Nắng nóng thì những món bún luôn là lựa chọn đầu tiên. Bún bò Nam bộ quá ngon, dễ ăn và không khó làm, tuy nhiên để có tô bún ngon thì cần một số lưu ý.
Bún bò Nam bộ cho ngày nóng bức chán cơm

 

bun-bo-nam-bo-1202-1430728887.jpg

Món bún bò Nam bộ với thịt bò xào mềm, nước trộn chua ngọt thêm lạc rang bùi bùi quá ngon. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu cần có: (cho 4 tô bún):

- 400 g thịt bò
- 200 g giá đỗ
- 1 củ hành tây, vài nhánh tỏi, 1 quả chanh
- Lạc rang
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu chiên, nước cốt gừng tươi, giấm, đường
- Bún.

Cách chế biến:

- Thịt bò xắt mỏng to bản (để thịt bò vào ngăn đá nửa tiếng thái dễ mỏng hơn). Ướp thịt với chút dầu hào và dầu chiên, mắm ngon, vài giọt nước cốt gừng tươi.

- Xào thịt bò thật to lửa, nhiều dầu hơn bình thường một chút để có nước thịt quyện với nước chấm khi ăn. Xào thịt chín tới, rau giá không nát.

- Pha nước chấm bằng đường vàng cho màu đẹp (áp dụng với mọi loại nước chấm nhé), pha với giấm thanh ngon nhưng vắt thêm chút chanh và thả cả vỏ chanh vào bát nước chấm thì tinh dầu chanh tiết ra rất thơm.

- Có thể thêm hành phi (nếu thích) nhưng khi xào thịt bò nếu cho nhiều tỏi phi vàng cũng rất thơm rồi.

- Sắp theo thứ tự: rau sống các loại cắt khúc - bún - thịt bò xào ( với hành tây, giá) - rắc lạc rang vàng đập dập - rưới nước chấm (lưu ý là tất cả các công đoạn xong xuôi hãy bắc bếp xào thịt cho nóng nhé).

buoc-2-6480-1430728887.jpg

Thịt bò xào với tỏi, hành tây và giá đỗ cho mềm, thơm.

buoc-3-5688-1430728887.jpg

Pha nước chấm cũng là một khâu rất quan trọng.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bún bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày nóng bức chán cơm

banh bong lan ca rot nấm kho ngô bao tử Nấm kho ngô bao tử lam nem làm bát đựng đồ hấp dẫn tại nhà cach lam bot chiên trứng Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Chao ca chep quà ăn Tết cách làm thạch đông sương ngân cach lam da ua dưa leo Màu công thức xôi hạt dẻ trang tri phong cho be yeu thit ga nau thom VÃ#E14C85" href="/index.php?q=bun suon ham ngo">bun suon ham ngo gà chiên xì dầu mut thom ngon chiffon dừa kho cá cach lam banh cau vong om cánh gà món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Bún mì trộn chua cay Cỏ banh phu the ha noi Bánh Trôi Tàu Bí đỏ Cac mon Canh Dự Lam m vi deo MÓN RAU Món chay sa lát bơ trứng Món ngon mùa hè quất chưng mật kim bap om gà nguyên con Nước phÃÅ Nem nuong Tóm kho tau mon cang cua ngon Ruột thit xao mam ruoc 7 món ba rọi nướng khoái khẩu cho dịp Và chi礙n banh goi cúm cách làm bánh kem ca com kho chao canh miến gà chiffon du du banh cuon tom thit kỷ Rau mà li ca ri ga mây ớt bột Vịt nướng qua hong salad dưa Thanh Hoá sinh to dau công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn Ốc 2 cách may váy cách làm chả tôm vien gà kho Món nom potato wedges banh nuong nhan bach tuoc khoai lang trang điểm nau ca ri chay bò chiên cay tẩm mè Mon Ngon De Lam ca com kho kho Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon gà rán mè vị cà ri cà sốt tỏi quán bánh xèo Lẩu tôm cách làm mứt lê bánh cam tẩm vừng thịt bò nấu dưa chua cach lam salad trai bo tôm khô cà tím ngư hương gà nấu canh chua banh day gac Cá thu nhật sốt cà công thức mứt cóc bánh quy sữa chua bún kiểu thái thai phụ ăn cá ADHD bếp ba chỉ sốt cách pha trà đào canh cà ca ri chay chả rươi Ô quan chưởng Nhanh tay làm bánh pudding thanh long quần huong dan cach lam banh ran đảm hấp thịt với trứng bách thảo banh bao chi dau xanh nộm thập cẩm tu lam mut dau nộm thịt bò ớt chuông Spaghetti ông lạnh tac tu lam kem sau rieng chà là cach lam nui xao hai san phà Štôm xào giay tôm hấp đậu hũ tự làm bánh pizza xôi gà troi suon ham Ăn chay Bánh Ngọt cha dau thit Trứng cá hồi CÃƒÆ CH