Teen nhà mình quen rủ nhau đi ăn bún bò Nam Bộ, rồi bún bò Huế, thế đã ai băn khoăn bún bò miền bắc ngày xưa ăn thế nào không? Có rau cần giòn giòn nè, thêm rau răm thơm thơm nữa, ăn ngon mà làm không khó đâu.
Nguyên liệu cần có (5 người ăn):
- 5 lạng thịt bò diềm thăn (hoặc bắp bò)
- 1 kilogram bún
- 1 mớ rau cần to
- Rau răm, hành lá, hành khô, gừng tươi
- 3 quả cà chua
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Cùng làm nhé:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò rửa thật sạch, ướp với gia vị, nước mắm và đem hầm nhừ trong khoảng 30-45 phút. Để nồi thịt bò thơm, nhớ nướng một ít gừng tươi, đập ra rùi cho vào nồi hầm cùng bò nhé.
Bước thứ hai(2):
Rau cần cắt gốc, rửa thật sạch rùi thái từng đoạn dài khoảng 5-6cm. Đồng thời mình cũng xắt nhỏ rau răm, hành lá ra luôn nhé.
Bước thứ ba(3):
Bây giờ chúng mình sẽ làm màu cho nước dùng bằng cà chua. Đầu tiên rửa thật sạch cà chua dưới vòi nước.
Tiếp theo, thái cà chua thành từng miếng hình cau.
Bước thứ tư(4):
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo cùng với hành khoảng 2 phút thì đổ cả chảo màu vào nồi thịt bò (đã chín).
Nhìn nồi nước dùng có màu đỏ hấp dẫn không này. Lúc này các ấy gia giảm gia vị vừa miệng và nấu sôi để chan bún nhé.
Bước thứ năm(5):
Cuối cùng, đun nước sôi để trần bún.
Và trần qua luôn rau cần nhé.
Xếp bún và rau cần, hành răm vào bát nè.
Rùi chan nước dùng bò nóng hổi vào này.
Thế là có bát bún bò Bắc Bộ ngon không chê vào đâu được. ^^
Cách làm giản đơn mà lại lạ miệng nữa. ^^
Rau cần giòn tan, thịt bò chín nhừ, ăn thật là thích! :X
Mong các bồ ngon miệng nhé! :D
Lọ Mọ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
