Rất giản đơn và dễ làm, chỉ trong chốc lát đã có một tô bún cà chua nóng hổi. 
Thành phần
- 3 quả cà chua to bóc vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi để riêng
- 200 g thịt bò băm
- 1 củ sả đập dập
- 1 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 củ hành ta, xắt mỏng
- Ngò cắt nhỏ
- Bún
- Ớt tươi
Hướng dẫn
- 1. Bắt nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng, cho hành vào phi xém vàng, dậy mùi thơm.Cho hành phi thơm, tỏi, muối, tiêu vào thịt bò. trộn thật đều, ướp khoảng 30'.
- 2. Trong một nồi khác, cho sả đập dập và 2 cup nước, nấu sôi khoảng 20'~30' cho sả ra nước thơm. Xong vớt sả bỏ đi.Bắt nồi dầu trở lại bếp, nồi nóng, bỏ thịt vào xào cho thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa.
- 3. Cho ½ (một phần hai) cà chua cắt nhỏ vào nồi đã xào thịt, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi.Cho nước nấu sôi có hương sả ở bước trên và ½ (một phần hai) phần cà chua còn lại vào, nêm vừa ăn, hơi nhạt một tí. Đun thêm khoảng 5~10 phút.
- 4. Nếu muốn ăn thịt tái thì chỉ xào ½ (một phần hai) số thịt, còn lại ½ (một phần hai) lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm mắm vào sao cho vừa miệng ăn. Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước súp và cà chua vào vừa phần ăn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
