Chính vị cay nóng đặc biệt và mùi thơm hấp dẫn của món bún bò cay sẽ khiến người ăn cảm thấy sảng khoái và thỏa mãn hơn bao giờ hết.,Cách làm bún bò cay ăn...
Cách làm bún bò cay ăn ngay bữa sáng mùa lạnh

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng.

4 lit nước lạnh

6 lát gừng

4 cọng hành lá

1 kilogram thịt bò

1,5 muỗng canh dầu chiên

1 muỗng canh rượu trắng

2 củ tỏi

1 củ hành tây

5 hoa hồi

4 lá nguyệt quế

¼ chén sa tế cay

1 trái cá chua lớn

½ chén nước tương

1 muỗng canh đường

1 mảnh vỏ quýt khô

Bún tươi, hành lá, rau ngò…

Cách làm:

Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò cắt khối. Khi nước sôi thì giảm bớt lửa đun thêm 10 phút, cợn nổi lên như hình thì vớt sạch cợn.

Đun nóng dầu chiên trong chảo lớn, thêm bột ớt khô, tỏi, hành tây cắt khúc, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm sau đó cho sa tế cay vào đảo đều.

Cà chua cắt thành 16 miếng nhỏ cho vào đảo thật nhanh tay.

Vớt thịt bò vào nồi sau đó đổ nước vào, nhớ là lọc nước qua rây để loại bỏ cặn.

Tiếp đến nêm muối, hạt nêm, nước tương cho phù hợp với khẩu vị, nước sôi là dùng được.

Trình bày bún ra tô. Một mẹo nhỏ để tô bún luôn nóng hổi đó là trước khi chan nước dùng hãy chần bún qua nước sôi 1-2 lần nhé!

Cách 2

Nguyên liệu:

– Bắp bò, gân nạm chọn miếng dày, bún tươi, dầu điều, hạt cà ri, nước dừa tươi, cam vắt.

– Bột quế, bột nghệ, sả, tỏi, gừng, rau thơm, cháo quẩy, chanh

– Gia vị cần thiết

Cách làm:

– Thịt bắp, gân, nạm bò rửa thật sạch, để ráo, cắt khối hình vuông, cạnh khoảng 3vm. Ướp vào bò: nước cam vắt, bột nghệ, bột quế, dầu điều, gừng giã nhuyễn, muối, hạt nêm để 1 giờ cho thấm. Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn rồi để riêng. Ớt sừng cần phải nhiều để tạo độ cay cho món bún bò và tạo màu sắc đẹp.

– Lót sả cây đập dập dưới đáy nồi, cho thịt bò đã ướp vào, tiếp đến đổ nước dừa tươi sâm sấp thịt, đun lửa lớn cho thịt thấm, khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu và vớt bọt. Cho ớt sừng xay nhuyễn vào. Hầm đến khi thịt bò mềm thì cho màu dầu điều vào. Nêm vừa ăn.

Bún trần qua nước sôi, để ráo. Cho bún bò cay ra tô. Múc nước dùng, thịt lên trên. Vậy là đã hoàn thành tô bún bò cay rồi đó!

– Bún bò cay cần dùng kèm với rau thơm và chanh để tăng độ ngon của món ăn.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chả cá xúc xích Cải thảo xào xúc xích món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu bánh nậm lá chuối Lạ miệng rằm tháng giêng miền nam mon an thai lan lạ miệng già đất sét Những món ngon ở Đà Lạt tau hu chien giond ca ry lam tran chau tom tam bot chien xu Món ngon mỗi ngày Cá Tháng Tư đút bánh chanh leo công thức chả rươi chiên Món ngon cuối tuần canh chua ca tre hoành thánh thịt heo khô củ cải video moc cua túi đựng bánh hình đầu dơi Mứt làm bánh đúc mon an dan da khâu nhuc Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn công thức hạt trân châu thói quen lam pizza đậu đũa canh bí nấu thịt cách chọn miến dong sốt chua ngọt thit bo sot ca banh duc ngot ngon dau Bún riêu cua làm thạch cà chua Dau ca hoi chân gà chiên Cách nấu bún bò Huế lam ga chien dac biet kho cá ngon bao tu ca ngon bún chả khoai mo gung nem cuon rực am thưc cach lam bap cai Cam chà là do an sang cá hồi chiên mứt bí bã nh su sà ng bánh xèo kim chi Thách rau câu thuc don com chieu món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị banh crepe kem sau rieng sieu ngon ep trai cay xí mụi quất bánh đúc đậu phộng Trang trí quả chanh cách làm bánh đúc đậu phộng bánh đúc ngọt hoà nhi trung hap giấy màu hàn Trộn Sa lát cach nau chao ca loc các khác Phở xào Vi cà ca nuc kho rieng thom muc ong chien gion mut hat sen cach lam khoai tay nuong Sinh tố bơ món kem ngon Món thịt bò cách làm bánh đúc lạc cach lam oi xi muoi thịt bò cuộn Miến cà kho cÃƒÆ mì sủi cảo cach nau chao ga bánh đúc nhân mặn bánh đúc nấm thịt cách làm cơm chiên nướng bánh Dui bánh cupcake vị chanh Kheo Tay Hay Lam Nau cay cach lam mi tron bát ngu bo bam kho ruoc Đổi vị cuối tuần với ốc giác xào sốt pasta Cún Khang Tự pha chế quất xí muội xí muội ổi ổi xí muội làm ổi xí muội Cach Nau Sam Bo Luong