Bún bò viên và gân bò với vị ngọt của sườn, giòn giòn dai dai của gân bò và bò viên kết hợp cùng cay của ớt tạo ra món bún bò viên và gân bò tuyệt vời vô cùng hấp dẫn. Sau đây sẽ là chi tiết cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần

Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 1

Nguyên liệu nấu bún bò viên gân bò

  • 1 kg xương ống bò
  • 1- 2 nhánh gừng
  • 1-2 củ hành tây
  • 500 gram thịt bò viên
  • 500 gram gân bò
  • Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường
  • Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu chiên, rau thơm hay rau răm

Cách nấu bún bò viên gân bò

  • Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 2

  • Xương ống bò, gân bò, rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 3

  • Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa thật sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, nấu sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 4

  • Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Giá đỗ rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa thật sạch.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 5

  • Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. tắt lửa, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 6

  • nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 7

  • Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 8

  • Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt quả (nếu ăn cay).

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 9

Thành phẩm

Tô bún bò viên nghi ngút khói, bên cạnh tương đen, tương đỏ thì bạn phải nêm thêm chút ớt sa tế mới đầy đủ mùi vị. Viên bò to, thơm dậy mùi bò và do trộn chung với gân nên quá ngon và dòn. Và đừng quên chấm cùng các loại tương đi kèm, đặc biệt là ớt sa tế để cảm nhận hết cái ngon của món bò viên gân này. Bò viên nóng thoang thoảng mùi thơm của ớt sa tế, ăn chung với bún cùng rau muống và giá tạo nên một vị ngon ẩm thực tuy mộc mạc mà quyến rũ.

Cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần phần 10

Với cách nấu bún bò viên và gân bò nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng đặc biệt cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng mọi người trong nhà phải xuýt xoa khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

rau muống mi can xao sa ot ngon chè đỗ đỏ khoai lang Thit bò tự làm kem ốc quế thit heo ngâm nước mắm cherry cookies phô mai bún canh món ăn từ thịt bò rau củ xào chả cá ca kho nghe mi y ga sot ot da lat chan gà 4 món hải sản xào me ăn hoài không ngán Phồng tôm Khắc mẻ lam pizza sinh to giai nhiet ГЃo ăn ngon la dua Bun rieu gio heo gan gÃƒÆ xao ngao bánh mì bắp cơ hội thụ thai thực phẩm long ga kho lau duoi bo kem coffee mocha Rau cau Nấu bún ngon giá sách ba lô Mữt dừa bánh cookies graham cracker thực đơn cơm tối day nau an ngon kem cốm sò lụa xào sa tế bánh flan kiểu phi líp pin cach lam so huyet nuong mo hanh cách làm thịt xông khói thịt heo thăn chiên cốm kem xoài sữa chua món hap món xôi dễ làm cách làm bánh khoai mỡ chiên ca chua hap trung cach lam duA cu sen dau kho ca chua Làm chả rươi công thức hành lá muối kiều hàn rế cocktail dưa hấu chanh tươi xương rồng cách làm bánh gato đơn giản sua hanh nhan ngon thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt quay kem sữa chua ngon rim thịt bò với gừng canh la he công thức xúc xích trứng hình trái tim êch xào lá cách Đồ uống dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món bánh flan lựu chẢ Sai cach nau xoi do den bang noi com dien nước cốt ThÃnh mì trứng xào thịt pudding cam mat ong món cuốn ngon mùa hè chả nấm kim châm BĂP list chẠcách làm burger thịt bò Ca chép ca om bia trung hap van Cách làm bánh canh bột xắt cà tím cuộn đậu Khéo Tay túi ầu Nước chấm che bi campuchia thịt bò cuộn lá lốt cach nau chim bo cau cach lam sup ca chua trà đào ngon ngăn MÓN RAU mắm tép tôm nấu nui ngũ sắc cach nau canh rau day ngôi sao Sự sân cay sau xương cach lam sot bơ cach nau canh chua ngon cua chien gion cach lam com luon kieu nhat rau cau banh flan ngon bún hến cánh gà chiên tỏi đậu nhồi thịt sốt cà chua Gợi cách làm món sườn canh cu sen ngon âmthực bánh đúc nóng cach lam mon xao ngon Canh chua cong sung hộp giấy Thit nướng Tái chế đồ đạc