Vị bùi của cốt dừa, hương thơm của bột cà ri và lá nếp, vị ngọt tự nhiên của thịt gà cực ấn tượng, khó quên. Đặc biệt, món ăn rất dễ làm.

Nguyên liệu (khẩu phần 4 người)   500 gram ức gà; 2 muỗng canh (tablespoon) bột cà ri; 80ml cốt dừa loại đậm đặc, không đường; 2 muỗng canh (tablespoon) nước mắm ngon; 1 muỗng canh (tablespoon) dầu vừng; 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn; 1 muỗng canh (tablespoon) gừng tươi đã băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê (teaspoon) đường; 3 muỗng canh (tablespoon) bột ngô.

Phần rán

•500 gram lá nếp (hay còn gọi là lá dứa, thường được dùng để nấu chè)

•¼ (một phần tư) cup dầu chiên

Dụng cụ

•Chảo rán

•1 hộp tăm

Hướng dẫn cách làm:

1. Thịt gà rửa thật sạch, thấm khô bằng giấy bếp. Sau đó cắt gà thành từng miếng cỡ 4x4cm.

2. Cho toàn bộ phần gia vị ướp vào một bát thủy tinh lớn, trộn thật đều. Tiếp đến, cho thịt gà vào bát, đảo vài lần cho toàn bộ số gà đều được phủ gia vị ướp bên ngoài. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm, ướp tối thiểu 2 – 3 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

3. Lá nếp rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu trắng cứng. Khi gà đã thấm gia vị, gói lá xung quanh gà rồi cố định bằng tăm cho lá khỏi bung ra.

4. nấu nóng dầu trên chảo và chỉ cho gà vào khi dầu đã thật nóng. Rán gà cho đến khi có mùi thơm lá nếp tỏa lên, 4 cạnh bắt đầu có màu vàng, khoảng 3 phút mỗi mặt.

5. Khi ăn, gỡ bỏ lá dứa ra. Có thể ăn kèm với dưa chuột và cơm trắng.

Theo Đẹp

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)