon xôi chim câu lam cà cach nau chao tiet heo canh mướp nấu đậu phộng bánh dâu chocolate min cach kho thit voi cu cai cach lam thit ba chi cuon ot chế biến hải sản đẹp="label" style="background-color: #5BA0FC" href="/index.php?q=cach lam snack tao que">cach lam snack tao que quy linh cao sữa đậu nành giải độc mochi dau ngon lau mam ca tra cÃƒÆ kho can thiet cà chim đẹp bánh chuoi lam ca sot chua cay quán cà phê cho người nhớ Hà Nội nuoc ep trai cay giá cach nuong ca duoi ngon cach lam rau cau la dua làm bánh mỳ làm dây buộc tóc lam thit lon muoi mon Brazil công thức chè bột lọc cùi dừa khoai lang tam bot chien qua le tinh nhan mon an vat cang cua sa ot ngon Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông gio cheo quay huong dan lam che ngon giải nhiệt banh sinh nhat cho be lam banh cho be cach ran nem vang che cach nau lau uyen uong cà rốt đu đủ ngâm Hấp kệ treo chậu hoa luoc nuoc tao banh cu cai làm burger bò lạ miệng ốc khế nấu cà ri ga ham trai vai hat sen bữa cơm chay mayonnaise Com chien duong chau lẩu hải sản rán mực xù ech sinh tố rau câu mon ngon voi pate căch mùa hè làm nước chấm chao gây bão trên mạng lam tom rim thit ba roi lãƒæ cac mon nuong kem so co la Rau cau