Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram gạo nếp
- 2 cái lạp xưởng
- 1 ít hành xanh
- 1 củ sắn to
- Mỡ gà, gia vị, ruốc heo
Bắt đầu vào mùa sắn rồi, bạn hãy lựa những củ sắn bở tơi, bùi bùi về nấu xôi đổi bữa cho cả nhà nhé.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Sắn bóc vỏ ngâm nước muối nhạt qua đêm.
– Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Bước thứ hai(2):
– Hành xắt nhỏ.
– Lạp xưởng bổ đôi xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
– Sắn cho vào nồi luộc chín.
– Làm nóng mỡ gà trong chảo, cho hành xanh vào phi thơm.
Bước thứ tư(4):
– Gạo để ráo nước, đem trôn gia vị rồi mang đi đồ. Đồ xôi gần chín thì cho sắn đã luộc và lạp xưởng lên trên, tiếp tục đồ đến khi xôi chín hẳn.
– Xôi chín cho mỡ hành vào, đánh tơi và trộn thật đều để sắn quyện vào hạt gạo.
Ăn xôi khi cón nóng và khi ăn bạn có thể thêm ruốc nếu thích.
Món xôi sắn thực hiện rất giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn so với các món xôi khác. Bắt đầu vào mùa sắn rồi, bạn hãy lựa những củ sắn bở tơi, bùi bùi về nấu xôi đổi bữa cho cả nhà nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
