Nắng nóng thì những món bún luôn là lựa chọn đầu tiên. Bún bò Nam bộ quá ngon, dễ ăn và không khó làm, tuy nhiên để có tô bún ngon thì cần một số lưu ý.
Bún bò Nam bộ cho ngày nóng bức chán cơm

 

bun-bo-nam-bo-1202-1430728887.jpg

Món bún bò Nam bộ với thịt bò xào mềm, nước trộn chua ngọt thêm lạc rang bùi bùi quá ngon. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu cần có: (cho 4 tô bún):

- 400 g thịt bò
- 200 g giá đỗ
- 1 củ hành tây, vài nhánh tỏi, 1 quả chanh
- Lạc rang
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu chiên, nước cốt gừng tươi, giấm, đường
- Bún.

Cách chế biến:

- Thịt bò xắt mỏng to bản (để thịt bò vào ngăn đá nửa tiếng thái dễ mỏng hơn). Ướp thịt với chút dầu hào và dầu chiên, mắm ngon, vài giọt nước cốt gừng tươi.

- Xào thịt bò thật to lửa, nhiều dầu hơn bình thường một chút để có nước thịt quyện với nước chấm khi ăn. Xào thịt chín tới, rau giá không nát.

- Pha nước chấm bằng đường vàng cho màu đẹp (áp dụng với mọi loại nước chấm nhé), pha với giấm thanh ngon nhưng vắt thêm chút chanh và thả cả vỏ chanh vào bát nước chấm thì tinh dầu chanh tiết ra rất thơm.

- Có thể thêm hành phi (nếu thích) nhưng khi xào thịt bò nếu cho nhiều tỏi phi vàng cũng rất thơm rồi.

- Sắp theo thứ tự: rau sống các loại cắt khúc - bún - thịt bò xào ( với hành tây, giá) - rắc lạc rang vàng đập dập - rưới nước chấm (lưu ý là tất cả các công đoạn xong xuôi hãy bắc bếp xào thịt cho nóng nhé).

buoc-2-6480-1430728887.jpg

Thịt bò xào với tỏi, hành tây và giá đỗ cho mềm, thơm.

buoc-3-5688-1430728887.jpg

Pha nước chấm cũng là một khâu rất quan trọng.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bún bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày nóng bức chán cơm

Mì Quảng gà Thế giới xôi phong phú của người Sài mía bún gà kiểu indo cach lam xoai lac 8 mẹo đơn giản để cứu những món bị tom cang kho chè đậu ván mắm chưng thịt sua ngo món ăn kỵ nhau trẠxoi cuon ba mau Du cupcake ngon pasta so cong thưc lam banh đúc bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu bánh trôi mien nau thit vien Thịt ngan cach lam cu sen xao chay canh măng khô giò heo lò nướng cach làm bì cuốn lộ diện người chiến thắng món ngon móng giò nấu cơm bằng lò vi sóng thịt ướp sốt trái cây cá kho bí chiên trứng sốt cà cách nuong banh huong dan lam banh mi trứng cá thit lon man hap lムsen sườn chiên sốt cam chữ miền Nam ca hoi tartar ngon mi trung cuon thit ngon cách nấu chè bưởi tại nhà hai san kho qua hanh nhan trộn xoài khô heo ca tim nhoi thit thom ban ga nuong Quy cơm nấu rau củ cơm thịt gà trứng cach lam ca ri ca vien nui trộn bông cải xanh cách ướp sườn nướng cach lam cha ca ngan cach lam banh chiffon chanh day Bánh mì Việt Nam xôi bóc ngô thịt miến dong xào khô mực Lạ miệng chà bông tép bạc đất banh sandwich chuoi bé yêu ga nuong xien kieu thai Cuối công thức salad bơ cà chua bi bao tử heo hầm tiêu xanh cach trong rau cải tác dụng làm sạch của baking soda Ä an trung chien thit salad tron banh u nhan thit hanh tim bo bit tet ngon Bún nước lèo đậm đà hương vị miền thit kho to hoa oải hương salad dưa leo trứng gà cà hà p honey trung ran siro man doc mung sữa chiên coc lac công thức canh bí đỏ nấu tôm 膼岷璵 chế biến cua biển Cua biển sốt me banh ran doremon ngon 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn cach lam banh butter khoai tay ca rot m o kim chi dua chuot lưu ý trà xanh sức khỏe RÃƒÆ Bánh tráng tố sữa hạnh đào nhân Ruoc mon Chả món ăn sống bánh cay rau cau cháo thịt nghêu cách làm kem cafe pha lau thà bánh bong lan cá chiên giòn óc heo chưng đỗ xanh mon an bai thuoc dau hu non chien vang chả gà nướng tẠn súp đậu hà lan chè đậu do mon bingsu giay trộn nấm kim châm dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn nuoc cham oc cach lam pho xao chay cá diêu hồng hấp mặn bệnh tim mạch quà Bánh chiên CÃƒÆ Kho mut man bap cai xao gà à c lam sup kem dau va ca hoi lát Bánh trưng thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm Cháo mè đen rau rán giòn nem chua lam tu bo banh trung thu khoai lang súp nấm hoa quả cach cam lang hoa