Bạn là người yêu thích hương vị thơm ngon của những món bún? Bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn những công thức đặc biệt từ món ngon này. Vậy thì bạn hãy dừng 1 chút thời gian và ghé qua bài viết nhỏ dưới đây nhé. Điều tuyệt vời sẽ được gửi đến bạn qua công thức món bún bò cay mê mẩn này đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bún bò cay:
- 1 kg thịt bò
- 6 lát gừng, 4 cọng hành lá, 1 quả cà chua to
- 4 lít nước lạnh
- 1,5 muỗng canh rượu ăn, 1 muỗng canh rượu trắng
- 2 củ tỏi bóc vỏ, 1 củ hành tây, 5 hoa hồi
- 4 lá nguyệt quế, ¼ (một phần tư) chén sa tế cay
- ½ (một phần hai) chén nước tương, 1 muỗng canh đường
- 1 mảnh vỏ quýt khô
- Bún tươi
- Rau thơm các loại
- dầu chiên, bột ớt khô, bột canh, hạt nêm
Các bước thực hiện món bún bò cay dành cho bạn đây:
- Thịt bò bạn đem rửa thật sạch, cắt khối vuông cỡ chừng 1,5 cm. Cho thịt bò vào nồi cùng gừng + hành lá + rượu trắng + nước vào nấu sôi. Khi nước sôi bạn giảm bớt lửa chừng 10 phút, đến khi có những cợn nổi lên thì vớt sạch cợn.
- Tỏi bóc vỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào và láng mặt chảo, thêm 1 muỗng cafe ớt bột + tỏi + hành tây + hoa hồi + lá nguyệt quế vào sao thơm.
Tiếp đến là thêm sa tế + vỏ quả quýt khô và cà chua vào đảo đều.
- Vớt thịt bò vào chảo, thêm nước hầm thịt bò. Về phần nước hầm thịt bò bạn nhớ lọc qua rây để loại bỏ những phần cặn. Thêm đường + nước tương + rượu ăn + 1 chút xíu bột canh và hạt nêm cho vừa vị. Tiếp tục đun chừng 20 phút cho thịt bò hầm nhừ, bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian làm chín mềm thịt bò nhé. Thịt bò chín, bạn tắt lửa.
- Cho bún ra tô, thêm thịt bò và chan nước và rắc lên trên một chút rau thơm.
Woah! vậy là toàn bộ quá trình làm món bún bò cay của chúng ta đã xong rồi. Nhìn món ăn bắt mắt và cuốn hút quá đi, những ngày thời tiết lạnh có món bún ngon nóng hổi này thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn thế nhỉ?
Không cần cầu kỳ, không tốn quá nhiều thời gian, mặc dù phần gia vị nêm của chúng ta có đôi chút cầu kỳ nhưng những gia vị này hoàn toàn dễ thấy ở ngay căn bếp xinh nhà bạn, vì thế bạn cũng không cần phải quá lo lắng đâu nhé. Điểm đặc biệt là chính sự cầu kỳ về gia vị đó lại tạo nên một sức hấp dẫn khó có thể chối từ với vị giác của bạn đấy. Những ngày bận rộn lại chán cơm, bạn muốn đổi vị bằng một món ăn mới nào đấy thì đây là gợi ý khá thú vị cho một món ngon dễ nấu, đảm tay và khéo chiều tâm lý đó nhé.
Và nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này vào buổi sáng, bạn có thể thực hiện từ tối hôm trước rồi cất trong tủ lạnh, Hôm sau bỏ ra hầm nóng lại thịt bò, bún bạn mua về cho ra tô, và cứ thế, chỉ cần thêm một vài tháo tác nhẹ nữa thôi là bạn đã có một bữa sáng hoàn hảo cho ngày mới tràn đầy năng lượng rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công với món bún bò cay mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
