Là món ăn quen thuộc và rất dễ chinh phục khẩu vị nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò thơm và sợi bún mỏng mà dẻo ngon. Bạn cùng vào bếp trổ tài với Yêu Bếp Gia Đình nhé!
Bún bắp bò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp bò khoảng 1 kilogram hoặc nguyên một miếng nạm bò
  • 500 gram xương bò hầm cho ngọt
  • 2 muỗng súp đầy ruốc Huế
  • 6 đến 7 cây sả, hành tím
  • Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm
  • Hành tây, hành lá, ngò (rau mùi), bắp chuối, giá và rau răm
  • Ớt bột và hạt màu điều
  • Miếng tiết heo
Hướng dẫn cách làm:
bun-bap-bo 1

Bún bắp bò

  • Hoà tan 2 muỗng súp ruốc Huế với lưng chén nước lạnh, lược qua rây. Xương bò chần sơ qua một lần với nước sôi cho hết chất dơ. Ướp bò bắp vào nuớc ruốc đã lược. Ướp thêm vào 2 muỗng súp nước mắm ngon, 1 muỗng cà-phê nhỏ muối, dùng đũa đảo kỹ cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong vòng 2 tiếng đồng hồ.
  • Sả rửa thật sạch đập dập, dùng cọng chỉ cột lại. Bún bò nhiều sả mới ngon. Sau khi thịt ướp xong, bắc nồi lên bếp, đổ thịt bò, xương bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, nấu sôi, hớt bọt cho nước được trong.
  • Thịt bò bắp mềm, vớt ra. Nêm tí muối, đường vào nồi nước dùng. Cắt thịt bò thành miếng mỏng chia đều cho các tô. Hành tây bóc vỏ cắt mỏng, hành lá cắt khúc nhỏ, rau răm nhặt sạch. Giá rửa thật sạch, để ráo. Bắp chuối bào mỏng, ngâm với dấm cho bắp chuối được trắng. Lúc ăn xếp bún ra tô, thêm ít lát bò bắp, ít hành tây, hành lá, chan nước dùng. Ăn kèm với giá, bắp chuối và rau răm. Thêm ít tương ớt sa-tế.
  • Bạn có thể hầm thêm chân giò heo, chả Huế hay chần thịt bò tái, gân bò, chả cua, món bún bò.

Bún bắp bò Huế với thành phần nguyên liệu rất đa dạng bạn có thể biến đổi tùy theo sở thích của bạn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun bap bo ngon cach lam bun bap bo cach nau bun bap bo nau bun bap bo

Ăn ngon Mùa hè chà gà ướp gia vị nướng làm thịt gà rang cách phi lê cá sốt cam sườn cây nướng banh socola kem sữa cach lam banh deo ngon cuộc thi món ngon nhà mình chim cut chien nuoc mam Nhiều com ruou nep cam bột trà xanh chẠt dui cuu nuong bắp bò sốt cam NÃm làm mứt cach lam mut banh gio ngon mứt rau câu Lạ trứng rán nấm mỡ Hawaii nau canh dau phụ kem tiramisu bun rieu ca dung cách làm bánh sữa đẹp dap cải cuộn"> bắp cải cuộn carotenoid bun rieu tom ngon bì lợn đâu giảm cân Làm mức Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm bà nh su lươn nấu canh chuối luoc thit chả giò ngon sup dua hau voi ga cà ri thịt gà món việt thịt gà luộc nau sup an dam cho be đổ thức ăn trầm cảm thức ăn nhanh cách pha nước ép ổi quai bánh sữa chiên cach tia dua hau gà xào quà tỏi ớt loà i xoi dau den nau sam bo luong ngon Ga chien tiếp giáp cách làm sữa chua ngon cóc non ngâm chua ngọt nấu bún cá ca khoai Ä áº¹p Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ cà ba sa Phủ banh chay Miền Nam 饺子 bò bít tết nhân đậu xanh Bột gạo Thịt gà chien chả lá lốt cuốn đậu hũ bánh mì sốt vang nam dui ga xao món ăn từ tôm canh chả cá nấu rau củ Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi canh gà khoai tây lòng gà xào dứa xào lòng gà Lòng heo lam dua muoi dạ dày hầm tom cuon cách làm thạch Mách Gà bột báng cách làm salad hoa quả ngÃ Æ công thức salad cá ngừ hình thuyền măng xào bi quyet lam ga luoc ngon coc tai bá bá sup bi do cho be com Y thit xong khoi bánh lọt mon ăn sang đồ ăn vặt cuon la cai cach lam nuoc bún chả cá lam mi hoanh thanh tuoi cà khô Ôc lam sushi gac canh chua ca loc trái mâm xôi dầm chua ngọt mut tet gà nướng sốt bun tom rau can ngon ca tim nuong