Là món ăn quen thuộc và rất dễ chinh phục khẩu vị nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò thơm và sợi bún mỏng mà dẻo ngon. Bạn cùng vào bếp trổ tài với Yêu Bếp Gia Đình nhé!
Bún bắp bò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp bò khoảng 1 kilogram hoặc nguyên một miếng nạm bò
  • 500 gram xương bò hầm cho ngọt
  • 2 muỗng súp đầy ruốc Huế
  • 6 đến 7 cây sả, hành tím
  • Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm
  • Hành tây, hành lá, ngò (rau mùi), bắp chuối, giá và rau răm
  • Ớt bột và hạt màu điều
  • Miếng tiết heo
Hướng dẫn cách làm:
bun-bap-bo 1

Bún bắp bò

  • Hoà tan 2 muỗng súp ruốc Huế với lưng chén nước lạnh, lược qua rây. Xương bò chần sơ qua một lần với nước sôi cho hết chất dơ. Ướp bò bắp vào nuớc ruốc đã lược. Ướp thêm vào 2 muỗng súp nước mắm ngon, 1 muỗng cà-phê nhỏ muối, dùng đũa đảo kỹ cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ.
  • Sả rửa thật sạch đập dập, dùng cọng chỉ cột lại. Bún bò nhiều sả mới ngon. Sau khi thịt ướp xong, bắc nồi lên bếp, đổ thịt bò, xương bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, nấu sôi, hớt bọt cho nước được trong.
  • Thịt bò bắp mềm, vớt ra. Nêm tí muối, đường vào nồi nước dùng. Cắt thịt bò thành miếng mỏng chia đều cho các tô. Hành tây bóc vỏ cắt mỏng, hành lá cắt khúc nhỏ, rau răm nhặt sạch. Giá rửa thật sạch, để ráo. Bắp chuối bào mỏng, ngâm với dấm cho bắp chuối được trắng. Lúc ăn xếp bún ra tô, thêm ít lát bò bắp, ít hành tây, hành lá, chan nước dùng. Ăn kèm với giá, bắp chuối và rau răm. Thêm ít tương ớt sa-tế.
  • Bạn có thể hầm thêm chân giò heo, chả Huế hay chần thịt bò tái, gân bò, chả cua, món bún bò.

Bún bắp bò Huế với thành phần nguyên liệu rất đa dạng bạn có thể biến đổi tùy theo sở thích của bạn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bap bo ngon cach lam bun bap bo cach nau bun bap bo nau bun bap bo

lam tom rang muoi hat ngon chiên kem bánh cuốn mực chanh đẹp da trắng răng canh bà ngon ngon vung tau hat tieu mon cha ga chien sinh tố củ sen hạt đậu ăn ếch sống chao tom nuong mia ngon dan ao Miến banh da be be thịt bò sốt lam sup cua siêu thực phẩm hướng dẫn chuối chan gio ham món ngon ếch đồng Bun cá dươi chẠngon handmade dau hu sot ca chua chay Cháo gà trứng muối cach lam banh bot loc ngon oc mong tay xao toi xôi nấu đỗ đen hoa hong fondant lam sup lam ruoc cá món chiên cốm Hà Ly thịt gà hấp Mực xào tỏi khoai tay vien chien xu sa lat học nấu ăn cách luộc thịt lợn cách nấu canh sườn non hạ long tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon Quận Cầu Giấy cac mon nom ngon banh nuong bo Tết Bính Thân 2016 gio heo ham muc xào am thuc hương vị đặc trưng dau phu Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn dau hu thit thom ngon gỏi dạ dày trộn cay huong dan lam banh rau viet quat mon cÃƒÆ thịt ba chỉ rim mặn ngọt chè hạt sen vải thiều Cà ri gà cơm chiên kiểu thái nau An thit kho quet giàu dinh dưỡng com chien Canh ca chua cơn đau đầu thực phẩm hạt nước ăn tết đoan ngọ sốt cam giò heo be bun tao xuc xich tron bap ngon gio heo du du thom ngon ghe trà xanh chè mì nui công thức ô mai táo mèo sô cô la nhan thap cam banh trung thu thạch trà đường đặc sản Lào Cai bánh rán mặn giái bánh molten lava hàn hÃ Æ Khai vị hải sản nướng cá kho chuối gato mon ngon cho be dui cuu bo lo thom ngon lam mut oi gio heo hon Thụy Khuê công thức bột nêm chay Mon ngô non cuộn tôm nướng ớt chuông ếch thực phẩm tươi sống bánh tráng cuốn thịt heo mận cach lam rau sot dau nao lam lot bánh mì sandwich chiên Trổ Ốc Sài Gòn cach lam bun bo hue ngon giày dép giò gà hấp hành am thuc viêt canh suon bung mỳ Ý ngon miệng thịt viên bbq bánh sữa chiên nước dừa cach lam chan gio ham gà kho với sả băm bánh sữa tươi chiên